Gătitul la domiciliu a ceea ce, ceea ce face, ce face

Problema nu este inactiv, atunci când este vorba despre compoziția produselor, - pentru credibilitatea producătorilor este aproape plecat. În plus, în lege sunt prea multe lacune care permit de a vinde produsul cu grad scăzut sub denumirile uzuale. Vand ulei de „speciale“, și este margarina, smântână în loc de a rula întotdeauna riscul de a rula într-un „produs de smântână“, în loc de brânză de vaci - pe o „brânză“ în loc de brânză - la „syrosoderzhaschy“. Se pare deloc apetisanta, și chiar înfricoșător, mai ales dacă ne amintim că „esti ceea ce mananci.“ Dar vei sti exact „ce face“ mancarea se face, dacă începeți să gătesc delicatese preferate acasă. Binecuvântarea acum există toate posibilitățile tehnice.

Text: Paulina Strizhak.

HAM de casă: Ce poate fi mai simplu?

După cum se știe, cel mai bun pește - cârnați este, cel puțin în România. Și cel mai bun cârnați - o șuncă, se poate observa, deși carnea. Dar vă asigur că, gustat șuncă de casă din produse de înaltă calitate, fără „chimia“, nu vei mai dori să magazin. Și nu e doar gustul - este clar că este mai moale, mai natural, și puteți regla cantitatea de condimente. Faptul că casa nu pune în sunca la fel de mult ca sare este pus pe producția, precum și cu greu în casa ta poate fi găsit potențatori de aromă de șuncă, umectanți „agenți“, arome artificiale, culori, etc. Specialiștii - nutritsio-
busteni, nutriționiștii - susțin că este necesar să se renunțe la produsele pe care le conțin toate, nu incetineste apar rezultate: sănătate mai bună, nici o umflare, pierderea de câteva kilograme.

Cum sa faci o șuncă acasă?

Ham - produs Cuburi de carne, condimente și aditivi pentru gust. Ingrediente pentru sunca a fost plasată în prima bucșă pentru copt sau folie, și apoi - într-o formă specială (vetchinnitsu). Cu ajutorul structurii de primăvară este comprimat prin presare este în umplutura și dându-i o formă de șuncă și structura necesară. vetchinnitsu în continuare plasat în multivarku, medlennovarku, cuptor aerogrill sau pur și simplu într-o oală de apă pe o sobă și încălzită în acesta pentru o lungă perioadă de timp - 1,5 (păsări de curte) la 2,5 (carne de vită) de ore - de obicei furnizat la un aparat include și o colecție de rețete. Practic produs vetchinnitsy de către unii producători de echipamente de bucătărie, în plus față de multivarka, dar le puteți cumpăra separat, costul acestor dispozitive - de la 1000 la 1800 de ruble. Cele mai multe vetchinnits au trei niveluri de funcționare, ceea ce înseamnă că puteți găti mai multe tipuri de șuncă - cum ar fi curcan cu ciuperci, carne de vită și de porc cu legume, carne de pui cu usturoi și piper etc.

Producătorii și modele vetchinnits pe piața românească:

Pentru gătit și multivarka cuptor: Endever Skyline HM-004 (0279118), Zigmund Shtain HM-100, RHP REDMOND-M02, Smile S 302 vetchinnitsa „Belobokov», VES V-HM1.

Un instrument separat cu control al temperaturii: Tescoma «Presto».

Cum de a face hot dog și cârnați?

Pentru a face acest lucru, există o mașină de tocat carne, cu duze speciale pentru a forma crenvurști și cârnați (kebbe). Astfel de dispozitive sunt fabricate de către toți producătorii majori de aparate electrocasnice mici - Philips, Moulinex, Bosch, Vitek și colab.

Pentru prepararea cârnaților acasă și kebab sunt potrivite, de exemplu, noul rasnita Bosch CompactPower. În funcție de dispozitivele de linie model nu se poate derula numai prin carne și dau formă: unele mașină de tocat carne echipată cu o duză-storcător, unele - tobe speciale, feliat legume, care sunt esențiale pentru preparatele interne de volum mare, sau atunci când este necesar pentru a face rapid unele „bol“ de salata sau garnitura. Toate modelele sunt foarte compacte și se va potrivi chiar și o mică bucătărie. În acest caz, performanța de noi produse la ocazie: un motor puternic poate procesa până la 2 kg de carne tocată pe minut. Masina de tocat carne Bosch CompactPower echipat cu un cuțit cu două fețe din oțel inoxidabil: în ansamblul poate fi instalat pe orice parte a șurubului. Roți de tăiere și cablul sunt stocate în compartimente speciale. Multe sfaturi si piese pot fi curățate în mașina de spălat vase. Modele Pret variind de la 7690 ruble. (Bosch MFW3520W CompactPower cu duze pentru cârnați și umplutura kebbe) la 11 990 rub. (Bosch MFW3850B CompactPower complet „muniție“ de duze pentru cârnați și kebbe, feliatoare, trei răzătoare și tocător și citrice-press - cu alte cuvinte, prezenta mașină de bucătărie).

Acasă afumat

Dar sunt sigur că, într-un magazin de cumpărare afumat macrou sau de pui pe care ea Copts naturale, mai degrabă decât mijloace chimice? Singura modalitate de a obține produsul tratat sută la sută nu este fum „lichid“ - fum ei înșiși. Acest lucru este posibil, nu numai în țară și în natură, dar, de asemenea, la domiciliu, în afumătoare-multivarka. Multivarki Smokehouse pot fi găsite într-un sortiment de mărci, cum ar fi Brand VES-electrice.

Cele mai multe alimente pe rafturile magazinelor, afumat - vai! - nu sunt, cu toate că ei miros de fum, și poate fi destul de gustoase. Mai ales în valoare de precaut dacă afumat prea strălucitor și plăcut ochiului o frumoasă culoare aurie-portocalie. Cel mai probabil, astfel de „delicatese“ prelucrate așa-numitele „fum lichid“ - fum lichid special, care conține 2,9% fenol și 9,5% acid și până la 4,6% din compușii carbonil. „Fum lichid“ are o aromă puternică și obturează gustul și mirosul produsului. Utilizarea acestui mijloc de fumatul nu este interzis, dar dacă vă place fumat și în mod constant să le cumpere într-un magazin, vă risc pentru sănătate. Și nu este vorba doar de componente chimice periculoase „fum lichid.“ producătorii fără scrupule sunt adesea tratate cu ajutorul de pește rânced și de carne stătut.

Smokehouse-aragaz BRAND 6060 reprezintă multivarku-aragaz, cu cald și la rece afumat. Aparatul vă permite să gătesc, tocană, coapte, aburit, pentru a găti sub presiune și fără ea și, desigur, fum. Cum se întâmplă acest lucru? Bolul este un element de încălzire care este instalat pe o cupă cu cipuri. Produsele sunt plasate pe grila cu mai multe nivele și îmbibate cu fum rece sau la cald, în funcție de programul selectat (rece sau cald fumat).

Puteți, de altfel, podkoptit fierte sunca în vetchinnitse acasă. Pentru a profita din plin de dispozitiv pentru supe de gătit, terci, stewing și coacere este recomandat să cumpere un al doilea pahar, care nu va suporta mirosul de carne afumată.

Design Multivarki gândit pentru securitate maximă. Capacul este echipat cu un sistem de blocare pentru a preveni deschiderea accidentală când unitatea este presurizată, dispozitivul de blocare are de asemenea un capac la o presiune ridicată. În plus, pentru siguranța utilizatorului dispozitivului de resetare suprapresiune internă responsabilă și fixarea sigură a capacului. Carcasa este confecționată din oțel inoxidabil, cupa are un strat neadeziv este un capac robust, complet detașabil, iar inelul de etanșare poate fi înlocuit, dacă se dorește (de exemplu, poate fi folosit pentru a prepara inel diferite afumate și convenționale preparate - nu mirosuri mixte).

Dispozitiv 1000W are o capacitate bol de 6 litri, și concepute pentru fumat nu mai mult de 2 kg de produse alimentare, adică poate fi utilizat numai în scopuri casnice.

Include echipa grila cu cinci nivele de învăluire și de fumat, carbonizarea un castron de chips-uri, schimb O-ring, cupa de măsurare, spatulă, lingură, colorat carte de bucate.

home-made prăjituri - cele mai delicioase

Dar, de altfel, în cazul în care nu cel mai util, nu este la fel de dăunătoare ca achiziția efectuată, de regulă, cu grad scăzut de margarină, se extinde, și alte amestecuri care conțin grăsimi hidrogenate în mod artificial, un consum regulat de care au în mod necesar un impact negativ asupra formei și starea generală a organismului. Pregătirea produse de patiserie la domiciliu, putem folosi numai produse de înaltă calitate pentru a testa - de exemplu, unt și ulei vegetal de înaltă calitate, mai degrabă decât tartinabile, ouă proaspete, nu „produse din ouă“, întreaga făină de grâu, etc.

MOULINEX QA601 - Robot de bucătărie cu o tehnologie de amestecare planetară pentru a vă ajuta!

Rezultate profesionale și produse de patiserie la domiciliu, ca „în aceeași pateu“ - este foarte posibil, în cazul în care a verificat de rețete pentru a găti aluatul, cremele și Genache „foarte“ consistența corectă. Robot de bucătărie cu o tehnologie planetar de amestecare, astfel MOULINEX QA601, - un dispozitiv care este utilizat de către toate cofetari profesionale și brutari. Esența amestecului planetar este că bătătorul deplasează volumul interior al cuvei, în timp ce se rotește în jurul axei sale, amestecarea eficientă a produselor și eliminarea de bulgări. Este această tehnologie vă permite să obțineți rapid un aluat omogen pentru clătite, biscuiți cu aer, bezele de topire și bezea, patiserie sfărâmicios, aluat de pizza buna, găluște, pâine.

Noutatea Moulinex nu a fost fără noutate: patentat flexibil FlexWhisk corolă alungit face aparent imposibil - pentru a ajunge la partea de jos a paharului și, chiar dacă există foarte puține ingrediente (de exemplu, o proteină), le îmbină perfect datorită formei ergonomice și combinația din oțel inoxidabil și plastic.

ceașcă robustă și spațioasă (4.6 L) Moulinex mașină de bucătărie este fabricat din oțel inoxidabil și sunt echipate cu un mâner comod și capacul care protejează împotriva stropilor și a face procesul de gătire cât mai confortabil. Kit-ul include cap-cârlig pentru frământarea aluatului gros și bătător profesionale.

Nu numai pentru copt

Dar nu pentru nimic faptul că această unitate în toate metal corp nu este numit un mixer și bucătărie planetar mașină. Cu accesorii si accesorii suplimentare ea decide multe alte sarcini în bucătărie, stabilită pe blocul motor fix de 1,5 litri blender sau carne polizor, multirezku sau mini-mori - și acolo aveți întreaga bucătărie fabrică într-un singur dispozitiv, setul la care, de altfel , include, de asemenea, cartea de bucate.

ceea ce este adevărat este adevărat - cele mai delicioase prăjituri de casă, care ar putea fi doar! Am un aparat de făcut pâine, o mulțime de ea în bucătărie. dar încă mai vreau multipekar Redmond. aceasta poate fi o mulțime de lucruri pentru a găti, există un foarte interesant panouri detașabile pentru ea - covrigi, turtă dulce, case de pește, bine, este dincolo de standard de napolitane, gogosi, briose. Aș dori să revizuiască numai: un fel de ceva înainte de cumpărare.

vetchinnitsa acest lucru. Acum, în magazine care vindeau cârnați și este dificil de a apela. utilizarea Redmond, aranjează totul. utilizați cu un multivarochnoy castron, am avea doar 5 litri.

Când de la mașini de gătit orez ordinare cap inteligent făcut cuptor multivarku capabil, se prăjește, se fierbe timp de un cuplu, și se fierbe pentru a face iaurt, se pare ca ceva uimitor. Când există Multivarki cu presiune, de control al temperaturii, asistent de voce și încălzită prin inducție, - un miracol. Acesta a fost un deceniu de atunci, ca Multivarki a început marșul triumfal al țării noastre. Și când bucătării necucerite sunt foarte puțini, printre producătorii au început lupta reală pentru consumator.

Este greu de imaginat că mamele noastre și mai ales bunicile recrutat o dată o gură de apă dintr-un pahar si se presara pe extinderea lenjerie care merg la fier. După această lenjerie de pulverizare, mai ales in și bumbac, fier mai ușor și mai rapid. Astăzi, dezvoltatorii au încercat să ofere un fier de călcat cu abur funcția electrică umidificarea.