pâine Rețete în lapte într-o tigaie, ingrediente secrete și alegere
Tradiția prăjire hlebushek vechi ca mine acest produs minunat.
La miza, pe colț, într-o tigaie - cât mai curând să nu încercați să-l facă.
Și astăzi va fi moaie în lapte înainte de prăjire.
De ce - ai învățat un pic mai jos, produsele vor lăsa un minim, iar acestea sunt enumerate în rețete, astfel încât în timp ce mai bine cred că pentru cât de multe malyshni găzdui bucătărie și să facă o listă de fani crutoane roz.
Pâinea în tigaie în lapte - pregătirea principii generale
1. Cel mai bine este de a utiliza un ușor pocherstvevshy bunuri pâine albă sau briose coapte. miez de pâine proaspătă absoarbe rapid laptele, și după gătit nu poate fi suficient de prăjit. Produse de brutarie de mărime mijlocie tăiate în felii de 0,6 cm grosime de un centimetru sau taxă tăiat deja bucăți.
2. Laptele folosit pentru a absorbi pâinea înainte de prăjire și în mod semnificativ afectează aroma vasului finit. De obicei, laptele este amestecat cu ouă crude și sare. Pentru prepararea de feluri de mâncare de desert dulce se adaugă zahăr. Pentru a modifica gustul, amestecul lăptos este amestecat cu fructe, brânză sau ierburi. De multe ori pe umezite în lapte obișnuit pâine de prăjire pune compoturi de fructe cu zahăr și se aduce la gradul de pregătire, se stinge sub capota.
3. Pentru pâinea prăjit într-o tigaie de lapte este cel mai bine pentru a lua o „bunica“ cu pereți groși sau pan-data cu un strat neaderent. Este important să o oală cald bun și ulei pentru a formula pentru sugari nu se răspândească, dar odată ce înrădăcinat în bucăți.
4. Uleiul poate fi luat ca o cremă sau legume, dar cel mai bine este să se utilizeze un amestec de grăsimi. Asigurați-vă că pentru a viziona pentru cantitatea de ulei într-o tigaie. Cu o lipsă de pâine grăsime poate arde ușor, iar atunci când o cantitate mare de înțeles prea gras. Focul trebuie să fie moderat, în caz contrar uleiul și firimiturile în ea va poduglivatsya și pâine prăjită va avea un gust neplăcut rânced.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „pâine prăjită dulce“
• o jumătate de pâine;
• o jumătate de pahar de lapte pasteurizat;
• 50 oz. zahăr;
• un sfert de cana de apa potabila.
1. felii de pâine Cut centimetru grosime.
2. fierbinte Fan apa zaharul pana se dizolva si se toarna laptele in siropul, se amestecă.
3. Tigaia cu pereți groși, se toarnă ulei vegetal de calitate, astfel încât să acopere complet partea de jos și un cald bun-l.
4. O bucată de pâine baie o parte în lapte, apoi flip-l rapid pentru a uda partea cealaltă și imediat a pus într-o tigaie. Fă tot ce ai nevoie foarte repede la miez de pâine nu a putut fi topit.
5. În cazul în care partea de jos este înmuiată în lapte va fi o bucată de aur, flip felie și se prăjește cealaltă parte.
Pâinea din lapte într-o tigaie cu ou
• pasteurizate 3,2% lapte 100 ml;
• două linguri de zahăr și nisip;
• ulei rafinat, cel mai bun floarea-soarelui;
• unt „țărănesc“ ulei pentru prajit.
1. Se taie pâinea în felii subțiri.
2. Într-un castron mic, slăbirea ușor ouăle, se adaugă zahăr, se adaugă laptele și se amestecă bine, se aduce amestecul pana se omogenizeaza.
3. Se toarnă în tigaie un pic de unt, valoarea medie bit la acestea și bine grăsimi vegetale rafinate amestec cald la foc mic.
4. Felii de pâine dip în amestecul de lapte dulce și se prăjește pe ambele părți, până când fard de obraz lumina.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „pâine prăjită dulce cu miere“
• patru ouă;
• 120 ml de lapte de vacă;
• pâine stătut - 8 bucăți;
• Două lingurițe de scorțișoară pisate;
• un mic portocaliu;
• miere lichidă;
• unt natural pentru prăjit;
• zmeură proaspătă, coacăze, bucăți de fructe pot fi.
1. opărire cu apă și coaja de portocala clocotită oskoblite l răzătoare fină.
2. În castron până când ouăle netede slăbite.
3. Se amestecă laptele cald, nu fierbinte cu scortisoara si coaja de portocala. Când amestecul sa răcit, încet, amestecând constant, intră în ouăle.
4. felie de pâine dip ușor ambele părți în amestecul de lapte si se lasa la macerat un pic, a pus o felie pe o placă sau de tăiere bord. La un moment dat, vă puteți pregăti 2-3 bucăți, totul depinde de mărimea vasului.
5. În timp ce pâinea înmuiată, se topesc într-o tigaie și unt cald. Apoi, în grăsimea fierbinte Pune pâinea înmuiată în lapte cu scorțișoară și se prăjește pe fiecare parte, până când acesta este de aur.
6. La servire se toarnă pâine prăjită cu miere și se servește cu boabe proaspete sau fructe felii o ceașcă de ceai sau cafea.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „mere pâinea prăjită cu smântână“
• Albă sau grâu pâine pâine - 200 gr.;
• 70 gr. unt;
• polstakana 20% din smântână;
• Două mere mici;
• linguriță de zahăr;
• 100 ml lapte de orice conținut de grăsime;
• vârf de cuțit mic de scorțișoară.
1. Pâine, se taie în felii subțiri. Se curata merele cu coaja si se taie fructele în cuburi mici.
2. Într-un mediu de căldură într-o tigaie, se topesc lingura unt și înmoaie în felii de mere. Adăugați o lingură de zahăr, se presara cu scortisoara. Se amestecă bine, se fierbe, acoperit până când toate piesele se înmoaie, se răcește.
3. Într-o tigaie curat, a pus un pic de unt și ulei, se încălzească. Amestecul fierbinte de depunere de grăsime înmuiat bucăți de pâine cu lapte.
4. În cazul în care partea de jos este bine rumenita, rândul său, perie cu smântână și loc pe un pic mere coapte. Acoperiti cu o cremă mai puțin și închide tigaia cu un capac.
5. Reducerea nivelului flăcării la minim și apoi crutoane cinci minute. Apoi stinge focul și țineți-l sub capac timp de trei minute.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „Brânză pâine prăjită“
• 16 felii de pâine albă un pic secat;
• 100 gr. brânză tare ușoară;
• Două linguri de smântână;
• 120 ml de lapte pasteurizat.
1. razatoarea brânza, cea mai mică răzătoare. Vanzarea de presa de usturoi sau freca-l, precum și brânză, în răzătoare mici.
2. Intr-un vas separat, se toarna ouale si se amesteca un pic prisolit, dar nu suficient de puternic pentru a gălbenușuri amestecate uniform cu proteine.
3. Se toarnă oul la brânză tocat, se adauga smantana, usturoi și se amestecă bine.
4. Felii de pâine moaie rapid în lapte, se îndepărtează și se lasă timp de un minut, care este bine absorbit. Nu udați pâine dintr-o dată, în primul rând suficient pentru a pregăti doar trei felii sau se concentreze pe dimensiunea tigaie și să se pregătească mai multă pâine decât vă puteți prăji la un moment dat.
5. Piesele umede se rostogolească în amestec de brânză din lapte și se prăjește în ulei vegetal la un fard de obraz de lumină.
6. Dacă amestecul este prea gros, și este imposibil să se rostogolească pâinea ei, brânză, se aplică un strat subțire pe o parte și se prăjește-l mai întâi. Apoi, masa de brânză de grăsime felie o a doua parte, rândul său, și se prăjește.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „banana pâine prăjită franceză“
• Patru mari felii subțiri de pâine (albă);
• o banana;
• o linguriță de zahăr;
• o jumătate de linguriță de vanilie;
• o jumatate de cana de lapte;
zahăr pudră • - 1/2 Art. l.;
• unt de casă, unt - 60 gr.
1. Pe o răzătoare fină grătar banana, se toarnă în piureul de ou rezultat, se adauga zaharul vanilat, îndulci de obicei și se amestecă bine.
2. lat vas adânc, se toarnă laptele.
3. La foc moderat, se topeste untul intr-o tigaie.
4. Fiecare felie de pâine dip repede ambele părți în lapte, apoi în amestecul de banane și imediat pus într-o tigaie.
5. Fry primele două minute pe fiecare parte, și flip apoi a doua prizharte.
6. Nu folosiți focul intens, în caz contrar untul va arde și pâine prăjită devin gust neplăcut și rânced.
7. toasturi finite se presara cu zahar pudra si se serveste cu miere sau cu smantana.
Pâinea din lapte într-o tigaie - „pâine prăjită picante cu ierburi și suluguni“
• 200 gr. pâine stătut;
• o jumatate de cana de lapte;
• Ouă - 3 buc;.
• faina alba - 60 gr;.
• 150 c. suluguni neafumat;
• patrunjel proaspat - cateva crengute;
• condimente - gust.
1. Suluguni freca pe o răzătoare mediu, cuțit taie pătrunjel. Loaf felie nu este o grosime mai mare de 0,6 cm.
2. Laptele intră în făină, ouă și măturică bine toate.
3. Se adaugă selectate condimente după gust, puțină sare, patrunjel tocat, brânză și se amestecă bine.
4. O felii de pâine feliată macerat în aluat pe ambele părți și se prăjește în ulei pana se rumeneste.
Pâinea din lapte într-o tigaie - trucuri și sfaturi de gătit
• Folosiți pâine pentru a absorbi numai lapte, trebuie să se scufunde rapid în ea bucăți de miez de pâine, care nu a avut timp pentru a absorbi prea mult. pâine necopt se va lipi de tigaie și a ars.
• Ulei pentru prăjit poate lua orice, iar dacă nu ulei - este potrivit si crema margarina.
• Ulei vegetal ia întotdeauna mai puțin decât untul, dar prajirea in unt, crusta crocanta este mai blând.
• Lapte, dacă se dorește sau este necesar, pot fi înlocuite cu alte produse lactate. De exemplu, smântână da prepararea crutoane de paine intr-o tigaie mare pompă, iaurt - un gust tarta si crema de piese de permeat aroma mai subtile.
• Primele piese vin intotdeauna un pic mai gras. Pentru a elimina excesul de grăsime, așezați feliile prăjite la primul prosop de unică folosință.
• Dacă doriți pâine prăjită în lapte și nu pocherstvevshego - un pic uscat felii de felii proaspete în cuptor și de a folosi după răcire.
• Va fi nedrept să ignore o altă rețetă. Poate îi plăcea cele mai multe dintre cele de mai sus, deoarece este aici că, cel mai probabil, și a început tradiția prăjirea pâinii în lapte într-o tigaie. Ai nevoie de un dur pâine „gri“ a făcut din făină din clasa a doua. Se taie în bucăți într-un centimetru grosime de, se acoperă cu o foaie de hârtie și se lasă peste noapte. Într-un cuplu razotrom mojar și rastolchom de dinți de usturoi, sare, se adaugă două ciupituri de negru și un ardei roșu, se amestecă și foarte puțin pe felii de pâine nanesom pe de o parte. Cea de a doua parte va dip în lapte. Netezească o lingura de smantana sau unt de casă, freca la 70 de grame de brânză secat. Încălzită cu o tigaie de slănină, jumări deoparte, se toarnă untură. Fry va avea totul foarte repede, astfel încât felii ascuțite zagotovte în avans. Într-un vas încălzit, se toarnă 1-2 linguri untură mare, un număr adecvat de felii de usturoi dip parte nepromazannoy în lapte și, de asemenea, să stabilească tigaie. Odată ce se rumeneste - rândul său, și a pus pe o jumătate de linguriță de amestec de brânză-ulei, nivel. Dă înroșește și o a doua parte.