Frigarui de pește - retete pe gratar si in cuptor

Frigarui de pește - delicatețe extrem de gustoase și sănătoase, sunt foarte populare, cu apariția de căldură de primăvară. Tender, suculent și masă hrănitoare rapid și ușor de preparat, nu are nevoie de o marinare lung și impregnat cu mirosul de fum, perfect combinat cu orice garnituri, care este convenabil pentru o companie mare.

Cum de a găti pește pe gratar?

pește Grill-ul implică mai multe etape: selectarea soiurilor, tăiere, marinare și prăjire. antena de calitate se va dovedi în carcasă selectată numai dacă în mod corespunzător. Acest lucru poate fi un fel de pește sau farfurie pe un băț. Selecția se bazează pe preferințele personale, dar liniile directoare specifice privind ceea ce pește este mai bine să se prăji pe gratar, de asemenea, există:

1. Pentru a pregăti feluri de mâncare potrivite atât pentru râu și pește de mare. De preferat - grăsime și pasăre suculent. Somon, somn, sturion, biban, păstrăv, macrou - cele mai populare soiuri de pește în oasele lor mici și sunt ușor de tăiat bucăți identice.
2. Atunci când alegeți pește, da mai întâi preferință în stare proaspătă și dacă nu există nici unul - rău înghețat. pești dezghețate trebuie păstrate la frigider, la o temperatură nu mai mare de 5 grade.
3. Pește proaspăt este branhii roșu strălucitor și solzi netezi.
4. Se recomandă varietate Dryish de pește pentru a alterna cu legume, astfel încât peștele nu se usucă, iar legumele sunt înmuiate aromă de pește plăcută și va servi ca garnitura perfectă.

Cum se marineaza pestele pentru gratar?

Sosul pentru shish kebab de la un pește - etapă importantă în pregătirea. Cu marinare corectă de pește păstrează structura păstrează forma și se saturează arome, fără a pierde gustul caracteristic. marinată universal este o combinatie de suc de lămâie, ulei și sare - acest amestec de saramură cum ar fi, păstrează și protejează împotriva uscării.

• păstrăv de file - 900 g
• ulei de măsline - 100 ml;
• suc de lămâie - 70 ml;
• Sos de soia - 60 ml;
• rozmarin - un vârf de cuțit;
• piper alb - un vârf de cuțit;
• felii de lamaie - 10 bucati.

1. Se amestecă suc de lămâie, sos, ulei și condimente.
2. Pestele se taie în felii și se pune în marinată. Retrase din circuitul agricol timp de 2 ore.
3. Alternând cu felii de lamaie, bucăți înșirate pe frigarui de kebab și se prăjește de pește 10 minute.

Frigaruile de pește pe gratar

Peste pe gratar - una dintre cele mai mese sanatoase si nutritive. Datorită acestei metode de prelucrare, produsul capătă un aspect apetisant și își păstrează suculența și aroma maximă. Nu ar trebui să cheltui bani pe soiuri scumpe - pentru gratar este de apă dulce ieftin perfectă sau pește de apă sărată, cu un gust neutru, care este o versiune diferită s-ar putea să nu fie la fel de bun.

• file de șalău - 800 g;
• Dulce piper - 1 buc;.
• roșii cherry - 10 buc;.
• ceapa rosie - 5 buc;.
• mărar proaspăt - o mână;
• ulei vegetal - 60 ml;
• piper negru măcinat - un vârf de cuțit.

1. Fileuri și ardei se taie în felii.
2. Se taie rondele de ceapă.
3. Insirate pe frigarui de pește, roșii, ceapă și piper, perie cu ulei si sezon.
4. Friptură frigaruile pește gustos 10 minute.
5. La servire se decoreaza cu verdeață.

Peste pe gratar pe gratar

Frigaruile de pește pe gratar este foarte ușor de utilizat în bucătărie. Această metodă este adecvată pentru întreaga carcasă sau bucăți mari, care sunt dificil de a păstra în echilibru pe frigarui. Peste pe Grile de uniform coapte prin, și dobîndește modelul caracteristic zazharki rămase din fier fierbinte. Pentru antena nu se întoarce la terci, folosiți pește gras cu carne densa.

• halibut - 700 g;
• Muștar Dijon - 40 g;
• Sos de soia - 40 ml;
• suc de lămâie - 50 ml;
• Miere - 30 g;
• ulei vegetal - 80 ml;
• cățel de usturoi - 2 buc.

1. Peștele se taie în bucăți mari.
2. Se combină toate ingredientele marinata.
3. Marineaza pește timp de 15 minute.
4. Ungeti gratarul cu ulei de pește și locul de piese.
5. frigarui de Gatiti peste marinat pentru 5min fiecare parte.

Pește în folie de pe gratar

Gatiti pestele pe gratar in folie de aluminiu poate chiar un novice. Este necesar să ulei aromat și condimente curățate felii de citrice untură carcasă și înveliți în folie. Acesta este cel mai simplu mod de a păstra peștele de la uscarea. Pentru crusta prăjit este necesară pentru a elibera peștele finit din folie și țineți deschisă timp de 2 minute pe cărbuni.

• Dorado pește - 400 g;
• portocaliu - 1 buc;.
• crengute de cimbru - 4 buc;.
• ulei vegetal - 40 ml.

1. Curățați peștele, scor pielea.
2. Se stropeste cu ulei, a pus în cimbru.
3. Orange dezasambla în felii. Partea a pune în bucăți, cealaltă - pe folie.
4. folie de pește și se coace timp de 30 minute.

Frigarui de somon

pește roșu pe grătar - un fel de mâncare care necesită o abordare specială. Carcasa poate fi prăjit întreg, sub formă de fripturi mărunțite sau bucăți pe frigarui. Principalul lucru - sosul cu care peștele pentru a conserva aroma naturala. Abundența de condimente și arome strica vasul, deoarece destul de lamaie si suc de mere, subtil accentuează gustul de pește.

• file de somon - 1 kg;
• suc de mere - 100 ml;
• suc de lămâie - 50 ml;
• Sos de soia - 40 ml;
• smântână - 80 g

1. Fileurile tăiate în porțiuni.
2. Se amestecă sucul de mere si lamaie si sos de soia.
3. Marineaza pește timp de 30 minute.
4. Lubrifia crema si gatiti frigarui de somon 8 minute.

Frigarui de pește sunt Caucazian

Pește cele mai delicioase pe gratar - proaspăt prins. Caucazieni iazuri populare de pește - sturioni, și frigărui din acesta este un teren ospitalier de specialitate. Caracteristici de gătit în sos: sucul de lamaie face mai multă carne de licitație și aciditatea condimentare și un vin sec transmite buchet. kebab prăjit pe un fruct la gratar.

• file de morun - 1,3 kg;
• vin alb sec - 150 ml;
• suc de lămâie - 50 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• piper negru măcinat - un vârf de cuțit.

1. Sturgeon tăiat.
2. Bateti vin, suc, ulei si piper.
3. Marineaza peștele timp de două ore.
4. Înșirare și se fierbe 10 minute.

Fripturi de pește pe gratar

Gătit pește pe grătar - un proces al cărui avantaj principal - pentru a furniza produsul gustoase și sănătoase, pregătirea rapidă și nu supărătoare. friptură de pește, în acest caz, să ceară decât altele. Ei au fumat pe gratar si nu pe frigarui, care simplifică chiar de gătit. În timpul prăjirii fripturi oglindită doar o singură dată.

• somon carcasă - 2, 5 kg;
• lamaie - 3 buc;.
• nucșoară - 1/2 linguriță ;.
• apă - 300 ml;
• patrunjel proaspat - o mână.

1. Salmon tăiat în bucăți de 2,5 cm grosime.
2. Stoarce sucul, se adaugă apă și condimente.
3. Marinati pește.
4. Prajeasca timp de 8 minute pe fiecare parte.

Frigarui de pește de apă dulce

Riu pe gratar - este întotdeauna masa proaspătă și de înaltă calitate, în care un gust specific și aroma. De obicei, mici proaspăt prins pești, eviscerare și înmuiate într-un sos de acid cu produse lactate. Acestea din urmă vor ajuta sa scape de mirosul de mâl. Pregătirea unui pește întreg pe gratar.

• crap - 1 buc;.
• Crema - 100 ml;
• Ulei de măsline - 40 ml;
• suc de lămâie - 50 ml;
• piper negru - un vârf de cuțit;
• marar proaspat - o mână.

1. curat lui Karp, scoateți branhiile și pielea incizie.
2. Se amestecă ierburi, piper, smântână, suc si ulei.
3. Marineaza pește timp de 30 minute.
4. Se pune pe gratar si se fierbe timp de 25 de minute.

Frigarui de pește în cuptor pe frigarui

Vremea rea ​​- nu este un motiv să abandoneze vasele parfumate, ca frigaruile de pește în cuptor va înlocui versiunea tradițională, nu afectează calitatea acestuia. Marinata originală de suc de rodie satura repede carnea, bețișoare de lemn nu va ceda frigăruia și cuptor funcționale permit de a găti o masă frumos și delicios pentru aproximativ 15 minute.

• fileuri de somon - 1,2 kg;
• suc de rodie - 250 ml;
• Ulei de măsline - 30 ml;
• coriandru - un vârf de cuțit.

1. Peștele se taie în felii.
2. Marinati în sucul și uleiul timp de o oră.
3. Sezonul, înșirate pe frigarui și așezați pe grătar.
4. Se coace 15 minute la 200 de grade.