Margarină rău decât să înlocuiască margarina, modul de a alege
margarina o dată considerat absolut inofensiv. Medicii l-au sfătuit insistent să înlocuiască grăsimile animale ca nivelul de colesterol a fost absentă în ea. Utilizarea acestui produs nimeni nu a pus sub semnul întrebării.
Luptători pentru un stil de viață sănătos, prepararea alimentelor numai margarină și grăsimi puternic respinse.
Și nimeni nu este jenat de faptul că produsul în timpul procesului de fabricație modifică structura spațială, datorită căruia organismul uman nu este capabil să-l digere.
Descrierea și compoziția margarinei
Margarina este un amestec de grăsimi animale și vegetale. Pentru a solidificat ulei vegetal lichid, acesta este supus hidrogenării.
De asemenea, incluse în produs includ emulgatori, arome și puțină apă.
În funcție de formularea și margarina scop sunt împărțite în trei tipuri:
- solid cremoasă. Fabricat din grăsimi vegetale și animale rafinate, lapte fermentat pasteurizat. În unele tipuri de unt de adăugare. Un astfel de produs are un gust foarte plăcut din cauza arome, lapte praf, zahăr și sare. Folosirea unui mic, dar aproape nici un rău de la ea.
- Tradițional. Acesta este compus din uleiuri vegetale și grăsimi animale sunt saturate. De obicei, este folosit pentru sandwich-uri de gătit.
- Soft. Sintetizat din uleiuri de floarea-soarelui, soia, măsline și semințe de bumbac. Acesta conține o mulțime de grăsimi polinesaturate și mononesaturate. Potrivit pentru prăjire și coacere.
Margarina este rău pentru organismul uman
Daunele margarinei au dovedit mult timp nutriționiști aceasta se referă la pericolele de produs. Conform compoziției chimice, este similar cu unt, dar colesterolul în ea mult mai mici. De ce, atunci, este utilizarea de ea este pusă la îndoială?
Cele mai multe soiuri sunt realizate din uleiuri vegetale ieftine supuse anterior extracției distructive.
Dar este un efect secundar extrem de neplăcut aduce margarina datorită hidrogenarea grăsimilor.
Înainte de această operație produsul este introdus în oxid de nichel. Apoi, într-un reactor cu temperatură ridicată, este supus hidrogen.
După acest tratament, structura naturală a produsului este perturbată și se formează izomeri trans.
Este distractiv! Pentru a îmbunătăți consecvența în amestecul rezultat este amidon și emulgatori săpun asemănător. Această masă și sunt deloc apetisanta decolorat adaugă coloranți și arome gri.
Din cauza consumului excesiv de margarină în corpul uman există un eșec, și, prin urmare:
- imunitate redusă;
- deteriorează membrana celulară;
- concentrații crescute ale colesterolului în sânge;
- dezvolta boli cardiovasculare;
- apar tulburări sexuale;
- Începe obezitatea;
- există diabet;
- poate avea loc avortul;
- au existat cazuri de copii născuți cu malformații congenitale;
- femei suferă de infertilitate;
- începe boli ale sistemului musculo-scheletice;
- vederii reduse.
Ce poate inlocui margarina
In multe retete, margarina de copt este găsit, dar pentru că este foarte dăunătoare, este mai bine să abandoneze acest ingredient.
Decât poate fi înlocuit să rămână prăjituri delicioase și nu provoacă daune pentru sănătate.
Dar, se adaugă un pic de ulei la aluat au. De asemenea, puteți înlocui cu untură topită.
Înlocuirea margarina aceste produse aproape nu afectează gustul de coacere, precum și beneficiile acesteia pentru organism este mult mai mare.
Cum de a alege produsul potrivit
Coacerea este mai bine de a alege margarina cremă având un conținut de grăsime de 60 la sută.
Ei bine, în cazul în care structura include în prezent nici un unt și aditivi aromate, în timp ce utilizarea va fi mai mult.
Important! Margarina mai ieftin, deci este periculos pentru sănătate.
Culoarea trebuie să fie uniformă, fără închiderea la culoare, se taie uscat. În cazul în care apar suprafața picăturilor, produsul se face cu încălcări, deci ar trebui să renunți.
Mai bine pentru a alege margarina, ambalate în folie. celofan trece mirosuri.
O lectură atentă a compoziției pe etichetă, produsul va împiedica achiziționarea unui ingrediente modificate genetic, pe care organismul nu poate recicla întotdeauna.
Margarina este utilizat pe scară largă în industria alimentară, astfel încât să evite utilizarea sa nu poate fi evitată, dar pentru a reduce cantitatea în produsele dietetice care contin margarina, este foarte posibil.
