Logica pentru femei
Acesta a fost discutat la un forum Mamsko și am decis să încerc. Pentru pâinea în tigaie va avea nevoie de:
jumătate de litru de apă caldă,
sare 1 linguriță
drojdie 1 linguriță
Făină - așa cum mulți își vor face aluatul. Aluatul ar trebui sa moale și nu foarte gros.
Pentru pâine I „opolovinila“ reteta lor, pentru că ei nu știu cum se va comporta aluatul. Prin urmare, a luat un pahar cu apă, jumătate de linguriță de sare și drojdie de la el însuși a adăugat un pic de zahăr la aluatul a crescut mai bine, și sa răspândit făina pentru a se obține un aluat:
Pune aluatul timp de 2 ore într-un loc cald și în timp util a se vedea cât de bine a crescut:
Gros pan fonta lubrifiază ulei (fund și fețe). Am în acest scop, a luat vechi, mai Sovietul, o tigaie cu fund și pereți gros, dar diametru mic. Nu știu, lăsați acum un astfel sau nu mai există. În ea pune aluatul și să-l dea o jumătate de oră să se ridice în picioare.
După o jumătate de oră a pus tava cu aluatul pe aragaz - pe foc slab saaaamy, pe care doar tu ai. Pan nevoie pentru a acoperi, dar nu este plat - în caz contrar acesta poate interfera cu pâinea să crească. Dacă nu este un capac dom, se acoperă cu un bazin mic de fier (prin modul în care am făcut doar asta). După 30 de minute, pâinea va trebui să răstoarne. Acest lucru se face destul de ușor (eu sunt aici pentru a transforma clatite nu sunt încă învățate) și fără prea mult rău la testul, care este deja mult sub prăji, și în interior începe să se coapte prin.
Revenind, lăsați mai multe cereale timp de aproximativ o jumătate de oră, dar este mai bine încă din când în când să se uite sub capota și verificați disponibilitatea acestuia. În unele poate dura mai mult, mai puțin pe cineva. Dar este mai bine să se prăjește pâinea în tigaie pentru mai mult timp - astfel încât să poată propechsya.
O oră mai târziu, cu un hlebushek mic și rotund vom obține o crustă de aur strălucitor:
El arata mai mult ca un tort decât pâinea obișnuită:
Dar, bazat pe această rețetă, puteți încerca să se adauge diferite condimente, usturoi, marar si se presara cu seminte de susan. Ar trebui să arate destul de bine.
Și asta ai citit?
Și ce „sunt la fel“? Acest Tașkent, Samarkand și Kokand? Da, da, o mulțime de propria lor 🙂 Tașkent - cel mai simplu: un centru crocantă și margini „de cauciuc“, Kokand aproximativ la fel, dar sooo mare, și Samarkand - dense si grele, ele sunt pe o smantana de grăsime la cuptor.
Ți-am spus, Erin, chiar mai mult de spus: aluatul nu este doar soba, iar în mașina de pâine - este mult mai ușor. Dar noi în pâine masina de paine in fiecare zi faci (magazin este foarte rar cumpăra), iar apoi a vrut diversitatea 🙂
Ooo, îmi pare rău, am uitat că am fost de-a face cu o bucătărie profesională Tashkent :) Ei bine, cine știe ce sunt. Este că mătușa Mitul Kiryat Motzkin suna :)) Cu crocant de mijloc, cum ai descrie. Și dacă asta e „despre retrageri de pe piață“, așa cum ați scoate în evidență într-un Tashkent magic.
Ollie tort se răcească în tigaie - sărbătoare fotografie pentru ochi, se poate vedea că delicios! Ei bine făcut!
Mulțumesc, Irene.
Da, deci, a fost în Tașkent. Avem un copil la jumătatea distanței roade, iar marginile din stânga ale unui adult. Sau marginile „Myakushko“, a scos și a plecat crusta prea 🙂 Și sora mea îi place să mănânce aceste prăjituri, înmuierea-le în Coca-Cola 🙂
Oh, cum ar putea astfel încât să le încercați să faceți aici? 🙁 mai din același aluat și să încerce?
Și mama familia noastră face în pâinea nedospită tigaie. Numai acoperă nu acoperă un vas de ceramică mare - bine, un fel de mâncare pentru carne. Nu a colecta condens ca pe capacul poate fi. Și pâinea se dovedește foarte asemănătoare cu Pita sau churek. Yummy !!
Când pe „unitate“ din stradă + 32 cuptor fără tragere de inimă nu. Pentru că, în vara am coace pâine, de asemenea, într-o tigaie. El cu siguranță nu este la fel de frumos ca în PÂINE duhovke-, dar on-! Chiar dacă forma lepeshki.Peku 10 minute sub capacul cu o singură mână, și la 10 minute pe de altă parte. În orice caz, este de o sută de ori mai gustoasă decât magazin (pâinea I pentru un an, nu cumpara cost-coace o dată ...) .Kstati- nu pan „speciale“ nu trebuetsya- am un vechi din aluminiu turnat și capacul friteuzei. În orice caz, este necesar un consum poprobovat- produselor este mic (am făcut un tort de 150 ml de apă) -Dacă ceva și arunca un păcat că nu, deși nu cred că va ajunge la asta.
Da, calea spre o pâine pan nu am stick-l Presărați otrubyami- după coacere, puteți scutura excesul. Așa am făcut cu secară și pâine de grâu. Îmi place foarte mult această versiune, în afară de ajutor otrubi-.