Istoria tortului

Acest tort de nunta a fost neobișnuit doar pentru dimensiunea sa, dar altfel performanța lui nu a fost diferită de prăjituri, familiare pentru tineri casatoriti moderne - unele cercuri de diferite diametre, alb-crem, decor rafinat și încoronarea figurine tort de mireasa si mirele. Dar tortul de nunta nu a fost întotdeauna așa, așa cum o știm astăzi.

Tradiția ritualului de nunta, asociat cu tăierea mireasa tort si mirele, mai mult de cinci mii de ani. Ea începe în credința veche că prietenia sigilată prin frângerea pâinii. Această pâine a fost praprapradeda tort de nunta moderne.

În primele zile de formare a pâinii de nunta Imperiul Roman coapte din orz sau făină de grâu, și a rupt-l chiar deasupra capului miresei. Acest lucru face ca mirele, oferind clienților feliile de pâine, schimbul simbolic cu ei fericirea lor și noroc, și firimituri, care a rămas în fruntea miresei, mirele adunat, a mâncat și a împărtășit cu iubita lui. Sensul acestei tradiții a fost să subordoneze tânăr soția față de soțul ei. O tradiție similară a existat în Scoția, există doar pâine coaptă fulgi de ovăz. Menționarea sa întâlnit până în secolul al 19-lea. În Nord Scoția mireasa prietena a facilita acest obicei că mireasa a pus pe capul unui șervețel, și pe ea a pus coșul, care era fulgi de ovăz și pâine. De regulă, această pâine a fost mai mult ca un tort subțire decât pâine, și mai ales tort. Dar cu adevarat socant sa uitat anterior ritual tradiția de refracție de pâine deasupra capului miresei. În jur de 100 î.Hr., romanii au aruncat mireasa in tortilla fierte! Când sa ajuns la un compromis, iar pâinea a devenit doar nadlamyvayutsya, un nou simbol al tradiției nunta - firimituri de pâine sau «confarreatio», care înseamnă literal „a mânca împreună.“ Confarreatio mai târziu sa transformat în confetti, care încă exprimate în mirii la nunți din întreaga lume.

pâine de nunta într-o formă sau alta există în aproape toate culturile lumii. De exemplu, în China antică, familia mirelui a trimis patru mireasa pâine tort, au trebuit să arunce în sus și prinde foaia, care are loc deasupra capului. Când aruncarea fiecare dintre versetele plăcinte mireasa citate despre căsătorie, observând modul în care plecarea sa de la casa părintească la soțul ei.

Iar sărbătoarea de nuntă națională românească este incredibil de tradiții bogate și complexe asociate cu torturi de nunta. În vremurile păgâne străvechi, franzela pâinea sacră a fost considerată slavilor, nu era posibil fără nici o nuntă. Loaf a fost preparat în Rusia, în conformitate cu numeroasele reguli rituale.

Astfel, producția testului - „raschinene“ - încredințate numai o femeie căsătorită, produse de patiserie - un om de tăiere - copil și bucăți distribuirea de invitație pâine - Matchmaker ( „karavayniku“). Și acest întreg proces a fost însoțit de cântarea de cântece „karavaynyh“ efectuate de“speciale karavaynitsami". Înainte de începutul sfințirii căsătoriei tinerilor ar fi fost primii care ating fețele pâine și plâng. pâini de nunta decorate cu modele complexe și crenguțe aluat Viburnum, care vremurile păgâne creditate cu proprietăți mistice.

Nici masa de nunta românească nu este completă fără un tort în formă de dom - Kornik. Kurnik este o componentă obligatorie a puilor, în zilele de demult a fost plasată pe tort și chiar bucăți mari cu oase. După cum știți, puiul a fost considerat un simbol al fertilității.

Kurnik coaptă în mod tradițional în casa mirelui (pentru mireasa), iar în casa miresei (mire). Mirele tort decorat cu figuri umane din aluat - simbolul viitorului familiei, bine mireasa Kórnik in loc de figuri de oameni au fost flori - un simbol al feminitatii, frumusețe, puritate fată și sensibilitate.

In Anglia medievala, tortul de nunta, numit deși o plăcintă, de fapt, nu a fost o plăcintă în sensul obișnuit. Ca o regulă, înainte de mireasa si mirele a luat forma gramada de rulouri mici dulci, și sărutând-o pe „damnat“ te la o viață fericită tinerii căsătoriți cu mulți copii.

În 1660, în timpul domniei regelui Carol al II-lea al, cofetar francez a vizitat Londra și a fost uimit de prăjituri tradiționale cât de murdar și inestetice împăturite pantelor de nunta în engleză. Imaginea de role Mountain a fost bătut și munte inform transformat într-un tort elegant, numit croquembouche. Aceasta crema de tort spectaculos, un amestec delicios de bile smântână trase într-o piramidă decorate cu flori și fructe cu coajă proaspete sau confiate, care este popular și modern, cu, luna de miere în special francezii.

În Anglia, tortul de nunta până în secolul al 17-lea a rămas destul de modeste, sub formă de tort cu fructe și nuci confiate. A fost doar în aristocrația europeană din secolul al 19-lea la nunți au devenit populare prăjituri stivuite. Se crede că un tort de nunta cu mai multe etaje inventat în secolul al 18-lea, un băcan din Londra. El a vrut cu adevărat să creeze ceva ieșit din comun, dar să vină, el nu a putut, nu a plătit încă atenție la cupola Bisericii Sf. Braydskoy din Fleet Street.

Începând din secolul al 17-lea în Europa a fost necesară la nunți au două prăjituri - una pentru mireasa si unul pentru mire. Diferența principală dintre tort miresei a fost faptul că acesta este copt inel de sticlă, se credea că fata care se va găsi în piesa lui un inel, în curând să se căsătorească. mire tort decorat cu modeste decât tort miresei (de altfel, a fost format deja tradiție pentru a face un tort de nunta sau de mireasa tort în alb, simbolizând puritatea si inocenta), dar a fost semnificativ mai mare în dimensiune. Cel mai adesea, a fost tort de fructe de obicei. mire tort în prealabil, se taie în bucăți, a pus în cutii albe, legat cu alb sau argintiu lor panglică, sau pur și simplu scrie inițialele mirii și stivuite lângă ieșirea. Oaspeții au plecat acasă, ar aduce de-a lungul acestor cutii pentru a transmite celor care nu au putut participa la ceremonia de nunta, sau să mănânce de dimineața următoare. În timpul nostru, tradiția tort mirele nu este obligatorie, ea este văzută ca o cheltuială inutilă, dar în cazul în care un tort este copt, apoi încercați în decor reflectă hobby-urile și interesele mirelui, de exemplu, coace-l sub forma unui calculator, un teren de fotbal, navigatie, placi de șah, etc. .D. Acum, pentru mire de multe ori tort coace ciocolata, mai degrabă decât de fructe, și l-au pe o masă separată de lângă tort principal - mireasa tort, și numai după aceea tăiat, piesele sunt plasate în cutii și se transferă oaspeților. Uneori, tort la nunta mireasa este oferit ca o alternativă la desert.

Acum, torturi de nunta - acestea sunt adevărate opere de artă, design-ul care nu poate exista nici o limită a imaginației umane! Unii, cu toate acestea, du-te prea departe în acest caz. De exemplu, fostul președinte american Ronald Reagan a făcut un tort din propriul portret. Dar gustul și culoarea, așa cum spun ei ...

Recent, în prăjituri de decorare este în creștere în popularitate a primi un frumos buchet de proaspete, confiate sau flori marțipan. Într-adevăr, acest tip de tort regal este uluitoare! Cifrele tradiționale de porumbei sau de mireasa si mirele, care împodobesc un palier superior al tort, de asemenea, sunt o mare selecție pentru fiecare gust și culoare. Este nu numai prinți și prințese romantice, dar, de asemenea, scene amuzante din viața de mire și mireasă, precum și personaje de desene animate preferate, de exemplu, aceeași Shrek si Fiona si Mickey si Mini. Prin prăjituri predominante rotunde formă stivuite, stivuite unul pe altul, sau a prezentat un stand special, în cazul în care fiecare nivel este plasat pe un vas separat și montate pe un metal sau sticlă picioare. Dar puteți găsi și cubice, și prăjituri în formă de inimă, și este destul de original - sub formă de castele, masini, canapele, cutii de cadouri, etc. etc. Pe scurt, totul depinde de imaginația și posibilitățile dumneavoastră.

Dar povestea nu se termină cu tortul de nunta. Și cine știe ce capodopere vor fi pe mesele de nunta din nepoții noștri? Un lucru este sigur - incredibil de delicioase și stră-fabulos!

Cum să taie tortul de nunta