Enciclopedia pentru copii (prima ediție) - Bovine

vaci de rasa Kholmogory

zootehnice (bovine) - cea mai importantă ramura de creștere a animalelor în Uniunea Sovietică. Acest sector reprezintă aproximativ 70% din carnea consumată în țară. Dintre toate animalele de fermă vacă produce cea mai mare cantitate de lapte. Pe parcursul anului, acesta poate fi obținut din lapte de la aproximativ 10 de ori propria sa greutate. Un tânăr - un produs alimentar indispensabil. Are toate substanțele nutritive necesare pentru viața și sănătatea umană: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale.

În industria laptelui de lactate preparate din unt, smântână, smântână, brânză de vaci, iaurt, chefir, și zeci de acidofilus soiuri de brânză. Lapte, iaurt, chefir, varenets oameni mâncat de cele mai vechi timpuri. În multe culturi se crede că utilizarea de lapte acru este bun pentru sănătate, și chiar oferă longevitate.

În plus față de lapte și carne de bovine furnizează materii prime pentru industrie. Cele mai valoroase astfel de piele prime. Din aceasta fac pantofi, curele, serviete, genti, haine. Foarte valoroase materii prime - coarne, copite și oase. Ei merg pe o varietate de produse, inclusiv produse clei și gelatină. făină de oase - un îngrășământ foarte bun pentru domeniile, ea este, de asemenea, în hrana animalelor.

Taurii (boi) unele rase de vite folosite pentru diverse sarcini. Atunci când agricultura nu a fost tractoare și mașini, în Ucraina, Don și în alte locuri de pe teren boi arat, efectuat tot felul de sarcini, țăranii sa dus la ei, ca și călare. De obicei, boii înhămați în perechi. Bivolul sunt folosite pentru treburile și acum, dar mult mai puțin frecvent.

Yaroslavl vaca rasa

Primele runde domesticit, se pare că de dragul cărnii, și apoi persoana a învățat să primească din lapte Turitsa. În acele zile productivitatea vacilor a fost, desigur, este foarte scăzută. Chiar și acum 200 ani, o vacă a dat nu mai mult de 800 de litri de lapte pentru întregul an. Animalele domestice obținute din alimente destinate consumului uman, mai bine decât ar putea obține pe cont propriu. Sub influența condițiilor modificate de viață a început să se schimbe și vite. Timp de generații, animalele devin mai mari și să dea mai mult lapte. Dar îmbunătățirea vacilor de lapte a fost mult timp dezordonată și, prin urmare, aproape invizibil.

Primul să acorde o atenție serioasă pentru îmbunătățirea bovine în secolul al XVIII-lea. Pastoritului Anglia, Olanda, Danemarca, Elveția, România a început să se îmbunătățească în mod sistematic rasele de animale. Vițeii a început cu mâna dezlipit, nu se află sub uter, așa cum a fost cazul înainte. Pentru reproducere tauri și juninci au fost selectate numai de la vaci care dau cea mai mare cantitate de lapte. Crescătorilor nu mai este îndeplinită îmbunătățirea lentă în proprietățile de bovine. Omul a început să se dezvolte și să le modifice, de adaptare la nevoile lor. Astfel, au fost create mai multe noi rase de bovine. La îndepărtarea fiecare rasă a fost petrecut o mulțime de timp, bani și muncă. Costurile recouped productivitatea ridicată a animalelor. Rase de bovine, în mod deliberat create de om, numit culturale; neproductive, bovine neameliorate sunt numite simplu sau primitiv.

La nivel mondial, există aproximativ 400 de rase de bovine, inclusiv culturale. Animalele din diferite specii difera una de alta prin caracteristicile anatomice și fiziologice interne și externe. Fiecare rasa are propriile sale caracteristici: de colorare a părului, de tip corp, în greutate, de creștere, productivitate și adaptabilitate la condițiile geografice specifice. De exemplu, animalele de rasa caucaziana adaptate la viață în munți. Acest mic de animale mobile de culoare maro inchis de multe ori. Greutatea în viu a vacilor 1 este mic - doar aproximativ 200 kg.

Vaca roșie de stepă rasă

În căutarea de vaci montane caucaziene alimentare urca cu ușurință pante abrupte, alpinism pășuni montane înalte. Pentru un an, acestea oferă aproximativ 700 de litri de lapte.

În Uniunea Sovietică crescut mai mult de 50 de rase de bovine. Dintre acestea, mai mult de jumătate din speciile culturale: lactate, carne și carne și lactate. Unele dintre aceste roci sunt derivate acum 100-200 de ani, celălalt a creat în ultimele decenii ale gospodăriilor colective și de stat.

Din cele mai vechi rase de mare renume în țară se bucură de o mare, foarte negru, alb-rasa Kholmogory lactate. Acesta a adus în zăvoaie Privolnaya Kholmogory țăranii din sat, fosta provincie Arkhangelsk. Scott, a servit ca bază pentru creșterea acestei rase a fost cunoscut inca din secolul al XVII-lea. În vremuri de citire și scriere țarului Alexei Mihailovici a menționat că creșterea animalelor a fost achiziționat pentru palatul din Kholmogory.

Vacile din rasa Kholmogory, oricum holmogorki, cu robust, ușor de a se adapta la orice condiții climatice. Holmogorki trăiesc chiar și în climatul aspru al Yakutia și acolo, pe udoyu de patru ori mai mare decât vacile locale. Prin urmare, rasa Kholmogory este foarte comună în Uniunea Sovietică. Acum, cu bună hrănire și conținutul holmogorki primesc pentru anul 4-5000. Litri de lapte. Rekordistki da până la 11 mii. Litri de lapte pe an.

La sfârșitul secolului al XIX-lea. în fostele ferme din provincia Yaroslavl a fost derivată o altă rasă - Yaroslavl. Bovine de acest costum negru rasa, cu un cap alb și picioare albe. El este mai mică decât Kholmogory, iar laptele dă mai puțin - doar 3-4 mii de litri pe an. Cu toate acestea, este mai mult de grăsime.

Departe de provinciile Arkhangelsk și Yaroslavl - Red Stepa rasa a fost dezvoltat în stepele din sudul Ucrainei. În căutarea hranei în câmpii arsuri de soare bovine a trebuit să meargă un drum lung, și pentru că animalele din aceasta rasa - mobile, adaptate la condițiile de pajiști de stepă. La producția de lapte și conținutul de grăsime, acestea nu sunt inferioare rasei Yaroslavl. Rekordistki randament acest lapte rasa de până la 10 mii. Litri pe an.

vaca Simmental

Cu mai mult de o sută de ani în România au început să importe vaci de lapte din alte tari. Apărut în celebrul nostru olandez de vacă faima mare de lapte care sa răspândit în întreaga lume. Elveția au fost exportate în România shvitckogo lactate Simmental și carne și produse lactate rase. rase străine au contribuit la îmbunătățirea locale de animale simple și, în unele cazuri, de a crea noi rase. Mai ales de valoare a fost rasa Simmental, crescute în urmă cu 200 de ani pe pășunile fertile din Elveția, în vale. CIMMYT (mai corect - dhimma). Scott, acest lucru dă o mulțime de lapte și carne. Bulls cantaresc pana la 1500 kg, vaci - de până la 800 kg. Este cele mai mari animale din lume. Vaci da un an 4-5000. Litri de lapte. Rekordistka - vaca „mână“ a dat 15,897 de litri de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de 3,7%.

Pe parcursul anilor de putere sovietică în țara noastră am prezentat o mulțime de noi specii. Dintre acestea, cel mai productiv, adică. E. Dă mai mult lapte decât altele, Kostroma, Lebedinsky sychovskaya Tambov și pietre roșii.

Animale Kostroma rasa - inalt, palid de culoarea paie costum - lactate achiziționate de productivitate glorie cele mai bune. Am început să se dezvolte aceasta rasa in ferma „Karavaevo“ regiunea Kostroma. De la fiecare ferma de vaci primește o medie de 6,000. Litri de lapte pe an. Top Cow - rekordistki da de până la 12 mii de litri .. Vaca „a doua acolit“ mulse pentru anul 16 200 de litri de lapte. Din această cantitate de lapte poate fi adus până la 700 kg de unt. Greutatea în viu medie a vacilor 600-700 kg, iar greutatea vaca individ este de 1000 kg.

În ultimii ani, ferma de animale „Lenin Hills“ colhoz in apropiere de Moscova dezvoltă noi metode de creștere a conținutului de grăsime din lapte de bovine. Vaci Bovine Jersey oferă o cantitate mică de lapte, dar conținutul său ridicat de grăsimi. La ferma „Lenin Hills“ taurii colhoz Jersey Bovine vaci încrucișate cu alte specii, oferind un număr mare de mai puțin de grăsime din lapte. Vițeii produse de trecere, păstrate într-un mod special. Rezultatul a fost o turmă mare de vaci cu o greutate în viu și producția de lapte abundent de lapte bogate în grăsimi, nu mai puțin de 5%.

vaci de lapte este utilizat exclusiv pentru producția de lapte. Pentru carne sunt doar tauri, inutile pentru reproducere și sacrificarii vaci - vechi și maloudoynye. Practic carne obținute din carne și carne și rase de bovine de lapte.

Kostroma vaca rasa

De carne și lactate rase cele mai bune: Simmental, seroukrainskaya, Bestuzhev, sychovskaya. Acest bovine la fel de bine utilizate pentru lapte și carne.

Ucraina și Caucazul de Nord distribuite rasa gri-ucraineană. Acesta este adaptat la condițiile de stepă. Caracteristicile rasei - un costum gri și coarne foarte mari. Cele mai multe vaci se cântărește 600-700 kg, tauri - 800-900 kg. producția de lapte Seroukrainskih de vaci este relativ mic - circa 2,5 mii de litri pe an ..

În est și sud-estul țării se află stepa bogat. Ei ocupă milioane de hectare. Aceste stepă - mai bine pășune pentru vite rase de carne. rasa Bovine de carne diferite de lapte și carne și lapte mai puternic, musculos, greutate în viu ridicată și o creștere rapidă - „maturare“. Carnea de la gâtul de la vaci scurte și groase, spate și piept - late, picioare cărnoase - scurt.

Cel mai bun dintre rasele de carne - Hereford și Shorthorn crescute în Anglia. Ei au crescut cu succes în Uniunea Sovietică. Pentru rasele de carne domestice sunt kazahă și roșu Astrakhan. În stepele bovinelor care pasc pe pășunile din jurul ceasului. Deci, el îngrășate repede, însămânțat ierburi furajere pășune. In regiunea Astrahan, de exemplu, a plantat peste un milion de hectare de pășune. Pe această pășune carne de vită vaci câștigă în greutate la 400 kg ani și jumătate - aproape la fel de mult ca și cântărită în trecut pentru a îmbunătăți rasa, adult vaca Yaroslavl.

Traversând rasa locală kazahă cu Hereford limba engleză obținut printr-o nouă rasă de carne și lapte, numit kazahă alb. Aceasta rasa se caracterizează prin precocitate ridicată, este bine îngrășate pe pășunile, oferă carne de înaltă calitate și o mulțime de lapte. Cu erbivore nu este condus acasă pentru noapte, și în fiecare zi un taur tânăr din rasa câștigă în greutate un kilogram. Până anul acesta ajunge la vârsta de greutate de până la 350 kg, la vârsta de două - 600 kg. tauri adulti cantaresc pana la 1000 kg.

Bull kazahă rasa alba

vaca de lapte necesită o zi, în funcție de greutatea corporală și producția de lapte, 60-80 kg de diferite fluxuri și 50-80 litri de apă. Furajul vaci include fân, paie, porumb siloz, floarea-soarelui și alte plante, sfecla furajere, napi, cartofi, prăjituri și tărâțe de. Pentru a asigura fluxuri de animale, pe ferme furajere terestre retrase, îmbunătățirea pajiști și pășuni. În gospodăriile cu lactate agricultura foarte dezvoltată organizează „pe banda rulanta verde“, care este semănată pe diferite plante de cultură și plante în așa fel încât animalele au primit furaje verzi neîntreruptă: .. Tânăra secară, grâu, iarbă, porumb, deșeuri de la gestionarea gradina de legume, etc .. .

Cea mai bună lucrare de ferme colective și de stat crescători facilitat de mecanizare. La urma urmei, o fermă de lapte de mare este, de obicei, mai mult de o mie de capete de vite, și să le pregătească alimente, lapte muls, care cuprinde etapele de cameră și curat, necesită o mulțime de muncă. Vino la ajutorul aparatului de animale.

Unele mașini cosite fân, altele - raked sale, iar altele - sunt colectate în stive și apoi la stiva. Prepararea furajelor însilozate și mecanizate. Mașină de recoltat furaje taie o rădăcină de porumb și tulpini tăiate în bucăți mici, masa verde este descărcată de pe acoperi în caroseria vehiculului și transportat la silozuri și tranșee. Hrană înainte de hrănire a vitelor sunt preparate într-un magazin special. Un lucrător într-un magazin alimentar pregătește un întreg turma de 500-600 de animale. Cu mașini rădăcină crește de la subsol, umplut în kornemoyku; proaspăt spălat, acestea se încadrează în tăierea Root, și din ea - în monorail cărucior și direct la grajd bovine feeder. Alte mașini de captare podvezennuyu paie alimentat la tocător și de acolo pe larg tubul - în recipient de perfuzie. Pe alte conducte de la cazan la abur intră în recipient de perfuzie.

Modelul modern fermă - o cameră luminoasă spațioasă. Vacile stau în două sau patru rânduri. În culoarele largi aranjate între ele agățat agățat cu cărucioare cu role rutier. Pe același drum de conducere în sus de alimentare, pe de altă parte - scoate gunoiul de grajd. standuri de mai sus prevăzute instalații sanitare și aparate electrice pentru muls vaci. Lângă fiecare vacă set Adapatoare automat - bol din fonta cu un robinet cu bilă în mijloc. Vaca botul presat la supapa și se toarnă apă curată Adapatoare automat, întotdeauna în stare proaspătă, și nu mai mult decât aveți nevoie de o vacă. Animalele de repede se obișnuiască pentru a utiliza Adapatoare automat.

instalare Elektrodoilnye aranjate pe un circuit relativ simplu. Mulgătoare pune pe tetinele de vaci de cupe de cauciuc cilindrice închise într-o manta metalică. cupe Furtun sunt conectate la găleata cu conducta, întinsă peste grajduri. Pompa de aer aspirarea aerului din cupa prin conductă, și prin aceasta suge laptele din uger.

masina de muls de muncă sovietice se desfășoară în trei etape: tact rarefierea aerului de injecție cu ciclu de aer, ciclul de odihnă (a se vedea t 5, Arta „Ferma animalelor“ ...). Pe partea fizică, supt laptele unei mașini de muls seamănă cu o mișcare de vițel de buze când a suge uterului. Muls este rapid, ușor și inofensiv pentru vaci.

Fermele colective, în cazul în care nu există nici o mecanizare, fabricile de produse lactate mulți fermieri sunt angajați și activitatea lor prezintă o eficiență scăzută. De exemplu, apa, hrana pentru animale și laptele vacilor trebuie să lucreze o sută de cel puțin paisprezece oameni și patru cai. La o fermă cu o sută de vaci la mecanizarea de udare și de muls mâner patru Milkmaids.

În Asia Centrală, Trans-Baikal, Altai și Caucaz, carne de vită și de vaci de lapte - iac si Buffalo - sunt crescute și folosite ca de lucru. Aceste două specii aparțin aceluiași subfamilia de tauri ca tur - strămoș al vitelor noastre. Iaci sunt deosebit de frecvente în zonele muntoase din Asia Centrală. Acolo au întâlnit în sălbăticie. Din iac obține lapte, carne și lână. Acest animal are o greutate de aproximativ 300-400 kg. Pe părțile laterale și pe burta unui fir de păr iac lung, gros maro închis. Ea îl protejează de îngheț severă și servește gunoi atunci când iac cade pe sol sau zăpadă înghețată. Vocea acestui animal ca vocea unui porc - uneori, nu fără motiv, se numește „bou grohăit“.

Adapatoare automat scoase la pășunat pe o pajiște

Yak - relativ la distanță relativ mare a turului. Dar chiar și mai mult legate de distantly tur este bivol. El domesticit omul din sudul Asiei, în cele mai vechi timpuri. Arnie bivoli de apă sunt folosite ca animale de povară, dar multe țări cu climat cald și umed. Acest întuneric animal mare, costum aproape negru cu (până la 2 m) coarne lungi. Greutate adult taur atinge 500 kg. Buffalo este foarte rezistent și nesolicitant. Acesta poate fi alimentat ierburi mlăștinoase, care nu mănâncă nici un alt animal de companie.

Zeb este mai strâns legată de tur, și o mulțime ca vaca noastră. Este posibil ca zebu internă să aibă loc pe tur. Principala sa diferență externă de vaca - un bizon mare pe greabăn. Zebu adaptate la climat cald, uscat.

Zebu și iac atunci când au trecut cu vacile produc urmași. De exemplu, hibrizi derivați din Zebu și rasa de stepă roșie. La lapte hibrizi de randament sunt inferioare bovine stepa roșii, dar laptele de grăsime superioară.

Bovine - principalul furnizor de produse lactate și carne. Planul de dezvoltare economică a șapte ani de URSS trebuie să fie primită în 1965 de 100-105 mil. Tone de lapte. În 1859 G.- în primul an de șapte ani - în URSS a produs 62 de milioane de tone de lapte, care depășește deja producția totală de lapte pentru SITA la 5 milioane de tone ... producția de petrol în 1959 sa ridicat la 845 mii. tone, sau 4 kg pe cap de locuitor, care este mai mare decât producția de petrol pe cap de locuitor in populatia SUA. mulgătoare Noble de la fermă „bazele socialismului“ regiunea Ryazan, de două ori Erou al Muncii Socialiste Praskovya Kovrova mulsă în 1959, o medie de 8259 kg de lapte de vacă.