Mastic de reteta de nalba cu fotografii, sfaturi pentru lucrul cu mastic

Creați o capodoperă a artei de patiserie într-un tort superb este foarte ușor acasă. Ar trebui să fie cumpărate numai în orice supermarket nalba de mestecat convențională cu un nume frumos „bezea“ și arată imaginație un pic.

Mastic de bomboane bezea gatiti puterea chiar și un începător de gătit. Deoarece este convenabil să funcționeze, este ușor de modelat, și nu se lipește de mâinile și suprafața mesei. Cu toate acestea, trebuie să știți unele dintre subtilitățile în prepararea mastic de nalba mare. Rețetă fotografii vă va ajuta să înțelegeți această întrebare.

ingrediente

• guma de marshmallow "marshmallow" 150 g;
• amidon 70 g;
• 500 g de zahăr;
• apa 1 lingura. lingură.

Cum se prepară o pastă de bezea la domiciliu

Ia-o pungă de bezele cu o greutate de 150 g este mai bine dacă acesta va fi bomboane de culoare albă. Dar pentru a le găsi de vânzare este extrem de dificil, astfel încât să nu vă fie teamă să folosească roz sau bezea striații. Atunci când este amestecat cu zahăr pudră și amidon încă obține pastă aproape albă, și utilizarea de colorant alimentar se va colora în culoarea dorită.

De zahăr folosind polizorul face zahăr pudră. Este foarte important ca pulberea a fost fin măcinate fără boabe mari de zahăr. În caz contrar, materialul de etanșare finit se va rupe și se năruie.

Atenție! Nu repeta această greșeală! Nu alege pentru etapa următoare, placa de sticlă!

Se pune bezele într-un container metalic, se adaugă o lingură de apă. Topeste bomboane pe o baie de apă până aer condiționat lichid. În acest scop, puteți utiliza, de asemenea, un cuptor cu microunde, transformându-l la 10 -15 secunde. Principalul lucru nu este bezele topi în jos, sau în mastic va fi simțit bulgări. Pe fotografie detaliu incrementală puteți vedea se pare ca surcele mastic.


În porțiuni mici, pentru a turna în zahăr candel și se amestecă bine.







Pudra se adaugă până când amestecul devine semisolid. Este posibil ca zahărul să fie utilizat nu este tot. În această etapă, puteți adăuga colorant alimentar dacă aveți nevoie de mastic de culoare. Pune-l un pic. Este mai bine să nu raporteze decât o mulțime de mastic daune.

Vymeshivaya mastic unsoare în mod necesar pe mâini cu amidon, astfel încât greutatea nu se va lipi de mâini. Iar atunci când începe să se întărească, se adaugă un pic de amidon, si se framanta cu grijă aluatul.

mastic Ready este maleabil, ductil, și nu a lipi mâinile.

Imprastiati pe film de alimente de masă. pune top mastic turnat într-o minge.

Dacă nu intenționați să utilizați pasta de nalba imediat, apoi înveliți cu folie și trimite-l pentru depozitare în frigider. Înainte de a utiliza dreptul de cantitatea de căldură mastic într-un cuptor cu microunde sau o baie de apă la moliciune.

Mastic este gata pentru a decora prăjituri. Acum trebuie să decidem pe tort în sine. Este timpul să vă răsfățați cu gustoase!

Sfaturi și întrebări cu privire la utilizarea marshmallow cu mastic:

Cum se păstrează mastic?

În contact cu aerul, tinde să se usuce mastic. Pentru a evita acest lucru, cu atenție și-l înveliți în folie de plastic sau într-un recipient de plastic cu un capac etanș. Ca atare, materialul de etanșare poate fi păstrat în frigider o săptămână, iar în congelator și chiar mai mult - 6 luni.

De ce lacrimi mastic?

Când rulare o notă tort mastic înveliș de zahăr care grosimea acestuia nu trebuie să fie mai mică de 3 mm. Un astfel de strat nu va exploda în mână, și toate denivelările de pe suprafața turtei, ea ascunde fără probleme.

Dacă, totuși, un strat de mastic fisurat pe tort, aceasta problema poate fi corectată după cum urmează: o baie perie largă în apă rece, și șterge toate imperfecțiunile și defectele la starea perfect netede sale.

Cum să se rostogolească în pasta și să-l acopere tort?

Cel mai simplu mod de a lansa pasta pe o masă a cărei suprafață este presărată cu zahăr pudră sau amidon. Încercați să păstrați rezervorul a fost de 10 cm, mai mult decât tortul. În acest caz, care acoperă prăjituri, mastic sub propria greutate și întindere cad impecabil pe el.

Pe un tort este mai bine să se aplice mastic?

Pasta de zahăr nu tolerează umezeala. Prin urmare, este de dorit să acopere burete sau ulei uscat prăjituri. Torturi, înmuiate în smântână, smântână sau marțipan ganache acru de masă este mai bine pentru a trimite câteva ore în frigider. Și numai după răcire poate fi aplicat pe un tort de mastic.

Cum să picteze chit - moduri simple și naturale

Pentru colorarea de mastic de zahăr utilizat coloranți sintetici și naturali. Cel mai convenabil de a aplica gelul sunt, prin care este posibil să se dea nu numai diferite nuanțe de mastic, dar cremă, glazură și aluat.

Dacă aveți mai mult pentru suflet coloranți naturali, încercați componente pe bază de plante:

• Galben și portocaliu - suc de ananas, morcovi, portocale;
  
• roșu și roz - suc de sfeclă, coacaze, rodii, afine, căpșuni sau cireșe;
  
• Verde - sucul de patrunjel, spanac;
  
• maro - ars de zahăr, cacao, ciocolată.