Freeze-uscate produse este și cum să mănânce

Cât de mult efort este cheltuit și oameni de știință, iar gazda veselă în căutarea de modalități eficiente de gătit și de depozitare a alimentelor. profita din plin de proprietățile lor benefice conservate. Mai ales știința a dovedit că prelucrarea termică a produselor conduce nu numai la pierderea de cele mai multe vitamine și minerale. Acest proces determină, de asemenea, apariția unor substanțe care sunt nocive pentru corpul nostru.

Deci, acum în industria alimentară această metodă de prelucrare a produselor popularizat ca sublimare. Este clar, totul este nou și neobișnuit este justificată îngrijorare cauze. Să încercăm să înțelegem.

Ce este sublimarea?

Pentru prima dată, această metodă a fost aplicată în medicină în 1909. Esența procesului - îndepărtarea maximă a umidității din congelat anterior (la -190º) produsul introdus într-un vid. Ice sublimează, ocolind faza lichidă direct în vapori. Scopul - de a oferi o bună substanțe solubile în apă, fără a pierde astfel structura sa, gustul natural și calitățile valoroase. Expunând această metodă de prelucrare poate fi aproape orice produse: fructe de pădure, fructe, legume, carne, jeleu, etc.

Cum și cât de mult pot fi depozitate alimente liofilizate?

După trecerea prin procesul de sublimare produse scăderea volumului de multe ori. Prin urmare, condițiile și termenii cel mai mult că nici este ideal. Temperatura de depozitare, de exemplu, carne de la -50º la + 50º.

Ambalaj: sac special trei straturi dintr-un material pe bază de folie de aluminiu. In interiorul uneori injectat azot gazos, este necesară pentru a preveni oxidarea grăsimilor animale. raft de viață mai lungă. Aceste produse capricioasă, cum ar fi laptele pot fi stocate timp de aproximativ un an. Uscate prin congelare, produse lactate - favorite printre consumatori, care sunt deosebit de preocupați de sănătatea lor. Fructe de pădure, fructe și legume sunt păstrate timp de 2 ani, iar carnea - de până la 2,5 ani.

Caracteristici de pregătire și de asimilare a unor astfel de produse

Pregătirea - este doar un vis. Este necesar să se introducă produsul într-o anumită cantitate de apă fierbinte (producătorii indicați pe ambalaj). În același timp, un sentiment de plenitudine după ce mănâncă astfel de alimente vine destul de repede din cauza absenței aproape completă a lichidului.

Chiar și sucurile de fructe și de fructe pot fi bine sublimată. Dintre acestea, de multe ori preparate tonice cocktail-uri, folosind un pahar întreg de care omul de câteva ore se simte plin și viguros. Potrivit multor nutriționiști, alimente liofilizate este digerat în corpul uman, chiar și fără a fi nevoie să intre în stomac.

Produsele liofilizate împotriva naturale

Potrivit experților de conducere, utilizarea produselor liofilizate este aceeași ca și de natural. Și, în unele cazuri, chiar mai mult, deoarece conțin vitamine și minerale sunt într-o formă mai concentrată.

Un exemplu clar este sucul de sfeclă de zahăr. Este foarte util pentru sănătate: un antioxidant puternic oxigenează sângele, crește hemoglobina, previne formarea de cheaguri în vasele de sânge, promovează activitatea intestinului, este un remediu eficient pentru boli tiroidiene, îmbunătățește apărarea generală organismului. Cu toate acestea, foarte puțini oameni o percep. Cum să te faci să bea suc de sfeclă de zahăr mai des? Încercați sublimat! Acum, el a fost plăcut la gust, și cel mai important, să-l pregătească ușor și rapid. După un pahar de suc pentru o lungă perioadă de timp nu vor să mănânce.

Curios. o parte semnificativă a cafelei instant noastre populare - un produs de sublimare. ea și numit în industria alimentară - cafea instant (sau chiar „înghețate“, „înghețare-Dryden“).

• Compoziție - mici și foarte confortabil;
• Lista sublimat număr nelimitat de produse;
• organismul absoarbe perfect nutrientii din aceste produse;
• saturație rapidă a organismului.

• Este nevoie de echipamente speciale;
• timpul de procesare (până la 20 ore);
• mare de energie.