Gustoase și sănătoase garnitură hrișcă, orez brun sau cartofi

De ce carbohidrati din grasimi?

Carbohidrații intră în organism, sunt scindate în stomac la glucoză și absorbit în sânge (exclusiv fibre care nu este digerat). In plus, nivelurile de insulină, care utilizează glucoza a crescut, trimițând energia sub forma de grasime.

„Prelucrate“ și carbohidrați rapid dau o creștere a glucozei din sânge, utilizarea sa rapidă în grăsime și de a reveni la un sentiment de foame. Mai mulți carbohidrați „naturale“ bogate in fibre, care cauzează creșterea treptată a nivelului de glucoză din sânge și saturație lung.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic (GI prescurtat, GI engleză.) - indicator al influenței ingerarea alimentelor asupra nivelului de zahar din sange. Un produs cu un IG scăzut determină o creștere mai mică a zahărului din sânge decât un produs cu un indice ridicat.

Teoria indicelui glicemic a fost conceput pentru persoanele cu diabet zaharat în 1981, și a împărțit produsele în trei clase în funcție de indicele lor - scăzut (GI 10-40), de mijloc (GI 40-70) și mare (peste 70).

Adevărul despre indicele glicemic

Cele mai multe surse românești sunt tăcut, că știința modernă occidentală nu a confirmat teoria GI. În primul rând, acest indice ia în considerare numai creșterea nivelului de zahăr din sânge, dar nu ia în considerare impactul asupra nivelului de insulină produs, care este de asemenea important.

În al doilea rând, diferite cantități de alimente, metode de gătit, după gătit, în momentul consumului (dimineața, seara sau mijlocul de noapte), asocierea cu alte produse - toate acestea se pot schimba uneori produsul Gl.

Ce carbohidrați puteți mânca?

Este important să ne amintim o regulă - mai puțin etapele de prelucrare uruială deținute (sau altă sursă de carbohidrați), acesta va fi mai util. Tratamentul se schimbă structura produsului, făcându-l mai digerabil, amidon și mai aproape de carbohidrați „simplu“.

Orez prefiert slefuiesc efectele sale asupra nivelurilor de glucoză și insulină nu este foarte diferit de efectele de paste de calitate inferioară și poate fi mai dăunătoare decât unele deserturi sau produse de patiserie.

garnituri utile

Alegerea între legume conservate și congelate, pentru a alege acesta din urmă, pentru că atunci când îngheț nu adăuga orice aditivi sau conservanți. La selectarea produselor din cereale integrale sau făină de cereale integrale pentru a alege.

În plus, orezul brun neșlefuit este considerat unul dintre garnitura cele mai utile datorită conținutului de aminoacizi esențiali (de exemplu, inclus în BCAAs leucina), vitaminele B, precum și capacitatea de a satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp.

Nu este nevoie să creadă în indexul glicemic tabel sau mituri comune (cum ar fi faptul că toți cartofii - este dăunătoare). Evaluarea efectelor nocive sau beneficiul de cereale sau legume pentru ornat, amintiți-vă că metoda de preparare are întotdeauna o influență decisivă.