ficat Salata si muraturi

Dacă ați planificat o masă în familie, sau vă așteaptă sosirea oaspeților, apoi a lovit imaginația și a vă ajuta să îndeplinească așteptările salata generos și gustos, cu ficat si muraturi. Pentru a prepara salata cu ficat și castraveți au nevoie de un pic de timp, o stare de spirit bună și câteva sfaturi.

Să începem cu câteva sfaturi. Pentru a începe, amintiți-vă că ficatul de vită este întotdeauna cel mai bun pentru salata cu ficat si muraturi decât carnea de porc. De asemenea, trebuie amintit că ficatul trebuie scos din film și ud-l, de preferință, în lapte, prealabil tăiate în bucăți (plăci). Se înmoaie ficatul nu trebuie să depășească 20 de minute. În acest caz, ficatul va fi moale și suculentă, care afectează în mod ideal calitățile sale gustative după tratament termic.

Salata „Gourmet“

Pentru prepararea 4 „Gourmet“ portii de salata, avem nevoie de:

Ficat de spălare, curățați filmul și apoi se taie în plăci și se toarnă lapte în așa fel încât a acoperit placa. Lasă pe timp de 15-20 de minute.

În acest moment, se taie în fâșii murături, morcovi (se taie fâșii trebuie să fie foarte subțiri, ca pilaf, astfel încât nu a fost greu după tratamentul termic) și ceapă. Propasseruyte ulei de măsline fiecare ingredient separat și pliați în bol salata. Se toaca marunt si se amesteca cu ierburi morcovi, muraturi si ceapa intr-un bol salata.

Ficatul este îndepărtat din lapte și se taie în fâșii, puse într-o tigaie fierbinte și se prăjește în ulei de măsline timp de 7-10 minute la foc mic. Apoi se adaugă un pic de lapte (100 g) într-o tigaie și se fierbe timp de ceva timp pentru încă 5-7 minute. Odată ce ficatul este gătit, pune-l într-un castron salata. Se amestecă bine cu ingredientele rămase și salata sezon sos. Se răcește salata, pune frumoase diapozitive pe frunze de salata, se presara cu brânză rasă și se servește.

Salata „Orshsky“

O alta salata capodopera cu salata de ficat si muraturi este „Orshsky“. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

• ficat - 500 g
• Făină - 20 g
• ridiche - 300 g
• muraturi (murate) - 4 buc
• Ceapă - 3 buc.
• ulei de masline - 3 linguri
• Morcovi - 1 buc.
• mărar (verdeturi) - 200 g
• Crema - 200 g
• Usturoi - 5-6 catei
• frunze de salata pentru a decora -5-6 bucăți
• sare și piper negru după gust

Ficat de spălare, curățați filmul și apoi se taie în bucăți și umple lapte, astfel încât acesta a acoperit bucățile de ficat. Lasă pe timp de 15-20 de minute. După ce îmbibată ficatul, îndepărtați-l, sare, piper negru, se presara, paneer în făină și se prăjește într-o tigaie preîncălzit în ulei de măsline și se aduce la pregătire în cuptor (temperatura = 180 grade, 10-15 minute). Pune să se răcească. carne tocată de ficat refrigerat și se pun într-un castron salata.

Pentru prepararea acru sos de usturoi fin cotlet, se amesteca cu o crema (conținut de grăsime este de minimum 20%), se adaugă sare, piper negru si fenicul (verdeturi). Sosul trebuie sa fie timp de 10-15 minute.

Aderarea legumelor. morcovi Propasseruyte tăiate în bastoane, se spală ridichi și grătar, iar același lucru se face cu castraveți. După aceea, așezați toate legumele intr-un bol salata, se amesteca cu ficatul și se condimentează cu sos de smantana. Aranjați pe frunze de salată verde și servesc la vin rosu sec. Poftă bună!

Salata „bogat“

Liderul peremptorie a lovit parada de salate cu salata de ficat si muraturi este „bogat“, pe care suntem pregătiți.

Pentru aceasta avem nevoie de:

Acum, pentru ciuperci. Ciuperci uscate, macerat în apă timp de câteva ore și, de asemenea, se fierbe. Pentru fit nostru salata si ciuperci proaspete, cum ar fi ciuperci stridii sau ciuperci. În acest caz, trebuie să se spele ciupercile proaspete și propasserovat la foc mic timp de 10-15 minute.

Acum vom pregăti celelalte componente ale salata noastre. Se fierb ouăle și se taie în cuburi. Ceapa se taie în inele jumătate și propasseruyte. Sărați sau castraveti murati se taie în cuburi. Se curata cartofii, se fierbe și se taie în cuburi. Toate se adaugă într-un bol salata, se adauga ficatul fierte și se amestecă, se condimentează cu sos.

Salata „Minunată“

Foarte interesant salata „Brave“, așa cum se poate acționa, de asemenea, ca un pate de ficat gustos.

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

spălare de ficat, curata pelicula si se fierbe in apa cu sare, timp de 20-25 de minute, apoi se toacă de două ori că trădează un gust de ficat sensibilitate.

Fasole fierte până scurgere moale, apa. Treci fasole printr-o mașină de tocat, apoi se adaugă la ea untul si se amesteca. Sărați sau castraveți decapată grătarul și se amestecă cu ficatul pregătit.