Fier în rolul corpului uman, norma, si lipsa de alimente în exces

# 1042; corpul uman, cantitatea de fier (fier) ​​este de 3,5 - 4,5 g, sunt plasate în sânge 2/3, 1/3 din ficat, splina,

țesutul muscular, măduva osoasă.

Rolul fierului în organismul uman

Depozitarea și transportul oxigenului. constând din hemoglobină eritrocitară este o proteină, din care fiecare moleculă are patru atomi de fier. Ei se leagă de oxigen, care trece vasele de sânge ale plămânilor și livra la țesături, dioxidul de carbon este preluat si transporta la plamani. Globulele rosii cu fier traiesc aproximativ 4 luni, în mod constant actualizate. # 1042; hemoglobină totală de 4 g de fier în organism este de 2,5 g musculare hemoglobinei sau mioglobinei magazine si livreaza oxigen la tesutul muscular.

Metabolism. Fierul este necesar pentru multe enzime și proteine ​​care controlează:

• metabolismul colesterolului;
• distrugerea substanțelor toxice de către ficat;
• proces hematopoieză;
• producția de ADN;
• sistemul imunitar ca raspuns la infectii bacteriene sau virale;
• reacții redox;
• metabolismul energetic.

energia celulară. Fierul este implicat în procesul de livrare a oxigenului la energia unei molecule proteice - citocromilor.

Hormoni. Fierul este necesar pentru producerea de hormoni tiroidieni care regleaza metabolismul.

Alte funcții. Fierul este implicat în sinteza țesutului conjunctiv și anumite emițătoarele de impulsuri creierului, de asemenea, importante pentru menținerea sistemului imunitar.

utilizarea fierului. Acesta accelerează creșterea, crește rezistența la boli, pentru a preveni deficienta de fier anemie, oboseala. # 1042; Restabilește tonul pielii bun.

Fier în produsele alimentare

dieta normală în cazul în care predomină alimentele gătite și rafinate, prevede absorbție de numai 3% din fier din alimente.

De fier în produsele din carne digerate cu 40 până la 50% din produsele din pește - cu 10%, cel mai bine este asimilat din ficat de animale.

Adăugarea de 50 g de legume carne pentru a crește absorbția fierului în două ori, 100 g de pește - de trei ori, fructe bogate in vitamina C - de cinci ori.

absorbtia fierului se deteriorează în prezența bolilor gastro-intestinale, deficit de vitamina # 1042; 1, # 1042; 2, # 1042; 12. proteină S. RR. Cantități mari de cofeina incetineste absorbtia de minerale. Ia de fier nu ar trebui să fie în următoarele boli: siclemie, hemocromatoza, talasemie. Primirea de sulfat de fier contribuie la pierderea de vitamina E.

Fier în produsele alimentare

• carne roșie, carne de pasăre, ficat de porc, rinichi de vită, inimă și ficat, gălbenuș de ou;
• stridii;
• nuci;
• Fasole, fasole, linte;
• cartofi, varză și conopidă, spanac, morcovi, sfecla, dovleac, roșii, broccoli, napi, patrunjel;
• ovăz și crupe de hrisca, făină integrală, germeni de grâu, mazăre;
• plante aromatice: cimbru, ulei de susan (susan);
• Ciuperci porcini uscate, bureții;
• caise, piersici. mere, prune, gutui, smochine, inclusiv fructe uscate (stafide).

Rata zilnică de fier

Rata medie de fier - 10 mg pentru barbati, 15-20 mg pentru femei (18 mg pentru gravide și care alăptează), valoarea maximă a consumului pe zi - 45 mg. Timp de o lună organismul feminin pierde de fapt, de două ori mai materie minerală mult decât bărbații.

Necesitatea procesului de sarcină este de multe ori atât de mare încât să depășească cantitatea de fier provine din dieta. # 1042; Acest caz este folosit terapii complementare in a doua jumatate a sarcinii si in perioada postpartum de 2 până la 3 luni.

Rezervele de fier normale din organism sunt considerate a fi 300-1000 mg pentru femei și 500-1500 mg pentru barbati. Cei mai mulți oameni au o rezervă de oligoelement la limita inferioară a valorilor normale. # 1042; yyavleno că multe femei sănătoase nu au nici rezerve de fier.

Lipsa de fier în organism

Deficiența de fier în organism se produce atunci când substanțe minerale livrare mai mică de 1 mg pe zi.

Cauzele deficitului de fier:

• Numărul microelement Nesatisfăcător de expunere din cauza aportului alimentar neadecvat. dietă vegetariană, malnutriție.
• Consumul de fier armat în timpul creșterii intensive, sarcina și alăptarea.
• Pierderea de fier din cauza traume, pierdere de sânge în timpul funcționării, patologii ulceroase în timpul menstruației grele, donarea de sânge, sport.
• Malabsorbția în tractul digestiv datorită modificărilor patologice: gastrită cu aciditate scăzută, dysbiosis, deteriorarea absorbției fierului în intestin.
• infecții cu helminți.
• Diferite tipuri de boli sistemice și neoplazice.
• Violarea metabolismului vitaminei C
• Dezechilibre hormonale: disfuncții tiroidiene.
• Nivelurile excesive de vitamina E, calciu. zinc. fosfați, oxalați.
• antiacide intoxicația cu plumb.

Simptomele lipsei (deficit) de fier:

• Tulburări neurologice: apariția temperament, dezechilibru, tearfulness, dureri inexplicabile migratoare (inclusiv inima) pe tot corpul, tahicardie cu puțin efort fizic, dureri de cap și amețeli.
• # 1042; ozniknovenie geophagic - distorsiuni în dieta. # 1042; mai ales la copiii mici, care pot folosi solul, creta, nisip.
• Modificări ale gustului și caracterul limbii: mucoase uscate, suprafață aspră și fisurare, atrofie papilele gustative.
• Simptomele initiale asociate cu o perturbare a tractului gastro-intestinal: deteriorarea apetitului, eructații, dificultăți la înghițire, constipație, flatulență, disconfort epigastric.
• oboseală excesivă, slăbiciune musculară, paloare.
• abilități de învățare reduse: pierderi de memorie, de concentrare.
• Amână dezvoltarea fizică și mentală la copii, apariția unui comportament inadecvat.
• Suprimarea imunității umorale și celulare, incidența crescută.
• Deformarea plăcilor unghiilor: subțierea și fragilitate, koilonichie (în formă de lingură de unghii).
• Coborârea temperatura corpului, sensibilitate crescută la frig.
• Încălcarea lucrărilor glandei tiroide.
• Crește probabilitatea de patologii tumorale.
• Hipocromă (deficit de fier) ​​anemie - stadiu deficit sever. Cel mai adesea este - o consecință a pierderii de sânge cronice: menoragie și metroragie, ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită erozivă, tuberculoza, enterită și enterocolită, etc. Precum și lipsa de fier în organism poate fi asociat cu boli cauzate de elementul de redistribuire trace - endocardită infecțioasă, artrita reumatoidă, etc.

supraîncărcare cu fier în organism

Doza toxică de cantitatea de fier zilnică de 200 mg este considerată letală - 7 - 35g.

Cauzele excesului de fier din organism:

• Excesul microelement de intrare din exterior, de exemplu, la un nivel ridicat în apa de băut.
• Boli ale pancreasului, ficatul, splina, inclusiv, din cauza alcoolismului cronic.
• Perturbarea metabolismului fierului.

Simptomele de exces de fier:

• Acumularea și depunerea de oligoelemente în organe și țesuturi, sideroza.
• Oboseala, lipsa de energie, dureri de cap, amețeli.
• # 1042; ozniknovenie pigmentarea pielii.
• Greață, vărsături, arsuri la stomac, dureri de stomac, constipație sau diaree, leziuni la nivelul mucoasei intestinale.
• Pierderea poftei de mâncare, scădere în greutate.
• insuficiență hepatică.
• Creșterea riscului de artrita, diabetul, ateroscleroza, boli de inima si ficat, etc.
• Suprimarea sistemului imunitar.
• Probabilitate crescută de patologii infecțioase și tumorale.

Iodul în corpul uman: funcțiile de oligoelemente, rata zilnică de consum, efectele excesului și deficit în organism, produsele alimentare care conțin iod.