Patrunjelul - utile și proprietăți nocive ale pătrunjel

descriere generală

Patrunjelul - un mic de doi ani umbrela de familie de plante, petale alburiu de un galben-verde, are un dublu sau trizhdyperistye frunze.






Patrunjelul sălbatic creste pe coasta mediteraneană.

patrunjel Cultivat este cultivat în toată Europa (cu excepția celor din țările nordice). De asemenea, este cultivat în sudul Canadei și din nordul SUA, în Asia, în Siberia și Orientul Îndepărtat.

Cum de a alege

patrunjel proaspat trebuie sa fie frunze verzi strălucitoare și o tulpină rezistentă. Însăși capătul tijei ar trebui să aibă o tăietură proaspătă. Dacă verde este frunze podvyavshie, cu display-uri semne de degradare, și are un miros neplăcut de tăiat, acest pătrunjel depozitat timp de mai multe zile, nu se respectă regulile de vânzare la condițiile de depozitare. Pentru a prelungi prospețimea verde trebuie să-l lase la temperatura camerei, cu tulpini coborâtă în apă rece, se plasează în departamentul de legume frigider sau congela. În același timp, va fi un termen de valabilitate diferită: 1-2 zile, săptămâni, luni, respectiv.

Utilizarea la gătit

Patrunjelul - unul din condimente omniprezente, nu există practic nici un ingredient mai important în bucătăria americană, Europa, Africa și de Est. Utilizarea sa de proaspete, uscate, congelate și sărate foarte rar. Există două tipuri de frunze de pătrunjel obișnuită - pătrunjel obișnuită și creț. Utile și utilizate pe scară largă în cele două specii sunt rădăcini, frunze, semințe. Frunze de pătrunjel se adaugă la sandwich-uri, salate, paste, pizza, prăjituri, carne, pește, preparate din ciuperci, supe; adesea folosit sub formă de bijuterii. Frunze de pătrunjel merge bine cu orez, cartofi. carne și păsări de curte. În sudul Europei, o parte din patrunjel amestecurile traditionale aromotrav pentru supe sau sosuri. După preparare este eliminată.

Informații nutriționale per 100 g:

Proprietăți utile de pătrunjel

Compoziția și prezența nutrienților

Pătrunjelul conține un număr mare de diferite substanțe nutritive: vitamina A. vitaminele K. E. B, acid folic, niacina (vitamina PP), magneziu, potasiu, calciu, sulf, clor, fosfor, sodiu, fier, iod, mangan , cupru, zinc, fluor.

Proprietăți utile și terapeutice

Patrunjelul este un asistent excelent în lipsa unui apetit bun, și anemie. anorexie, depresie, ulcere si gastrita. În reumatism vechi și indigestie. Este indispensabil de a reglementa ficatul și rinichii. stimularea eliberării de enzime digestive, albirea dinților, întărirea gingiilor și întărirea intestine perilstatiki și normalizarea metabolismului.

In medicina populara, patrunjel este utilizat pentru normalizarea tensiunii arteriale, ca perfectă colagoge, tonic si diuretic. Totusi este utilizat pentru normalizarea metabolismului si glucoza datorita continutului de inulina polizaharidă, este utilizat pentru a îmbunătăți digerabilitatea mangan, care este foarte util pentru recuperarea țesutului osos. Puteti folosi patrunjel ca odorizant de respirație naturală, ajută netezi chiar și mirosul de usturoi.

Pentru funcționarea normală a glandelor suprarenale. tiroidă, precum și consolidarea vaselor de sânge consuma suc de pătrunjel. Totusi este utilizat in diabetul zaharat, conjunctivită, oftalmie, cataracta, unele boli ale zonei urogenitale, hidropizie, pentru a îmbunătăți sistemul cardiovascular.

Utilizarea în cosmetologie

Pe scară largă utilizarea sa în scopuri cosmetice. Din cauza cantității mari de vitamina A reduce umflarea, roseata, protejează și tonifică pielea de la vârsta de riduri. Bulion facut din patrunjel - un remediu foarte eficient pentru acnee. Acest decoct preparat destul de ușor. Este necesar să se ia 50 g de verdeață în 500g de apă fiartă timp de aproximativ 15 minute, se scurge bine și se răcește. Bulion ar trebui să fie aplicat pe tamponul de trei ori pe zi.

masca de patrunjel cu păpădie potrivit pentru pielea sensibilă. Grind pătrunjel proaspăt, de preferință cu tulpini face același lucru cu păpădia (luând proporții 1: 1), se amestecă și insist aproximativ 12 ore. De asemenea, această mască este bun pentru albirea pielii de pete de pigment.

Există o mască bună pentru pielea din jurul ochilor. Este necesar să se macina si se amesteca 1 lingura patrunjel lingură cu aceeași cantitate de salvie uscată și petale de trandafir. Apoi se toarnă apă clocotită și insista 2-3 ore. Acesta poate fi folosit ca o loțiune de zi cu zi.

Proprietăți periculoase de pătrunjel

Contraindicațiile consumului pătrunjelul includ, de asemenea, prezența unor boli cum ar fi jad. guta si cistita acuta. În cazul în care o persoană este predispus la pietre la rinichi, aceasta ar trebui să limiteze consumul acestui produs, astfel cum a conținut oxalați poate afecta negativ starea sa. Nu este în valoare de consumul de pătrunjel și cei care au o sensibilitate crescută a pielii din cauza posibila apariție a fotodermatite.