Iaurt, beneficii și rău organismului, rămâne sănătos!
Ce este coagulat
Întrebări despre ce iaurt, beneficiile si efectele daunatoare pentru iaurt corpului uman, precum și dacă acesta are un produs lactat orice proprietăți medicinale, sunt de mare interes pentru cei care au grijă de sănătatea lor și interesați de tratamente de populare. Și acest lucru este de înțeles. Informațiile de mai jos poate, într-un fel, va da un răspuns la aceste întrebări.
Iaurt, lapte acru - un produs dietetic din lapte fermentat este un lapte gros acrit.
Iaurtul Cuvântul vorbește despre simplitatea procesului de fabricație a produsului. Ca o regulă, ea însăși formată de lapte crud, pur și simplu skisanii într-o cameră caldă. Cu toate acestea, astfel palatabilitatii poate fluctua foarte mult.
Iaurt - un produs alimentar din lapte fermentat cu un cheag durabil și nu a distrus. Este preparat din întreg sau degresat pasteurizat, sterilizat sau coapte lapte de vaca fermentează fermentează preparate pe culturi pure de bacterii de acid lactic, cu sau fără adaos de arome și substanțe aromatice. Ca arome și substanțe aromatice folosind zahăr, miere, vanilie, scorțișoară, creme de fructe, gemuri sau gem.
iaurt ordinar produs din întreg pasteurizat sau lapte degresat, care se acidifică cu culturi pure de streptococi lactici.
Mechnikovskuyu iaurt obținut din lapte pasteurizat integral sau lapte a crescut de grăsime - acidifică cu culturi pure de streptococi lactici și bacilul bulgar. Produsul finit are o aromă de lapte mai pronunțată în comparație cu iaurt obișnuit.
Acidophilus iaurt preparat din lapte integral, lapte pasteurizat, care se acidifică cu culturi pure de streptococi lactici suplimentat cu Lactobacillus acidophilus.
iaurt de Sud a făcut din lapte integral pasteurizat, skvashivaya culturile sale pure de streptococi lactici și bacilul bulgar. Uneori adăugat la drojdie de lactate care fermenta lactoza.
Saline coagulat (lăptișor sau gem) este produs prin fermentarea laptelui integral și Lactobacillus bulgaricus cu adaos de gemuri.
Varenets - iaurt, preparată din lapte topită sau sterilizat crescut de grăsime sau macră, care se acidifică cu culturi pure de streptococi lactici. Uneori se adaugă o cultură pură a unui bacil acid lactic.
iaurt ucrainean (fermentat copt) preparate din grăsime din lapte copt crescut prin fermentare cu culturi pure de streptococi lactici.
În industria laptelui pentru aromatizant coagulat sau substanță aromatică (zahăr, miere, vanilie, scorțișoară, gemuri de fructe și gem) pot fi adăugate în ambalajul său. Aceste produse pot fi adăugate la domiciliu la lapte coagulat obișnuit înainte de consum.
Nu este depozitat timp de mai mult de 3 zile, la o temperatură nu mai mare de 8 ° C
proprietăţi utile
Iaurtul este compoziția chimică bogată. Acesta include o listă de aminoacizi esențiali și neesențiali, și acizi grași: lizină, arginină, valină, cisteină, triptofan, treonină, metionină, și altele. De asemenea, în compoziția sa conține acid ascorbic, folie, acid pantotenic și alte macroelemente organice și micro- și, cum ar fi fier, fosfor, magneziu, sodiu, calciu, potasiu și altele. Există un număr destul de mare, coagulat în seleniu, care este responsabil pentru cresterea tesutului si este unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Putem spune că oamenii care mănâncă o mulțime de iaurt, imbatranire lent, arata mai bine și bine se simt.
Cu toate acestea, este bogat in vitamine, zaharuri, amidon si fibre dietetice.
Dintre toate produsele lactate fermentate iaurt cel mai apropiat în proprietățile sale la chefir. Dar toate la fel este un efect mai moale pe corp și le digera mai repede. Într-o perioadă foarte scurtă de timp, aproape imediat după ingerarea compoziției microflorei intestinale este de pornire pentru a îmbunătăți.
Nutrienții intra in intestine, previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și microflora folositoare dezvoltă în mod activ. Prin urmare, doar câteva zile de utilizare regulată a băuturii, persoana începe să se simtă mai bine.
Medicii recomanda-l bea cu gastrită (dar nu și în perioada de exacerbare). Aceasta va îmbunătăți starea de colită, enterită, a scăpa de constipație cronică. Este util în toate boli ale tractului gastro-intestinal. Consumul de iaurt ajută la refacerea și îmbunătățirea metabolismului. De aceea, nutritionistii recomanda intotdeauna acest produs oameni care sunt pe o dieta si care se lupta cu a fi supraponderal. Apropo, iubitorii de produse de acid lactic, nu suferă de celulita.
În plus, produsul lactat utilizat în produsele cosmetice și de gătit. Aceasta este baza pentru prepararea diferitelor măști, care va ajuta sa scapati de pete de vârstă. De asemenea, iaurtul este folosit ca mijloc de spălare.
beneficiu special îl aduce parului: rezultatul structurii lor îmbunătățite, crește rata de creștere a părului. Iaurt ajută pentru a scăpa de ten gras si imbunatateste starea pielii cu arsuri solare. De asemenea, acest produs lactat adaugă prospețime pielii, uniformizează culoarea.
Caloric coagulat depinde de procentul conținutului de grăsimi, dar o medie de 100 g de 2,5% caș cuprinde aproximativ 56 kcal. Un conținut caloric scăzut de grăsimi iaurt, și este încă sub 30 kcal, care un produs indispensabil pentru persoanele cu excesul de greutate face.
Contraindicații
În cele mai multe cazuri, covăsit rareori cauzează o reacție a organismului, în principal din cauza calității proaste sau a produselor expirate.
În ciuda faptului că acesta este un produs din lapte fermentat foarte util, în unele cazuri, aceasta poate provoca probleme de sănătate. De exemplu, utilizarea este contraindicat pentru persoanele cu hiperaciditate sau gastrită erozivă. Ar trebui să se abțină de la utilizarea sa în litiază biliară, precum și în timpul hepatita acută. Este imposibil să bea iaurt la un ulcer peptic în timpul exacerbarea, precum și pancreatită.
Persoanele care nu au contraindicații, și nici nu ar trebui să fie în mod abuziv. Cateva cesti pe zi este suficient pentru îmbunătățirea efectivă a sănătății.
Tratamentul de iaurt dysbiosis intestinal
bacteriile intestinale suprainfectia - aceasta nu este o boala, ci un sindrom patologic, pe baza: - modificarea compoziției microflorei intestinale. Cu toate acestea, manifestarea și efectul acesteia asupra organismului - este departe de a fi inofensiv. balonare Chinuit, arsuri la stomac, dureri in jurul intestinului, eructații, greață, respirația urât mirositoare, slăbiciune, diaree sau constipație. Orice produse poate provoca reacții alergice și temperatură subfebrilă (lung care se extinde până la o temperatură de 37,5 grade). Complet perturbat digestia: din cauza lipsei de alimente bacterii necesare nu se descompune, elemente nutritive nu sunt absorbite in sange. Ca rezultat, bacteriile suprainfectia produce un număr de diferite boli (altele decât - o boală a articulațiilor mâinilor, picioarelor, coloanei vertebrale, boală, excitare nervoasă, somn slab), care este aproape imposibil să se vindece până este eliminată cauza.
Cu toate acestea, de-a lungul anilor, și medicina tradițională a găsit metode eficiente de suprimare a bolii. De exemplu, tratamentul cu usturoi coagulat
Pregătirea iaurt la domiciliu este simplu. Este necesar să se fierbe un litru de lapte, se toarnă în bănci, se răcește la temperatura camerei, iar fermentarea biscuitii lapte cald de pâine neagră. O zi mai târziu, atunci când laptele se transformă în caș, se adaugă câteva biscuiti în fiecare borcan, anterior le frecat cu usturoi proaspăt. Două ore mai târziu, iaurt terapeutic este gata. Păstrați-l poate fi cu câteva zile în frigider.
Se pare că este foarte gustos! Sunt atât de acru - o plăcere, chiar dacă se dovedește a avea combinație neobișnuită de produse. popoarele orientale de iaurt și usturoi au fost mult timp pregătește o mulțime de produse alimentare, băuturi, astfel încât acestea au un gastro-intestinale boli sunt mult mai rare. Cei care sufera de intestinale, formarea excesivă de gaze, a căror putrefacție în tractul gastro-intestinal, acest aliment este de foarte mare ajutor. Doar asigurați-vă că să se consulte cu medicul dumneavoastră!
Iaurtul este utilizat pe scară largă în gătit, bazat pe ea preparate: clatite, diverse produse de patiserie, prima și a doua cursuri. Aici este o mare reteta pentru vinete cu iaurt si gata preparate pentru mult timp:
Vinete umplute cu brânză și usturoi:
- Patru dintre vinete,
- 400 de grame de brânză,
- 100 de grame de iaurt,
- două ouă,
- 15 grame de unt,
- patru bucăți de usturoi,
- sare după gust.
DECOLORATĂ vinete, se taie cozile, se taie pe lungime și scoate semințele. Într-o cratiță se aduce la fierbere apă sărată și a pus în ea timp de cinci minute vinete. În plus, apa trebuie drenată din strecurătoare. Gatiti oua fierte tare, se topeste untul, trei pe o răzătoare fină de brânză. Se amestecă aceste trei ingrediente, și va fi umplutura noastră. Se unge cu unt o foaie de copt. Intindeti pe ea umplute vinete și a pus în cuptor se coace până la făcut (aproximativ 30 minute). Se trece prin usturoi Pelobates si presara-le fel de mâncare preparate.
Serviti fiecare oaspete vinete nevoie de o ceașcă de iaurt. Deci, de multe combinație neobișnuită de produse se va face o noua impresie de vinete umplute, iar acest fel de mâncare va fi relevante pentru fiecare masă festivă.
Cum de a face iaurt acasă
De înaltă calitate și iaurt util ar trebui să constea exclusiv din ingrediente naturale - lapte pasteurizat și drojdie. Acest produs este diferit de prospețime și de calitate, are un miros acru distinctiv, consistență groasă similară cu iaurt și un gust plăcut. curds Consistenta trebuie să fie uniformă, fără ser, fulgi și bule.
Dar dacă doriți o garanție de calitate, se amestecă iaurt-te acasă. Iată cum:
ingrediente:
- Lapte - 250 ml;
- coagulat gata - 2-3 lingurite ..
- sau acru - 0,5 art. l.
Mod de preparare:
fierbe lapte, se răcește la 30-35 ° C, se adaugă iaurt sau smântână, se amestecă bine, se toarnă în borcane, se acoperă și se pune în 18-20 ore într-un loc cald.
Aluatul este acrii
Pentru a plamada produse lactate adecvate cu bacterii vii. ei au de obicei o viață mică raft (până la 14 zile). Rezultatul bun este utilizarea de firimituri, cu condiția ca pâinea - aluat dospit, mai degrabă decât praf de copt chimice. Tipul de bacterii depinde foarte mult de gustul produsului final. Numărul de fermentul aproape irelevante: lingura este de ajuns.