Dacă v-ați gătit vreodată clasic Kurnik, știi deja că acest lucru nu este tort obișnuit, și aproape un feat culinar! La urma urmei, pentru nevoia sa de producție să-și petreacă o mulțime de timp, comiterea de manipulare în masă ... Problema este că această Kurnik este o placinta mare, cu o umplutură multistrat, separate de clatite subtiri. Materialul de umplutură este utilizat de obicei carne / pasăre, ciuperci, orez, ouă, etc. Desigur, rezultatul este un fel de mâncare capodopera, ca un motiv Kurnik numit tort regelui!
Cu toate acestea, ritmul rapid al vieții de astăzi dictează termenii săi proprii, astfel încât în timp simplifica foarte mult rețeta și astăzi vom oferi să stăpânească versiunea modernă a tort pe baza unui vechi Kornik. Ca bază a făcut un test rapid pe iaurt și file de păsări de curte și cartofi potrivite pentru umplutură. Kurnik cu carne de pui și cartofi obține bogat, consistent și delicios! Și dacă urmați pas cu pas reteta cu fotografie, procesul de preparare va fi rapid și ușor!
- kefir - 250 ml;
- unt - 180 g;
- masa - 600-700 grame (cât de mulți vor lua aluatul);
- sare - ½ linguriță ;.
- bicarbonat de sodiu - ½ linguriță ..
- pui (file) - 350-400 g;
- Cartofi - 3-4 buc;.
- ceapă - 2 mici cap 1 sau mari;
- unt - 30 g;
- sare si piper - dupa gust.
Pentru lubrifiere Kurnik:
- gălbenuș de ou - 1 buc;.
- apa - 1 lingura. lingură.
Kurnik pas cu pas reteta cu fotografii la domiciliu
Cum se face aluatul pentru Kornik pe chefir
- Începem cu testul. Kefir se toarna in vasul gradat, se adaugă bicarbonat de sodiu (nestins) și se amestecă cu grijă. În urma sare aruncare.
- Se topeste untul la foc mic sau în cuptorul cu microunde. Să se răcească și se toarnă într-un castron cu iaurt, se amestecă.
- Prezentați porțiuni mici de făină cernută, fiecare amestec vymeshivaya timp. Atunci când greutatea podzagusteet și va fi dificil de lingura, răspândirea conținutul bolului pe o suprafață de lucru și de a trece la framanta cu mana.
Continuând să toarne făină, să caute consistența dorită. Kurnik aluat ar trebui să aibă nu este foarte dens, dar moale și plăcută la atingere. Odată ce masa încetează să rămânem la palmele, opri adăugarea de făină. Blanking aluatului cu folie și trimite-l în frigider timp de o oră, în paralel se pregătesc de umplere.
Cum se face umplutura pentru Kurnik cu carne de pui și cartofi
Fileurile spălate se taie în bucăți mici. In loc de piept de pui pentru Kurnik se pot aplica și picioarele - în acest caz, carnea trebuie să fie separate de oase și se taie mijlocii.
Shinkuem ceapa suficient de fin.
Tuberculii de cartof sunt spălate, curățate și tăiate în felii sau felii mici. Este important să se rupe în bucăți cartofii felii subțiri, astfel încât el a avut timp să se înmoaie și să ajungă la pregătire în coacere tort.
Se amestecă carnea de pui, ceapa si feliere de cartofi. Sare, piper și se amestecă bine.
Kurnik cum se coace carnea de pui și cartofi
aluat refrigerat ușor must. Aproximativ ¼ testului sunt retrase din circuitul agricol, iar resturile de roll-out într-un cerc subțire și a pus pe partea de jos a unui container termorezistent mare, formând o plintă în jurul marginilor. Pe baza placintei aplicat un amestec de pui, ceapa si cartofii sunt distribuite uniform.
Din moment ce se pregătesc Kurnik cu file de pui, de sus aranjate aleatoriu biți mici de ulei pentru a obține umplutura cea mai suculentă (în cazul piciorului poate sări peste acest pas).
Reziduurile de aluat este rulat într-un cerc subțire de o dimensiune puțin mai mică decât forma diametru pus pe suprafața Kurnik. Bare de protecție cataramă tort și cu atenție lipite la marginile tortului. de evacuare a aburului în centrul Kurnik formează o mică gaură rotundă. Gălbenușul brut agitat cu lingura de apă - obținut amestec lubrifiază suprafața semifabricatului noastre.
Se coc Kurnik cu carne de pui si cartofi aproximativ 50 de minute la 180 de grade. Ne concentrăm asupra testului: ar trebui să fie uniform înroșește. Se răcește ușor, se taie în porții și servi tort!
Kurnik cu carne de pui și cartofi bun ca un ostuzhennym cald și complet! Poftă bună!
