Cum și în cazul în care pentru a stoca în mod corespunzător pui
Condiții de depozitare a cărnii de pasăre, aproape nu diferă de cele aplicabile produselor din carne. Prelungit șederea în temperatura camerei reduce termenul de valabilitate, astfel încât pentru a începe procesul de preparare a puiului este mai bine pentru a pune în frigider.
depozitare metode tradiționale de carne de pui:
În magazinele de pui răcire realizată în mai multe moduri: aerul, apa și metoda de aer picătură. În primul caz, metoda de conservare prospețimea cărnii este aerul rece, în al doilea - apa rece, în al treilea - femela imersate mai întâi în lichid la temperatură scăzută și apoi răcit cu aer. Principiile unor astfel de proceduri pot fi efectuate la domiciliu. Nu se recomandă matuire carne de pui, după răcire în apă.
Caracteristici de stocare de carne de pui refrigerate
Carnea frigider pui poate fi depozitat timp de 3-5 zile. Dacă se menține o temperatură constantă de răcire la temperatura de 0 grade, termenul de valabilitate poate fi prelungit până la 10-12 zile.
Nuanțelor de răcire de pui:
- deschide un pui, nu-l păstra și pentru a preveni contactul cu alte alimente (pui este considerat un produs perisabil, în cazul în care acesta va primi particule de alimente, care au început deja să se deterioreze, carnea va veni în stare proastă mai repede termenul limită);
- container rămâne proaspete de pui timp de 2 zile înainte de pachetul alimentar sau filmul (într-un recipient de până la 5 zile in film alimentar - 2-3 zile);
- Dacă aveți de gând să stocați pui în punga înainte de al introduce în frigider, este necesar să se elibereze tot aerul;
- pui absoarbe rapid mirosul de alte alimente, așa că ar trebui să fie cu siguranță izolate prin intermediul unor containere, alte recipiente sau folie alimentară;
- depozitarea ambalajelor de carne de pasăre trebuie să fie rezistentă la apă și sigilate.
Caracteristici de stocare de carne de pui în congelator
În carnea de pui congelator pot fi păstrate până la un an, la o temperatură de -18 până la -24 grade, iar la nivelul de -5 grade - doar o lună. Procesul de congelare este realizată cu piese separate sau un pui întreg, nu contează. O condiție esențială în acest caz este de a furniza carne ambalaje corespunzătoare (recipiente pentru alimente sau film).
Procesul de pregătire pentru înghețarea cărnii de pui:
- Se spală carnea de pui nu poate fi înainte de congelare;
- bucăți sau carcasă de pui trebuie șters cu un prosop de hârtie;
- pui în congelator poate fi stocat în pachetele (Food Film), sau în containere;
- bucatile de pui de umplere care le puteți utiliza folie;
- pui posibil după depozitare prin congelare la temperatura camerei, timp de câteva ore sau mai mult într-un frigider timp de două zile, în caz contrar carne și se fierbe mai bine să nu înghețe.
Cum de a prelungi durata de depozitare a cărnii de pui
Există mai multe modalități suplimentare pentru a salva carnea de pui într-o stare proaspătă. De exemplu, dacă aveți de gând pentru a stoca pui în frigider timp de mai multe zile, gheata va face mai eficient. Bucăți de gheață ar trebui să fie pus într-un castron, le-a pus în carne și ușor se presara-l pe partea de sus cuburi de gheață. În frigider să se dezghețe gheață nu va, iar puiul va rămâne în stare proaspătă timp de mai multe zile.
Alte modalități suplimentare de magazin de pui:
- un prosop înmuiat în oțet, pui păstrează prospețimea timp de 5 zile;
- pui marinate cu sare și piper poate fi depozitat timp de 3 zile;
- păstra prospețimea cărnii de pui este posibila folosind enamelware cu un capac, fund și părți laterale care sunt unse cu otet (puiul este plasat într-un recipient, capacul și trimis la depozitare în frigider).