Margarină compoziție rău

Dacă căutați definiția margarină, puteți găsi ceva de genul: produse alimentare - un substitut pentru unt, similar cu acesta, în aparență, consistență, gust, miros, și compoziția chimică. Mai mult se spune că el este pregătit pe baza de ulei și apă; în care uleiul este supus unui tratament special - grăsime vegetală hidrogenată este obținut, în care emulgatorii adăugat, arome, etc;. margarina la temperatura camerei nu devine lichid, și se poate răspândi pe pâine - care este ceea ce țară milioanele de consumatori.

Discutați în detaliu despre istoria margarinei noi nu suntem: noi știm că margarina a apărut în Franța, din ordinul lui Napoleon III, și care a dorit să creeze un produs mai ieftin pentru toate segmentele mai sărace ale populației, iar prima fabrica de margarina a început să funcționeze în 1870.

Dar francezii nu a iubit cu adevărat margarina, și încă dragoste unt reale, dar, în general, produc margarină și consumă în mod activ în Europa - că doar calitatea produsului lor este mult mai mare decât cei care producătorii români ne hrănesc de obicei. În Țările de Jos, multe vaci sunt crescute - unt au plăcut întotdeauna, dar astăzi în această țară consuma margarina la de 3 ori mai mult decât untul: ei spun că calitatea acestui produs este cel mai bun din lume - cu toate acestea, olandezii au o mulțime de lucruri, „cel mai bun.“

Compoziția margarinei

Margarina este diferit - astăzi produce multe soiuri, iar compoziția sa pot include vegetale sau grăsimi animale (și că, și un altul - hidrogenat), degresat sau lapte praf, zahăr, sare, zer, coloranți, conservanți - care durează mai mult, diferite arome - de exemplu, fructe și mulți alți aditivi.

Structura este margarina emulsie apă-grăsime, cu grăsimi saturate și nesaturate; în procesul de hidrogenare a ultimei se transformă în acizi grași trans. Chimiștii numesc acizi grași trans un fel de grăsimi nesaturate, dar mulți experți consideră că aceste substanțe nu sunt acceptabile pentru organismul uman: obtinerea in membranele celulelor, le bloca, ceea ce face aproape impenetrabil, astfel încât nutrienții nu pot intra și toxine și deșeuri care nu pot ieșire - metabolismul este perturbat, și există boli grave.

Pentru utilizare în gătit sunt disponibile Margarina, hard - au rareori culori, dar o mulțime de grăsimi animale hidrogenate.

Margarina, care a răspândit pe pâine, conțin, de asemenea, o mulțime de grăsimi saturate, dar astăzi există alte - pe baza de măsline, semințe de bumbac, soia, ulei de floarea soarelui: se crede că acestea sunt mai utile, sau - mai precis - celălalt inofensiv. Astfel de produse, cum ar fi Statele Unite, dar și în Europa care nu sunt numite ulei chiar și atunci când uleiul în ele decât alte componente - acest amestec de ulei.

Solicitarea ca beneficiile pentru sanatate ale unui utilizator avansat nu va mai: este clar că este mai bine să mănânce un pic de unt natural, decât în ​​mod activ consumul de margarină și amestec de ulei; în România, problema se află în altă parte - în valoarea produsului, și atât de multe familii consuma margarina in fiecare zi.

De ce greu Margarina, tartinabile sau, în cazul în care acestea sunt realizate din ulei vegetal? Hidrogenarea - este atunci când grăsimile nesaturate sunt transformate în saturate, și se întăresc, dar structura lor este departe de a fi naturale - dar aparent un produs care amintește de unt.

Daunele margarinei

Proprietățile biochimice TIZHK - acizi grași trans, sunt foarte diferite de proprietățile grăsimi naturale. Chiar dacă TIZHK consumă în cantități mici, metabolismul rapid este rupt, iar apoi majoritatea proceselor biochimice necesare au loc în mod corespunzător - există eșecuri constante.

Într-un efort de a scăpa de produși de degradare formați în timpul unor astfel de reacții, organismul mobilizează toată energia; atunci când energia are nevoie de mai mult, vrem să mănânce, și apoi mânca margarina - este ușor și simplu, și există o varietate de boli cronice, să nu mai vorbim de kilogramele in plus.

Corpul feminin este mult mai rau pentru a face față consecințelor consumului TIZHK - atât pentru multe femei după 30 de ani de exces de greutate este problema cea mai urgentă. Celulita - este, de asemenea, un „produs“ al consumului de margarină: se TIZHK în astfel de cazuri constituie o mare parte din țesutul adipos subcutanat.

În ceea ce privește bolile, întreaga listă a le aduce aici, nu va fi posibilă: din cauza unei defecțiuni a proceselor biochimice slăbește sistemul imunitar, în curs de dezvoltare diabet si oncologie, cu se intampla de multe ori cu cancer de san; copii, deși pe termen complet născut cu greutate mică la naștere, și calitatea laptelui matern la femeile care alăptează se deteriorează; medicamente și alte intră substanțele chimice ale corpului sunt periculoase - pentru a neutraliza corpul lor nu va reuși.

La bărbați, la fel și cu utilizarea regulată și prelungită a margarină a scăzut de testosteron - hormonul masculin este necesar, calitatea spermei se deterioreaza si se dezvolta infertilitate.

Scapa de efectele unei astfel de dieta nu este ușor: aveți aproximativ 2 ani urmeze o dieta sanatoasa, si chiar mai bine - să mănânce alimente separat, renunțarea la fast-food. produse semifinite și orice alte produse care sunt adăugate la margarina - multe dintre ele in magazinele noastre. Este orice produse de patiserie, biscuiți, produse de cofetărie - prăjituri, produse de patiserie; ciocolată, etc. și în cel mai mare pericol sunt copiii: toate aceste produse - lor preferate. De exemplu, în vafe parfumat și dulce, care sunt iubit de multi copii, margarina nu este nici măcar ascuns: tot stratul de grăsime - este ceea ce el este, și chiar și vopsite în culori diferite.

În Europa, multe Margarina, dar sunt în prezent cu ajutorul altor tehnologii. De exemplu, utilizate în mod obișnuit în tehnica transesterificarea care formează TIZHK nu apar anumite reacții chimice.

Cum de a alege un margarină

Margarina, vom mânca în continuare, și va folosi, de aceea este mai bine să se înțeleagă un pic cum de a alege si cumpara-l -, dar nu este necesar să se hrănească copiii lor - „goodies margarina“ ar fi de ajuns pentru produse de cofetărie și altele

Culoarea produsului este diferit: alb - fără coloranți; galben - cu vitamine sau colorant; galben deschis - a adăugat, de asemenea, un colorant sau unt reală. Dacă există emulgatori, trebuie specificate; Nu există mirosuri străine și arome nu ar trebui să fie - desigur, observați ultimele proprietăți pot fi doar la domiciliu, implementarea pachetului și să încerce produsul. Dungate si margarina marmorat se poate întâmpla din cauza faptului că procesul de răcire a fost nuanțe incorecte, gri și maro înseamnă că, în procesul de producție utilizat înălbitori substandard. Culoarea gri poate fi, de asemenea, cauzate de adăugarea anumitor tipuri de ulei de palmier - cum ar fi, dar produsul din clasa 1 este considerat normal. Ar trebui să conțină: compoziția, valoarea nutritivă, condițiile de viață și de raft de depozitare, data de lansare, informații despre producător și certificarea, varietatea de produse, precum și prezența OMG în ea. În cazul în care există o marcă, ar trebui să fie, de asemenea, indicat pe ambalaj.

Gataulina Galina
pentru InFlora.ru revista pentru femei