Khachapuri fotografii reteta brânză pas

anterior ◈ următoarea

Khachapuri - un fel de mâncare tradițională din bucătăria georgiană, la figurat - prăjitură cu brânză, și într-o traducere literală - pâine și brânză. Această problemă a modului în care puteți proprii acasă pentru a pregăti plăcinte delicioase cu brânză, khachapuri.

Există mai multe retete delicioase khachapuri:

de - Adjara (ca barci, ou umplut)
de - Georgian,
de - Imereti,
de - abhază
khachapuri Mingrelian (atunci când încă pe partea de sus de brânză khachapuri pus înainte de coacere)
hachapuri Svanetian (carne)
osetin,
khachapuri armene.

barca khachapuri

Foarte popular în tortilla caucaziene cu branza, sau khachapuri. Diferite popoare le pregăti în diferite moduri. Aici este doar una dintre variantele de preparare a acestora.

unt (topit) - 10 g
ouă - 1 unit.
drojdie uscată. - 1 linguriță,.
apă caldă - 150 ml,
făină - 250 g,
sare;

brânză "Adygeisky" - 50 g
brânză "olandeză" - 50 g
lapte pentru lubrifiere.

Se prepară aluatul: conectați 250 g făină, 1 linguriță .. drojdie uscată cu 150 ml de apă fiartă caldă, 10 g de unt topit, se adaugă un pic de sare. Toate se amestecă, se acoperă cu un prosop și a pus pe o jumătate de oră să crească într-un loc cald. Când aluatul este potrivit, se taie în bucăți și se rostogolească în prăjituri ovale. Edge roll up pachete, da o formă de testare bărci, lubrifia marginea laptelui.

Puneți barca în tigaie, pune în cuptor. Se coace tort timp de 15 min. la o temperatură de 200 de grade.

Pentru grătarul de umplere pe un grosier răzătoare 50 g „Adighe“ și brânză „olandeză“. amestec de brânză. Imprastiati umplutura din ispechonnye „bărci“ ale testului. Khachapuri umplute trimite din nou în cuptor timp de 5 minute. numai pentru a topi brânză.

khachapuri Ready pot fi unse cu unt topit, ei vor arata mai apetisant. Acolo khachapuri mai bine în fierbinte, dar cu un iaurt rece.

khachapuri tradiționale preparate cu stale tip brânză caș Adygei și ouă sau brânză, suluguni cu adaos de brânză, dar există multe rețete care folosesc altele decât brânză tare brânză Adygei, verdeață în khachapuri nu a fost adăugat. Unele gospodine face aceasta reteta ta, speciale, și a pus în umplutura pentru khachapuri nu numai ierburi, dar, de asemenea, usturoi, șuncă, carne, brânză afumată, cartofi, ciuperci, pește. gospodinele nimble le place să gătească khachapuri rapid și folosit pentru a prepara leneș khachapuri gata foetaj sau lipie. Vom pregăti khachapuri reală cu aluat de drojdie și să încerce să le coace, nu numai în cuptor și tigaie, și chiar multivarka!

Khachapuri cu brânză

un pas cu pas reteta fotografii în cuptor, într-o tigaie, și în multivarka

Următoarele produse vor fi utilizate:

ingrediente:

Făină de grâu - 1 kg
Apă caldă - 0,5 litri
Zahăr - 1 lingura
drojdie granulată uscat - 1 lingura
Sare - 1 linguriță
Ulei vegetal - 100 ml
Ouă - 2 buc
Unt sau margarina - 50 g în aluat
Unt - 100 g umplutură
Brânză - 1400 g

Mod de preparare:

Din această sumă, ingredientele pe care le-am 4 tortilla khachapuri, fiecare va avea aproximativ 350 de grame de brânză topping-uri.

În mod ideal, pentru umplerea, desigur, utilizați o brânză sărată Adygei blând, osetin sau Imereti, uneori, am adăuga brânză la Adyghe română (sau oricare alta) de brânză.

Să începem cu aluat pentru khachapuri gătit (mai des găsite în rețetele pentru aluat khachapuri lapte acru, iaurt sau chefir).

Într-un castron adânc se toarnă puțină apă caldă, se toarnă în ea zahărul și drojdia uscată.

Lasă-le timp de 15 minute, timp în care drojdia se dizolvă în apă și se transformă în spumă. Este necesar să se adauge sare.

Se încălzește uleiul vegetal, împreună cu margarina sau unt, cald-le să nu facă, nu să-l omoare pe drojdie. Trimite într-un bol cu drojdia.

Ei se toarnă, de asemenea, făina cernută și se frământă aluatul. Uneori am frământat aluatul pentru khachapuri în mașina de pâine, atât de convenabil.

aluat dospit într-un loc cald vei veni și se coc timp de aproximativ o oră. În măsura în care este bine să crească.

Prepararea brânzei umplutura pentru khachapuri:

Grate brânză sau bine mash cu mâinile. Ulei De asemenea, am răzui. Brânza se adaugă albii din două ouă, unt și sare după gust (dacă umplutura este brânză, nu se adaugă sare). Se amestecă bine.

Pentru khachapuri era rumen și strălucitor, pentru ei este necesar să se pregătească un lubrifiant.

Pentru aceasta gălbenușuri rămase sunt amestecate cu două linguri de ulei de floarea soarelui și trei linguri de apă.

Aluat și umplere pentru khachapuri gata, urmatorul pas - pentru a spune cum khachapuri umplute cu brânză și ouă fac.

Tot aluatul și umplutura este împărțit în 4 părți egale. Fiecare format dintr-o minge, laminate tortilla. Derulati este necesar, astfel încât să vă simțiți confortabil pentru a pune pe umplutura ei și zaschipnut.

Marginile tort pentru a colecta spre centru.

Turtei umplute zaschipnut și sucitorul se frământă încet sau brațul, astfel încât se distribuie uniform de la umplutura de branza intr-un tort subțire.

Flip khachapuri cusătură în jos și rola utilizând un ac de rulare.

Prepararea khachapuri cu brânză în cuptor

gospodinele georgiene khachapuri se coace pe o tigaie specială de piatră sau lut numit ketsi. Vom coace khachapuri tigaie sau tigaie rotund. Tort umplute cu schimbare de brânză în tigaie tigaie sau prăjire, acestea pot fi unse cu ulei sau pur și simplu, se presara cu faina.

Pentru a se asigura că, în timpul khachapuri de coacere nu a fost ridicată de ciuperca, se face cu un model de furcă, pentru a ieși cu aer cald.