drojdie de reproducere
drojdie de reproducere
Multiply drojdie devenire, doar o diviziune celulară câteva reproduce.
proces înmugurire constă în aceea că pe cușcă există o umflătură (uneori mai multe), care crește progresiv în mărime. Aceasta umflatura se numește rinichi. Ca creștere rinichi între ea și celula generatoare de constricție formate. Canalul care leagă celula fiica nou format cu părintele vechi, o celula este redus treptat și în final o celulă otshnurovyvaetsya tânără (separat). În condiții favorabile, acest proces durează aproximativ două ore.
Înmugurirea precede o serie de procese biochimice care apar secvențial în celulă; Este diviziunea nucleului, și unul dintre nucleele formate împreună cu o porțiune din citoplasmă și a altor elemente de celule se mută într-o celulă tânără.
După finalizarea procesului de celule tinere care înmuguresc adesea nu sunt separate de părinte, și apoi a plecat. Celulele înmugurite formează de obicei, nu una, ci mai multe rinichi.
În același timp, ea poate începe celulele înmugurirea și tineri. Astfel, format treptat clustere de multe celule intergrowths interconectate numite înmugurire. În unele cazuri, în special pe suprafața mediului lichid în care celulele de drojdie sunt întotdeauna mai extinse astfel creșteri de miceliu seamănă cu înmugurire fungi. Cu toate acestea, acest miceliu fals, care este un film subțire, care este ușor de distrus prin agitarea lichidului. Doar unele sălbatice (care trăiesc în condiții naturale), așa numita formă de drojdie membranoasa pe suprafața lichidului, film gros, mai mult sau mai puțin încrețită reținut ferm sub agitare. O astfel de drojdie de multe ori cauza murdărirea vin, bere, legume murate.
În condiții nefavorabile, înmugurirea de drojdie incetineste sau se opreste complet, iar unele celule du-te într-o stare de repaus.
Odată ajuns în condițiile favorabile dezvoltării, în repaus celule de rinichi, cum ar fi celulele vegetative normale.
În plus, multe drojdie devenire reproduce, de asemenea, prin spori. Sporii sunt formate în interiorul celulei și sunt în ea, ca într-o pungă, care permite sa le clasifica ca Ascomycete (Ascomycetes). Numărul de spori în celulele din diferite specii de drojdie este diferit. Pot fi două, patru sau, uneori, opt sau chiar douăsprezece.
Cele mai multe sporii de drojdie sunt rotunde sau ovale, dar în unele specii - needlelike, shlyapovidnye, multe pe suprafața litigiului, există diferite formațiuni, cum ar fi excrescențe, veruci, jante, etc ..
Sporularea în drojdie de bere poate fi asexuată și mijloace sexuale. Când asexuat nucleul celulei de spori este divizat în cât mai multe părți ca sporii produse în acest tip de drojdie. Fiecare nou nucleu înconjurat de citoplasmă și cruste. Formarea sporilor sexual precede fuziune celule (copulatie). Unii copulate de drojdie germinativ spori.
Sporii de drojdie este ceva mai rezistent la influențele dăunătoare decât celulele de drojdie vegetativă, dar mai puțin rezistent decât sporilor de bacterii. Odată ajuns în condiții favorabile, sporii germinează in celule.
Multe culturi de drojdie așa-numita, de ex., E. Cultivat de om în scopuri industriale și economice, capacitatea de a sporulare în mare măsură slăbit, și, uneori, complet pierdut (rasa nesporogen).
O astfel de sporulare de drojdie pot fi returnate la singurul mod pozitiv. Pentru această tânără drojdie de cultură este transferată de la condițiile de hrană abundente în condiții de post. In sub forma de spori drojdie de temperatură și aerare favorabile.
Drojdie este capabil de sporulare, adesea numite drojdii adevărate și spori care nu fac (ASPOR-gene) - drojdie false sau drozhzhepodob-TION organisme.