gem de gros de căpșuni în rețeta de iarnă cu o fotografie

Multe grădinari numit boabe de căpșuni regina și bucătari - regina gustului. Frumos, dulce și parfumat, și ea a cerut ca ea îndepărtată cu grijă din grădină, cu dragoste pregătite și laminate într-un borcan.

gem de căpșuni găti pur și simplu. dificil de a atinge perfecțiunea - să-l pregătească, astfel încât într-un borcan deschis de boabe de iarnă gem nu pierde forma, și formează un sirop gros.

Care sunt ingredientele pentru a alege

aromă de căpșuni fabulos nu este nevoie de sprijin alte arome, astfel încât pentru a face blocaje în sine suficient de fructe de pădure și de zahăr. Dar dacă avem speranța că toți gem pentru iarna nu sa terminat, putem adăuga acid citric pentru a mări durata de depozitare și de a reduce riscul de zaharificare.

Pentru a pregăti gem de căpșuni colecta sau cumpăra boabe mature, dar elastice, de culoare roșu închis. fără defecte, cu cozile lor. Cozile în căpșuni îndepărtate înainte de gătit.

Sfaturi de gătit gem de căpșuni gros

rețetă rapidă pentru gem de căpșuni

Dacă doriți să gătești blocajul rapid, puteți merge doar pentru a dormi boabe de kilogram de căpșuni kilogram de zahăr, așteptați până când începe sucul, a pus pe foc și se fierbe.

Gătitul la o temperatură scăzută de 5-10 minute, în funcție de cantitatea de suc.

Jam, desigur, se dovedesc gustoase, dar este puțin probabil ca produs, care spun - „gros ca mierea, gem de căpșuni“ Pentru a beneficia de iarnă clasic gem de căpșuni gros, aveți nevoie pentru a face un efort mai mic. Deci, să ne întoarcem la cele mai simple rețete complexe.

gem clasic căpșuni gros

Cum de a găti un gem de căpșuni gros:

1. Lay 2 kg de căpșuni pure într-o tigaie smalț și its're iese 1.5 kg de zahăr.
2. Lăsați oala pe noapte în frigider. În acest timp, căpșuni va treptat, astfel încât - ei bine, da suc. Pentru a scurta procesul de până la 3-4 ore de la temperatura camerei dorită.
3. Începeți gem de gătit pe placa: la temperatură joasă, sub agitare, o aduce la fierbere. Efectuarea foc minim și încă 10 minute, oferindu-gem „pobulkat“, fără a înceta să se agite, și se îndepărtează spuma.
4. Scoate foarte delicat fructe de padure sirop, răspândit într-o capacitate de largă și de a continua sirop de gătit are aproximativ o oră la foc mic. De data aceasta este destul de suficient pentru a se taie în bucăți mici, două de lamaie cupa (cu coaja).
5. O oră mai târziu, se adaugă siropul de lamaie si nu-l scoate din căldură timp de 1-2 ore, în funcție de faptul dacă densitatea gemul ne place. Dacă alegerile noastre - un blocaj foarte gros, sirop ar trebui să fie fierte în jos, cel puțin o treime.
6. În această etapă, de asemenea, întoarce delicat sirop extras anterior căpșuni. Continuă să gătească pentru aproximativ o oră la foc mic, amestecând ușor.
7. Se determină grosimea de blocaj poate fi, luând lingura un pic de sirop și a pus-o pe o farfurie rece. Picătura nu se răspândește.
8. Acum, ultima dată prin eliminarea spumei, puteți turna gemul fierbinte și să se usuce borcane pasteurizate.

Depozitarea gem de căpșuni

De la gem de căpșuni temperatura de depozitare preferată de 10 + - 15 ° C și o cameră uscată. Înghețuri-l contraindicat - l amenință sugarcraft. De asemenea, gem nu-i place schimbarea bruscă a temperaturii - ea poate deveni acoperite cu mucegai. Rareori într-o familie de gem de căpșuni trece prin iarna. Dar poate fi stocată și doi și trei ani. Desigur, în cazul în care principiile de bază ale preparatului nu au fost încălcate.

Ce să mănânce gem de căpșuni

Clasice delicioase - clătite și clătite cu gem de căpșuni gros. Dar acestea utilizarea culinară a blocajului nu este limitat. Poate fi pus înțepat-o lingură de desert gem în ceai și savurați-l încet, și se poate răspândi cu un strat gros de proaspete pâine cu unt.

gem de căpșuni - umplere perfectă pentru prăjituri și plăcinte pentru festivități de iarnă și decorațiuni tort delicios.

În cazul în care vara este de obicei asociat cu o capsuna în grădină, iarna - cu un borcan de gem de căpșuni în frigider. Este, în plus față de a fi magic delicioase, și chiar util. Mai ales pentru răceli și chiar gripa. Tratamentul de gem de căpșuni - un vis din copilarie. Unii copii chiar începe pretinde să tuse, pentru a obține un supliment-. Noi pretindem să credem, și nu de rezervă pentru a deschide un alt borcan.