Despre rasa de bovine, pagina 6

Bovine - domestice biongulat bovids rumegătoare de familie fel de tauri reale. El dă mai mult de jumătate din cantitatea totală de carne și aproape toate lapte și produse lactate.

Piei de bovine - cele mai bune materii prime pentru pielea din care sunt realizate pantofi, etc. Pentru bovine includ mai multe tipuri diferite, cele mai importante dintre ele: bovine reale .. zebu, bivol și iac. Cele mai frecvente bovine reale; în al doilea rând, zebu, a crescut în principal în Asia; În locul al treilea - bivol, care sunt crescute în Asia, Africa și Europa de Sud-Est.

Yak distribuite numai în zonele muntoase din Asia. De fapt bovine. In CSI sunt crescute aproximativ 50 de rase și grupe rasa de bovine reale. Fiecare rasa este adaptată la condițiile specifice de mediu: se simte bine în munți, celălalt - în deșert, se poate tolera rece, celălalt - căldura.

Unele roci da o mulțime de lapte și alte produse de carne de înaltă calitate. Unele rase au o specializare pronunțată și a considerat -myaso-lactate și produse lactate carne combinate. Principalele rase de lapte, care sunt crescute în țara noastră: un holmogorskaja alb-negru, Red stepa, Yaroslavl, Taghilsky maro letonă, dzherzeyskaya. La vacile de lapte, corpul alungit este picioarele înguste și înalte, plămânii puternic dezvoltate, inima, organele digestive și de sân.

O astfel de structură a corpului și a anumitor organe ale vacilor de lapte adaptate la transformarea hranei în lapte. O vaca poate mânca pe zi la 100 kg de iarbă și alte furaje și prelucrează-l în lapte. Mușchii la vacile de lapte dezvoltat mai moderat. grăsime Îngrășarea este stocată în principal, în organele interne și sub piele. Cea mai veche rasa din Rusia vacilor de lapte - holmogorskaja. Acesta este derivat din secolul al XVII-lea. provincie țărani Kholmogorsky județul Arkhangelsk de bovine locale de reproducție și încrucișarea cu tauri din rasa olandeze.

Aceasta rasa adaptată climatului nordic și gararea pe termen lung. In zilele noastre bovine Kholmogory sunt crescute în multe regiuni nordice și centrale ale Uniunii Sovietice, inclusiv în Moscova și în domenii conexe. bovine Kholmogory are un costum negru și alb. Este aproape (greutate în viu a vacilor - 450 550 kg, taurii - 800-900 kg). În economiile avansate ale Kholmogory bovine nadaivayut de 5000-5500 kg și mai mult lapte pe an.

În Ucraina, în regiunile sudice din România, precum și în unele regiuni din vestul Siberia și Kazahstan răspândită rasă de stepă roșie, una din mai multe rase de lapte. Se simte bine într-un climat cald, uscat, pe pășunile. Aceasta rasa de bovine, de preferință, de culoare lumină roșie, greutatea în viu a vacilor - 400-500 kg, tauri - 800-900 de vaci de lapte kg diferă bun. Cele mai bune ferme noastre producția de lapte de vacă din rasa ajunge la o medie de 5.000 kg sau mai mult pe an.

Pe multe ferme regiunile centrale și vestice ale Federației Ruse, precum și regiunile din Urali, Siberia, Extremul Orient, Ucraina, Belarus, Lituania, Estonia, Uzbekistan rasă rasa negru și alb, crescute în țara noastră de trecere bovine locale cu stâncile de bovine alb-negru de origine olandeză. rasa și negru-alb este considerat de neegalat în producția de lapte.

Cele mai multe vaci produc 15-20000. Kg sau mai mult de lapte pe lactație. Animalele sunt bine adaptate la garare și de pășunat, diferă de sănătate bună. Pentru rasele de carne, comune în CSI, sunt calmucă, kazahă Whitehead, Shorthorn, Hereford, Aberdeen Angus, Charolais, și altele. În alte țări, multe diluate cu alte rase de carne de vită. Trăsăturile caracteristice ale bovinelor de carne de vită creștere rapidă, maturitate, capacitatea de a Batten la o vârstă fragedă și pentru a da carne bună, suculent și ofertă, cu straturi subțiri de grăsime.

Rasa de bovine. Mai sus: negru-și-alb, partea de jos: Simmental și Aberdeen Angus și Red Stepa.

vaci de carne de vită da puțin lapte. Cea mai veche rasa de carne de vită - Shorthorn - crescute în secolul al XVIII-lea. în Anglia. Shorthorn caracterizate prin precocitate ridicată și foarte bună calitate a cărnii.

Îngrășat.` gobies carne sunt capabile să producă la 1200-1400 g creștere în greutate pe zi, de două ori câștigul în greutate normală a vacilor de lapte. Animalele din aceasta rasa sunt rosu, gri sau roan (amestec de păr alb și roșu) de culoare, cu un corp masiv larg pe partea inferioara a picioarelor. Capul este mic, cu coarne scurte. Shorthorn comună în multe țări din Europa, America și Australia.

În România au importat din secolul trecut și acum este crescut în regiunile Bașkortosan Rostov și Voronezh. În Anglia, după câteva rase de carne de vită Shorthorn au fost retrase - Hereford, Aberdeen Angus, Galloway, haylandskaya și altele.

Dintre acestea, CSI a crescut Hereford și Aberdeen Angus bovine. Acesta a fost pus într-o nouă rasă de carne de vită CSI prin încrucișarea bovine locale kazah cu Hereford. Acesta a fost numit alb kazah. Aceasta rasa este bine adaptat la climatul uscat la cald din Kazahstan, regiunea Orenburg, diferite de maturare și nu inferior în calitate de carne rasa de carne engleză. Dintre rasele noastre de carne de vită kazahă alb este cea mai comună și ocupă primul loc în număr.

Pe locul al doilea este calmucă bovine rasa costum roșu cu cap alb, erecte coarne, este extrem de sănătate bună și rezistență. Aceasta, împreună cu vitele migrate din triburi nomade calmucă Asia a apărut în regiunea Volga de Jos în secolul al XVII-lea. Aici, în animalele de stepă Astrakhan pasc pe tot parcursul anului, care produc hrana pentru animale de iarnă de sub zăpadă. Avem o mulțime de rase de productivitate combinate - Schwyz (și derivații săi -kostromskaya, Lebedinsky Alatau, caucazieni si brun carpatin), Simmental (și derivatul - Sychevskaya), Bestuzhev, Kurgan, roșu Gorbatovskaya etc. Cu bună hrănire și conținutul adecvat. bovine dă carne bună și vaca poate obține destul de o mulțime de lapte. Din productivitatea combinată a raselor cel mai mare număr de goluri ia Simmental. Aceasta planta în mai multe zone din vest către Orientul Îndepărtat și din regiunile centrale în Ucraina și Caucaz. Rasa este crescut în Elveția și este considerat vitele la munte, dar se simte minunat, și în regiunile de stepă. În România aceasta rasa au fost importate în ultimul secol.

Simmental - foarte animale mari pal costum colorat (galben-carouri), cu un cap caracteristic Shirokolobov cu corp lat pe picioare înalte. Greutatea medie în viu a vacilor simmentalskih - 600 până la 700 kg, și tauri - aproximativ 1000 kg, tauri individuali cântăresc până la 1200 kg sau mai mult. vaci Simmental da de 3000-3500 kg de lapte pe an, în cele mai bune ferme - până la 5000 kg. grăsime din lapte - 3.8-4%.

Răspândită în lactate CSI și carne rasa Schwyz. Ea și Simmental, crescute în Elveția, importate în România în ultimul secol. Traversând bovine locale cu crescătorii de sovietici shvitckogo a adus mai multe noi rase extrem de productive. Printre ei este cel mai bine cunoscut pentru randamentul său mare de lapte obținut Kostroma. Minunat carne și lactate din Rusia rasa - Bestuzhev - comune în mai multe zone de-a lungul mijlocul ajunge Volga.

Aceasta rasa este crescut în ultimul secol prin încrucișarea mai multor românești și străine de rock -. Locală, olandeză, Shorthorn, Simmental, etc. De la bovine olandeze bestuzhevka moștenit lapte bun de la Shorthorn - calitate ridicată carne de Simmental - valoarea și calitatea performanței locale - abilități bune de aclimatizare. Bestuzhev bovine dă medie 2500-3000 kg de lapte pe an, el precocitatea îngrășate repede. Pastorilor continua să lucreze la noi specii într-un efort de a aduce chiar animale mai productive, mai bine adaptate la condițiile locale de mediu.

În țara noastră, multe din acele zone în care este dificil sa se reproduca cu randament ridicat bovine de rasă pură din cauza condițiilor climatice aspre și anumite boli. De exemplu, în multe părți din sud rasa pura șeptel foarte productive, importate din regiunile centrale, de multe ori mor de boli cauzate de microorganisme, paraziți în sângele animalelor. bovine locale-zebu ca nu se teme de aceste boli, dar este neproductivă. Este important să se creeze vite extrem de productive, nu suferă de paraziți din sânge, prin încrucișarea raselor culturale productive cu taurinelor zebu cum ar fi locale sau zebu importate din India. O astfel de lucru este deja în curs de desfășurare.

Traversând bovine neproductive locale cu tauri din import rase extrem de productive a creat o gama larga de bovine încrucișate, caracterizată printr-o productivitate bună și aclimatizare. Dar, chiar și în cazul în care animalele de bine adaptate la condițiile naturale, este posibil să se mărească productivitatea întotdeauna prin selectarea celor mai bune continuu animalele de reproducere sau de trecere cu alte rase de productivitate de lapte și de carne de bovine. Valoarea producției de lapte la vaci din specii diferite variază.

Bison, bivol și alte specii sălbatice numai lapte suficient pentru creșterea cu un vițel și vacă cele mai neproductive rase de animale sunt capabile de a da o zi de 6 până la 10 kg, pentru anul - 600-800 kg. Vaci holmogorskoj, Kostroma și alte rase randament mediu de 15-20 kg pe zi, și pe an la 4.000-5.000 kg. vaca individuale capabile să producă 50-60 kg sau mai mult de lapte pe zi. Animale de companie specializata rase de carne cresc foarte repede, a adăugat la greutatea de 900-1000 grame pe zi, și cel mai bun - pe orașul 1300- 1500

Doar născut bună rasă de carne de vițel cântărește 25-30 kg, 12 luni, greutatea sa de peste 400 kg, și de 15-16 luni - o jumătate de tonă. Carcasa de animale bine hrăniți proporția de mușchi și mai multă grăsime, oase și tendoane mai puțin. Atunci când această grăsime este distribuit în grosimea straturilor subțiri de mușchi, care face carnea suculentă și gustoasă. În grăsime animală neotkormlennyh în carne uscată un mușchi mic, greu. O astfel de carne este fără gust și mai puțin nutritive.

carne de taurine cu ciocanul la diferite vârste. animale de bună carne randament hrănite în 16-18 luni de vârstă. Carne de animale vechi rugoasă. Foarte bine, de licitație și carne gustoasă este obținută de la animale bine hrănite tineri cu vârsta de până la un an.

Activități agricole: