Kiev tort pentru oaspeții - găti delicioase, frumos și confortabil!

Pentru fiecare adunare de familie, sora mea Catherine ne complace delicioase prăjituri de casă de casă. Asta e „Ziua medicului“ nu este o excepție, pentru că paramedic nostru mama! Catherine pregătit pentru iubitul nostru Mamula tort „Kiev“ cu privire la standardele de stat. Ca să fiu sincer, nu am mai încercat, dar acest tort este realizat manual ne-a impresionat în totalitate. Mulți au sugerat chiar că prăjitura din magazin ...

Ai nevoie de:

pentru bezea nuc:

• ouă Choice - 7 bucăți. (Fiecare ou 50 gr.)
• Zahăr - 100 gr.
• nuci (se poate amesteca) - 150 c.
• zahăr pudră - 135 gr.
• faina -40 gr.

crema de Charlotte:

• lapte - 150 ml.
• gălbenuș - 1 buc.
• Zahăr - 200 gr.
• unt - 350 gr.
• Cognac - 2 linguri (Nu este nevoie să fie adăugate)
• Cacao - 1-2 linguri

ciocolată - decorare tort

Cum de a găti un tort Kiev GOST:

Pregătirea unui tort aproximativ de aproximativ 1 oră (cu condiția să coace prăjituri la un moment dat).

1 etapă de preparare a unui tort - copt bezea nuc. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Ouăle trebuie să fie rece. Adăugați un vârf de cuțit de sare albului și să înceapă proteine ​​biciuire și imediat ce spuma, se adaugă zahăr. Proteine ​​nu ar trebui să curgă din castron.

Nuci de tăiat în bucăți în făină fină și se adaugă la amestecul de piuliței zahăr pudră și făină cernută. Noi se amestecă și se combină cu masa de proteine, se deplasează ușor spatula într-o singură direcție. În cazul în care masa de proteine-piuliță este gata, nu ar trebui să ruleze pe lama, și să păstreze forma.

Spread proteinele din punga de conducte 3 și se depune pe pateu de 20 cm fiecare, în mișcare de mână circular (în spirală). Pe partea de sus a tort cu generozitate presara nuci tocate. Coaceți prăjituri proteine ​​nuci într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 170 de grade.

Etapa 2 - Prepararea de sirop de cremă de lapte la Charlotte. Am nevoie de lapte cu gălbenuș de ou, se amestecă și noi încep să se încălzească, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 2-3 minute. Eliminați de la căldură și se răcește rapid. pămătuf unt dedurizată în spumă pufos cu o cantitate mică de coniac și adăugarea de lapte fiert răcit și sirop. Se pare crema luxuriantă. Prin acest timp coapte prăjituri.

Etapa 3 - Build tort. Pune primul tort și cremă se aplică Charlotte în spirală, am stabilit un test de proteină. Am pus pe partea de sus a tort și al doilea bit de îndemnând-l la partile laterale au venit crema. Al treilea tort am pus pe partea de jos a tortului sus ca suprafața de tort trebuie să fie perfect plană.

O porție mică de cremă pentru a amâna decora tortul. Suprafața rămasă cremă albă și se adaugă gătit cacao tort decorarea cu ajutorul unei spatule. Boca tort se presara nuci tocate. Tort decora partea de sus a soldurilor nete de alb-crem, și marginile pentru a face un frumos bucle de culoare crem.

La decoratiuni tort Kiev făcute (ventilatoare) de ciocolată. Am semnat doar tortul nostru folosind ciocolata topita. Turta este gata - este nevoie de doar un pic mai insista și servi acasă cu ceai fierbinte.

În contextul acestui tort este doar superb, ajuta-te draga mea, pentru că tort de nuc nimeni nu poate rămâne indiferent!

Cum de a găti un tort delicios de casă Praga. Vei invata pas cu pas reteta cu fotografii