Fulgi de ovăz, beneficii și rău, să fie sănătos!

Ce este ovăz:

semințe de ovăz sau ovăz furajere, ovăz sau obișnuită (Avena sativa) - este anual o specie de plante erbacee de ovăz genul (Avena), utilizate pe scară largă în cereale agricultură.

Ovăz de semănat - undemanding solurilor și plantelor climatice, cu un interval relativ scurt (75-120 zile) anotimpuri în creștere, semințele au germinat la + 2 ° C, transferat la răsaduri de mici congelare culturi, astfel cultivate cu succes în zonele de nord.

boabe de ovăz utilizate pentru producția de fulgi de ovăz „Hercules“, făină de ovăz, făină de ovăz și o cafea specială. Din fierte terci de fulgi de ovăz ( „fulgi de ovăz“). făină de ovăz utilizat în industria de panificație și cofetărie (pâine coaptă de la ea, cookie-uri fulgi de ovăz, clătite și m. p). boabe de ovăz aplatizate (ovăz) - componenta principală a cerealelor. De la cereale, cereale, faina - mancare de ovaz.

Fulgi de ovăz:

Fulgi de ovăz. Conține o cantitate relativ mare de proteine ​​vegetale. Bogat în vitamine B1, B2, necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Oatmeal este „Campion“ conținutul de calciu și fosfor, necesar organism tot mai mare pentru a forma oaselor și dinților. Acesta include o mulțime de magneziu și fier. Fulgii de ovaz conține cel mai mare număr de grăsimi vegetale (minerale) și bogate în fibre. Experții considera fulgi de ovăz produse alimentare tipice de nord - este foarte ridicat in calorii si bine incalzeste corpul.

Ovăz produc cereale: făină de ovăz aburit nu rupt, fulgi de ovăz măcinat, fulgi de grâu, în plus, fulgi și clapa de ovaz. În România, fulgi de ovăz înainte de a face nu numai cereale, dar jeleu - proaspete, fructe dulci. După inventarea tuturor posibile muesli de ovăz în curs regulat de popularitate de vârf. Și fulgi de ovăz în dimineața - cel mai bun start al zilei.

crupe de ovăz nemăcinată

Acesta este cel mai înalt, gradul 1 și 2. Produsul cu cea mai mare cantitate de substanțe utile, inclusiv fibre. Conform proprietăților cât mai aproape de cereale integrale. Poate că utilizarea terapiei nutriționale.

crupe de ovăz aplatizate

Acesta este cel mai înalt, gradul 1 și 2. Pentru aplatizare sunt utilizate valțurile striate, ceea ce face ca model ondulat care reduce timpul de gătire.

Această făină de ovăz obținut prin măcinarea boabe de ovăz cu cea mai mare conservare posibilă a valorilor nutritive ale tuturor-cereale (spre deosebire de ovăz obișnuit). Fulgi de ovăz, în comparație cu fulgi de ovăz obișnuit are o valoare nutritivă mai mare, deoarece produse cu cea mai mare conservare posibilă a tuturor fracțiunilor de boabe de ovăz, spre deosebire de fulgi de ovăz, care decojite părți din cereale se duce la deșeuri.

Fulgi de ovaz Hercules

Pentru aplatizare role netede sunt folosite, care oferă un model neted, necesitând, prin urmare, mai mult timp pentru gătit, în comparație cu boabe aplatizate. fulgi groase bobului cele mai rafinate.

În timpurile sovietice, fulgii produs sub numele de marca „Hercules“, și a apărut deoarece în utilizarea de zi cu zi a expresiei „făină de ovăz“ și „fulgi Hercules.“ Marca comercială „Hercules“, încă mai există astăzi, dar dincolo de ea, pe rafturi puteți găsi o varietate de alți producători de cereale.

Fulgi de ovaz Extra

Gradul 1, este facut din cereale integrale - fulgi mari. Dintre toate fulgi sunt considerate calitățile cele mai bine conservate și utile cu cele mai multe fibre. De multe ori utilizate în scopul de pierdere în greutate.

Gradul 2, se face de cereale felii - fulgi sunt mici. Este, de asemenea, folosit pentru pierderea în greutate.

Gradul 3, realizat din cereale felii - fulgi foarte mici, delicate, de instantanee. Adesea folosit pentru copii.

Beneficiile de terci de cereale:

Numeroase studii de laborator au arătat că fulgi de ovăz este bogat în vitamine din diferite grupe, fibre si nutrienti care au un impact pozitiv asupra organismului uman.

Ovăzul este bogat in acid folic, niacina, vitamina A, B1, B2, B5 (întrebați în ce alimente contin vitamina B5). Deoarece există o mulțime de acid ascorbic, vitamina E, K (filochinona), colină. Microelementelor conținute de cupru, mangan, fier, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor.

Fulgii de ovaz, în dimineața vă permite să stabilizeze greutatea, întărirea sistemului imunitar, precum și a scăpa de boli intestinale.

În plus, fulgi de ovăz ridicat în proteine ​​și carbohidrați, complexe datorită cărora organismul este reîncărcat cu energie pentru întreaga zi.

beneficii speciale și valoarea de fulgi de ovăz este că acesta conține beta-glucan - fibre alimentare solubile care nu se găsesc în grâu, secară, orz, tărâțe acestor cereale. Fibrele Oat contribuie la o îndepărtare mai completă a deșeurilor care intră în organism din exterior (aer, apă, produse alimentare) și acumulate în intestin.

Beta-glucani sunt purificate, de asemenea, de sânge densitate scăzută de colesterol în exces (așa-numitul „colesterol rau), care stimulează dezvoltarea aterosclerozei și a promovării pectorale și a ocluziei arteriale, care poate duce la un atac de cord și accident vascular cerebral.

Oatmeal se descurcă cu aciditate ridicată a stomacului, în același timp, care să permită rezolvarea diferitelor boli asociate tractului digestiv. De exemplu, în utilizarea sa periodică este posibil pentru a face față cu constipație și indigestie.

Chiar și terci normalizează funcționarea rinichilor și ficatului, îmbunătățește memoria, se dezvoltă gândirea, benefic pentru starea de inima si vasele de sange. În plus, este un antioxidant mare, care îmbunătățește starea Cauchy, unghiile și părul.

Prea mulți cred că fulgi de ovăz cu proaspete, apreciind aroma sa apreciat. Asigurați-vă terci de dorit gust și aromă de ajutor nuci și fructe uscate. Puteți turna doar fulgi de ovăz cu iaurt sau lapte, miere pentru a adăuga la ea cu capacul ușor să stea câteva minute pe masa de mic dejun rapid, delicios și sănătos.

Persoanele cu probleme de greutate în exces trebuie să aranjeze zile de post și fulgi de ovăz mare pentru această abordare. zilele de post pe fulgi de ovăz transferate cu ușurință. Aceste zile, pentru a curata organismul si umple-l cu substanțe utile.

Există o dietă specială de ovăz. Acesta este proiectat pentru 10 de zile, timp în care puteți mânca doar mese de fulgi de ovăz. Pe fulgi de ovăz dieta poate sta chiar si persoanele care au probleme cu stomacul.

făină de ovăz Caloric 100 g - 303 kcal:

Carbohidrați - 65,4 g

Cum de a găti în mod corespunzător:

Aici el scrie despre ea VV Pohlebkin în cartea „Secretele de gătit bună“:

Știm cu toții că fulgi de ovăz este util pentru copii și adulți. Dar aceste și altele de multe ori nu le place. Unul dintre motive este că, fulgi de ovăz pentru adulți trebuie să fie pregătiți deloc, astfel încât copiilor.

Mai mult decât atât, există terci doar pentru adulți, și există doar terci pentru copii. Acestea diferă de gătit și de cele mai multe boabe.

Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca copiii se pregătesc terci doar pentru adulți și adulți oferă copii. Nimeni nu a suspectat că a existat un dezastru teribil, și ambele părți sunt nemulțumiți de astfel de alimente, sau chiar o resping.

Dar avem nevoie de aduce doar totul în linie cu fulgi de ovăz va iubit cu adevărat mâncarea și adulți și copii.

Cum o faci? Și ce ar trebui făcut?

În primul rând, un adult este considerat terci de fulgi de ovăz de la întreg, nemăcinată și neîncrețită de ovăz. Manipulați acest cereale ar trebui să fie la fel ca și cu orez. Mai mult decât atât, acesta poate fi amestecat cu orez și de gătit împreună. proporții amestec sunt arbitrare, dar mai gustoase se întâmplă atunci când orezul un pic mai mult.

O astfel de ovăz sau de ovăz, budinca de orez, ca fiecare ceapă prăjită abrupte, în vrac, poate fi reumplut sau ulei (e).

terci pentru copii este orice terci de zdrobit, non-integral (presiune) sau boabe de ovăz măcinat (fulgi de ovăz).

Deoarece copiii cu membranele lor delicate mucoase ale cavității orale este rău percepe un abrupt terci dur, sfărâmicios, cu cochilia destul de compact, care este pentru răcoarea și densitatea acestuia (adică, de a mesteca!) Apreciați adulți, în special bărbați.

Cereale, și chiar mai mult ciocane (fulgi de ovăz), complet lipsit de coajă, fierte rapid și unul dă masă adhesively-mucoase, consistență plăcută pentru copil. Dar masa acestei insipide. Prin urmare, este de obicei îndulci, lumina de zahăr. Și copilul mănâncă, abia, cu convingere, introduceri, folosite pentru a manca cereale zaharisit, în orice moment al zilei.

Ce ar trebui să fac? Și cum?

Mai întâi fierbi ovăz sau făină de ovăz laminate în apă (de preferință în moale).

În al doilea rând, sari peste mizerie printr-o strecurătoare sau o plasă metalică fină să dețină sfida de gătit de o parte - coloanei vertebrale de ovăz, coji rezidual și așa mai departe .. Aceste piese solide plăgilor dureroase, zgâria mucoasa gurii copilului, de ce el scuipă toată mizeria, fiind el însuși în imposibilitatea de a particule dure mici separate ale masei totale în lingură.

În al treilea rând, se toarnă lapte, bucătar, nu pentru a obține masă mucoase lipicioase și răzlețe, suspensie aproape de fluid, care poate chiar să bea și foarte ușor de înghițit.

În al patrulea rând, acum avem de a aduce pulpa gust. Foarte îndulci cu atenție, dar astfel încât zahărul nu se simte, dar numai bate dampish gust gătite de cereale. Apoi, ușor aromat cu anason sau Dittany, scorțișoară, și dacă nu, apoi uscate de lamaie sau coaja de portocala, forjată într-o pulbere. Dacă nu, atunci ia un proaspat coaja de lamaie, portocala, gatiti-l într-un sfert de cană de apă și se toarnă o lingură sau două de bulion parfumat groase în terci, bine să-l agite.

Acum, o consistență plăcută, cereale moliciune vin în conformitate cu un gust plăcut.

Pentru a îmbunătăți gustul de orice alt fruct adecvat și aromă de fructe de pădure, jujube (tenderized) sau smântână și unt (care este introdus în terci pregătit nefiert, pentru crema nu poate tolera fierbere - pierde gustul cremos).

Acest lucru va fi fulgi de ovăz, fără îndoială, perceput de copil cu bucurie, și capacitatea de a schimba aromele sale va asigura că nu este plictisitor.

Reteta de terci pe apă:

ingrediente:

• Cerealele integrale fulgi de ovăz sau fulgi de ovaz 1 cana
• apa 2 cani
• Sare dupa gust
• Unt 50 g

Mod de preparare:

• Se spală cu apă fiartă rece fulgi de ovăz, terci poate fi pre-impregnare.
• Se toarnă fulgi de ovăz boabe într-un vas, se umple cu apă și se pune pe aragaz la foc mic.
• Dupa terci incepe sa fiarba, se elimina treptat din spuma. Acest lucru se face pentru a avea produsele alimentare nu au un gust amar.
• Gatiti terci de 10-15 minute, se amestecă în mod regulat terci nu este ars.
• La expirarea timpului de pe foc și lăsați acoperit cu un capac, timp de 10 minute. Dă un pic infuzii terci.
• La servire în mămăligă se poate adăuga un pic de unt, miere, gem și alții aditivi - toate la discreția bucătarul-șef.

Fulgii de ovaz pe apa este gata de utilizare.

Rețeta de terci de cereale cu lapte:

ingrediente:

• 1 cană ovăz cereale integrale;
• 2 cesti de lapte;
• 1 pinch de sare;
• 4 linguri de zahar;
• 50 g de unt.

Clătiți bine boabele de fulgi de ovăz. Puteți chiar să le scufunda pentru scurt timp într-o tigaie cu apă pentru a reduce timpul de gătire. timpul de gătit depinde de densitatea de terci de cereale și dimensiunea.

Laptele se toarnă într-o tigaie, pune-l pe foc liniștit. Agitarea, se aduce la fierbere. Nu lăsați lapte nesupravegheat, acesta poate scăpa în câteva momente. Se toarnă fulgi de ovăz în lapte de fierbere și se amestecă bine. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se îndepărtează de la căldură. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă la infuzat timp de încă 5 minute. În acest timp, semințele vor crește în volum. Adăugați untul terci. Din nou, se acoperă și se lasă timp de încă 5 minute.

Acum terci este gata. Puteți adăuga la ea miere, fructe, fructe de padure, gemuri, fructe confiate, nuci - tot ce vă spune fantezie.

Harm fulgi de ovăz:

Împreună cu utilizarea de fulgi de ovăz poate dăuna organismului. Faptul că acidul fitic a fost găsit în compoziția sa. Previne absorbtia calciului in organism. Acesta este singurul dezavantaj la utilizarea de fulgi de ovăz. Restul corpului îl aduce numai beneficii.

În fiecare zi, mananca fulgi de ovăz nu poate, pentru că fulgi de ovăz ia de calciu din organism. deficit de calciu poate provoca osteoporoza și deformarea osului în viitor.

Persoanele cu boli cum ar fi boala celiaca, mananca un terci contraindicata.

Nu se recomandă să se introducă alimente solide la sugari terci de până la 6-8 luni.