Dieta - este

Dieta (δίαιτα greacă -. Stil de viata, dieta.) - un set de reguli de utilizare a produselor alimentare o persoană sau un alt organism viu. Dieta poate fi caracterizată prin factori cum ar fi compoziția chimică. proprietăți fizice, gătire a alimentelor, precum și timpul și intervalele de ingestia de alimente. Dietele de culturi diferite pot avea diferențe semnificative, și pentru a include sau exclude produsele alimentare speciale. Preferințele în alegeri alimentare și dieta afectează sănătatea umană.

dieta rațională

o dieta sanatoasa uman, o profesie corespunzătoare, sex, vârstă, etc. (dieta echilibrata), este obiectul de igienă a produselor alimentare. Este demn de remarcat faptul că o dietă rațională, bazată științific vor fi diferite pentru oameni de diferite origini. De exemplu, laptele este potrivit pentru mulți oameni caucazieni, dar nu este absorbit de către organism unii asiatici (cea mai mare parte din China și alte națiuni). De obicei, regim alimentar echilibrat conține toate elementele esențiale ale produselor alimentare - acestea sunt elementele pe care produsele alimentare ar trebui să includă, în scopul de a asigura funcționarea normală a organismului uman. Ultima sintetizeaza complet un element indispensabil, sau sintetiza într-o cantitate insuficientă pentru a menține starea de sănătate a organismului (de exemplu, niacina. Colină), și, prin urmare, trebuie să obțină din alimente.

diete terapeutice

Recomandări de dezvoltare și dieta pentru pacient este angajat în dietetică - știința nutriției clinice. Atunci când dietele asignarea se bazează pe funcțională, patologică, metabolice, enzimatice și altele. Tulburari la om. dieta aleasă în mod corespunzător determină modelul cel mai favorabil pentru aplicarea diferiților agenți terapeutici potențează efectul acestor medicamente sau are un efect terapeutic. Preventivă semnificație dieta constă în faptul că aceasta întârzie tranziția de la acută cronică.

Dieta medicale (tabelul)

În unitățile medicale și sanatorii folosesc tradiționale diete sistemul de numerotare Pevsner pentru produsele alimentare în anumite boli. Acest tip de diviziune a diete în spitale a fost recent înlocuită cu o divizie de diete în 4 grupe, care a inclus toate dieta de mai jos. Unele diete sunt cunoscute în mai multe variante (de exemplu. № 7a, 7b, 7c, 7d).

• numărul 1 Dieta, numărul 1a, 1b număr - ulcer peptic și 12 ulcer duodenal
• Dieta № 2 - gastrita cronică. gastrita acută, enterită și colită. enterocolite cronice
• Dieta № 3 - încuietori
• Dieta № 4, № 4a, 4b №, № 4c - boala intestinului cu diaree
• Dieta № 5, № 5a - ficat și ale căilor biliare
• Dieta № 6 - gută. urolitiaza cu formarea de piatra de săruri ale acidului uric
• Dieta № 7, № 7a № 7b - nefrita acută și cronică (glomerulonefrite, pielonefrite).
• Dieta № 8 - obezitatea
• Dieta № 9 - diabet
• Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular insuficiență circulatorie
• Numărul Dieta 11 - Tuberculoza
• Dieta № 12 - boli ale sistemului nervos funcționale
• Dieta № 13 - boală infecțioasă acută
• Dieta № 14 - nefrolitiaza cu descărcarea de pietre, constând în principal dintr-un oxalat
• Numărul Dieta 15 - o varietate de boli care nu necesită diete speciale

Cele mai frecvente tipuri specifice de produse alimentare

În unele comunități, a existat un anumit caracter tradițional al produselor alimentare, care are anumite limitări. Tabelul I prezintă interdicții sau restricții la anumite alimente tipice variantele de realizare.

dieta carbohidrati liber

Sau-carbohidrati dieta fara malouglevodnye cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. În Grecia antică, sportivii trebuie să mențină forma fizică bună înainte de concurs include în dieta dumneavoastră o mulțime de carne, dar este complet abținut de la pâine, fructe și legume. Folosit aceasta dieta si doar pentru pierderea in greutate. Deoarece absenta carbohidratilor in dietele carbohidrati liber compensate în principal proteine, diete carbohidrati liber sunt adesea denumite „proteină“ sau „cu proteine“ diete. Exemple de astfel de „diete de proteine“ poate fi - în ordinea cronologică a apariției lor - Banting dieta, dieta Atkins. și Duke Dieta [sursa care nu este specificat 204 zile].

Medicul franceză Atelm Brillat-Savarin la începutul secolului al XIX-lea a folosit o dieta similara pentru scopuri terapeutice la om cu obezitate.

În 1864, în Anglia, a publicat prima carte dedicată efectelor dieta carbohidrati liber. Filtru Coffin William Banting descris în acesta încercările lor nereușite de a face cu excesul de greutate (peste 92 kg, cu înălțimea de 165 cm) și sfatul unui medic, William Harvey, care l-au ajutat să-și piardă în greutate repede. Uilyam Garvey a fost interesat de un nou timp pentru ideea că amidonul în corpul uman (de exemplu, hidrati de carbon) se transformă în grăsime. sfatul medicului este de a evita bere, dulciuri, cartofi, înlocuindu-le cu proteine ​​- pește și carne. Ca rezultat, practic, nici o restricție la produsele alimentare au scăzut Banting 21 kg. Bunting carte a fost tradusă în mai multe limbi și cel mai recent ediția a 4-a vândut peste 100 de mii. Copii, doar o mulțime de timp. Bunting a murit la vârsta de 81, menținând cu succes greutatea mea timp de 19 ani. Propagate dieta lor a fost foarte popular, astfel încât în ​​limba engleză modernă „Banting“ înseamnă „dieta foame.“

În 1972, doctorul american Robert Atkins a publicat cartea sa „Dr. Atkins Dieta revoluționară.“ Dieta Atkins a devenit foarte popular [nevoie de 204 de zile citare].

Argumentare și descriere

Toate aceste diete combină o scădere bruscă a conținutului de carbohidrați din dieta la 150 g și mai puțin (până la eliminarea completă a carbohidraților). În special - datorită eliminării aproape completă a așa-numitelor carbohidrații „rapid“ (pâine zahăr și produse din făină de cereale cartofi de fructe ....) și înlocuiți-le cu „lent“, malousvoyaemymi, în principal, sub formă de fibre dietetice. Rațiunea pentru aplicarea diete carbohidrati liber este că principala cauză a obezității la om - aport excesiv de calorii, de preferat pentru carbohidrati.

Toate dietele malouglevodnye sunt împărțite în neketogennye și cetogena.

dieta ketogenica presupune o restricție foarte ascuțit de carbohidrati - 50 de grame pe zi sau mai puțin. Cu o astfel de sursă de energie principală de alimentare sunt grăsimi, și în procesul de incinerare, cetone - acetoacetat (acid acetoacetic), D-β-oksiburitat (acid beta-hidroxibutiric) și acetonă. Cetone încep să joace un rol important în reducerea greutății corporale și de energie a organismului.

O listă de populare diete (non-medicale)

Aceste diete nu au trecut testul timpului și a studiilor clinice, astfel încât să se concentreze asupra lor nu este necesară. Mai mult decât atât, aproape toate „moft diete“ sunt în conflict cu nutriționiștilor moderni. Cu toate acestea, mai jos este o listă a unor diete la modă în ordine alfabetică:

literatură

Sisteme de alimente și furaje speciale

Vezi ce „dieta“ în alte dicționare:

DIETA - greacă. diaita. Imaginea vieții pacientului, medicul prescris. Explicația de 25.000 de cuvinte străine care au intrat în folosință în limba română, cu semnificația de rădăcinile lor. Michelson AD 1865. DIET vezi. Dietil. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în ... ... Dicționarul de cuvinte străine în limba română

Dieta - Dieta. Prin D. a însemnat un regim alimentar stabilit dlyazdorovyh și pacienții în funcție de vârstă, tipul de corp, profesie, climă, anotimpuri, și așa mai departe .. În general, putem presupune că vzroslyychelovek pierde zilnic 20 de grame de azot și de 310 ... ... Enciclopedia de Brockhaus și Efron

Dieta - o dieta, condimente. de masă ... tezaur de sinonime în limba rusă

DIETA - (de la stilul de viață grecesc diaita), special selectate în funcție de cantitate, compoziția chimică, dieta de calorii și de gătit, precum și dieta. Utilizarea anumitor diete pentru scopuri terapeutice sau profilactice este numit ... ... Modern Encyclopedia

DIETA - (. Diaita din modul grecesc de viață), în cantitate culese manual, compoziția chimică, valoarea calorică (valoarea energetică) și o dietă gătită și dieta ... Collegiate dicționar

DIETA - DIETA, produse alimentare complexe și a băuturilor, consumate de om sau de animal. In dieta omului sunt cinci componente de bază necesare pentru menținerea sănătății: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale (minerale). Adult ... ... Știință și Tehnologie dicționar enciclopedic

DIETA - DIETA. cm. prin dietă. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ

DIET - soții. normele de utilizare a produselor alimentare, în funcție de acest fel, calitatea, cantitatea și timpul; se pronunțe asupra tuturor celorlalte necesități ale vieții, escortă de sănătate, paza, gardian. soții dietetică. Această știință, de predare despre sănătate. Dietetice legate de alimentație; ... ... Dal dicționar explicativ

Dieta - Cuvântul provine din cuvântul grecesc diaita «modul de viață». Deci, numit în cantitate culese manual, compoziția chimică, valoarea calorică (valoarea energetică) și fierte dieta si nutritie. Diferite diete folosite în ... Dicționarul culinar