Cum și cât de mult să gătească sarmale

sarmale „vin“ în bucătăria modernă românească de la sud, dar unde exact - este necunoscut. Produsul este preparat în Polonia și Moldova, iar în sudul România pentru o lungă perioadă de timp. Și poate fi numit un fel de mâncare cu adevărat unic, versatil și ușor, din cauza frunzelor de varza se poate face cu ușurință o satisface și util în semi-finite țagle sezon!

Cât timp sunt fierte sarmale?

sarmale tocană, fierte, coapte si aburit. Din acest moment de pregătire este foarte diferit. Ar trebui să fie luate în considerare și metoda de umplere feluri de mâncare răsucească în timpul de gătit. Dar asta nu afectează timpul de gătire, de aceea este de umplere, deoarece este procesat până gata încă la momentul formării. Scopul principal al gătit sarmale - o înmuiere a frunzelor de varza si se amesteca toate aromele într-un singur tandem de gust:

• în Umplute proaspătă apă fiartă timp de 25-30 minute după fierbere și congelat - de la 35 la 40 de minute;
• sos de gătit crește cu 10 minute - 35-40 și 45-50 pentru congelat proaspăt;
• în multivarka umplute stins, în total, de la 50 până la 55 minute;
• coapte în cuptor în funcție de uzării și caracteristici ale cuptorului în sine, în medie 40-45 minute.

O nevoie încă de pre-fiert frunze de varza, astfel încât acestea nu au rupt ușor ondulată sub formă de rulouri apetisante. Această procedură va dura 15 la 25 de minute de timp, în cazul în care capul de stivă fără cobs direct în apă de fierbere. Dar unele gospodine preferă să taie frunzele și fixați-le pe 3-4 bucăți într-o tigaie. În acest fel, frunzele sunt fierte timp de 5-7 minute, până când lumina moale.

Important! Amintiți-vă că sarmale reci sunt întotdeauna plasate în apă rece sau sos, iar apoi porniți pe aragaz sau cuptor.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit varză

Procesul de gătire delicatețe varză este formată din trei etape principale: pregătirea capului, se prepară sosul și role, umple varză și de stingere:

1. În primul rând, se prepară sosul, în paralel, puteți pune fierbe varza pana cand se inmoaie.
2. După aceea, se procedează la prepararea umpluturii. Toate ingredientele pentru aceasta ar trebui să fie bine fierte și prăjite.
3. După gătit începerea de umplere la formarea de rulouri.
4. Când sarmalele sunt formate prin răsucirea în plicuri, le suprapunem strâns vasele selectate în „perna“ de ½ zazharki de topping, sau frunze de varză doar. Puteți pune o altă versiune a sos.
5. Apoi top acoperit cu pasta de tomate umplute sau sos. Puteți înlocui o parte zazharki pentru umplutura.
6. În cazul în care nu este folosit sosul, se toarnă umplute cu apă, astfel încât acesta este mai mare de 0.5-1 cm. Ori face sosul intr-un bol.
7. De îndată ce conținutul vasului incepe sa fiarba, se reduce flacăra la mediu sau minim, pentru a evita formarea de bule. Este necesar să se fierbe straturile uniform.
8. În procesul de gătit un vas de legume acoperit cu un capac. După fierbere, gatiti pentru reteta.

De asemenea, la momentul vasului de fierbere poate fi pus în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Nu uitați să păstrați un ochi pe nivelul apei. Daca sosul nu este prea strâmt și capace de vase lichid trebuie să se toarnă lichidul puțin pentru a evita dogoritor.

Sfat! Zazharku de gătit, urmați principiile standard. În primul rând, ceapă prăjită, apoi se pune legumele apoase sau morcov. Dacă se utilizează ciuperci și carne de vită, apoi se prăjește-le separat, apoi se combină cu cea mai mare parte.

Câteva trucuri utile

varză de gătit - un proces fascinant, dar nu prea simplu. Când utilizați anumite sfaturi pentru a stăpâni aceasta va fi prima dată, și apoi rândul său, de gătit într-o adevărată plăcere:

• O parte din frunze de varză rămâne rigid, chiar și după fierbere (vene, sigiliul principal al coloanei vertebrale), au nevoie de un pic de bataie de pe mânerul cuțitului pentru a elimina rigiditate. Prea grosieră și piese dense pot fi tăiate ușor, alinierea foii;
• Gatiti Sarmalute mai bine într-o oală din fontă sau tigaie adâncă, tigaie smălțuită potrivite mai rău, din cauza posibila arderea frunzelor de varză;
• dacă este posibil, alege întotdeauna sosul în loc de apă. Acesta poate fi smântână sau de tomate - un gust bogat va fi mai bine cu sos. Apa se va inmuia varza si face prea „proaspete“. Dar, în acest caz, puteți obține un fel de mâncare gustos, dacă o aplică la magazin după sos de gătit.

Rețete pentru sosuri și topping-uri pentru acest fel de mâncare, sunt multe, dar ingredientele clasice să fie aproape întotdeauna găsite în orice frigider și cămară hostess. Sau proprietar.

reteta sarmale Delicious

Nici nu multivarka fi capabil de a găti o reteta clasica delicios folosind metoda de călire într-o tigaie cu fund gros. Pentru a prepara legumele standard necesare: 3-4 cepe, 2 morcovi, un pic de ulei vegetal, smântână și pasta de tomate gust. De condimente ar trebui să ia piper negru și sare. Și, desigur, varză sau varză creață:

1. Paralel pentru a încălzi baia de ulei 2, umple morcov si ceapa inele razatoare, se fierbe 10 minute la foc mediu.
2. Jumătate din legume deoparte și pune restul de varză umplute prepreparată. Ei trebuie să se afle destul de aproape unul de altul, iau butoaie „vecini, nu să se destrame.
3. A doua parte trebuie amestecat cu smântână sau pasta de tomate pentru a obține o consistență suficient de groasă și fluid. răspândirea ei pe partea de sus a rolelor de varză.
4. Recipientul este turnat apă, acoperit cu un capac și se încălzește la fierbere. Apoi, trebuie să adăugați sare și piper și stratul superior.
5. După aceea Bates căldură la mici și tocană de vase gustoase 35-40 minute. Uneori, trebuie să adăugați apă atunci când se evaporă.

Completarea varză în această rețetă poate fi foarte diferită: cu carne, ceapă și morcovi sau orez și pui.

În orice rețetă puteți încerca să utilizați o varietate de legume și sosuri. Scoateți smantana, ceapa înlocui un morcov, folosiți crema, se adauga patrunjel proaspat - opțiuni pot exista multe. Și, cu siguranță, nu umplute fi plictisit!