Pe cât de mult posibil pentru a păstra carnea de pui în frigider și congelator ~ sfaturi

Pentru fel de mâncare de pui dovedit gustos, este important nu numai pentru a alege carcasă, dar, de asemenea, oferă o pasăre condiții de depozitare adecvate în casă. În funcție de dorința amanta unei carcase de pui poate fi congelat imediat, sau magazin în frigider.

Cum se păstrează de pui

Atunci când cumpără carne de pui refrigerată, asigurați-vă că pentru a inspecta carcasa din toate părțile. In pielea de pui proaspete ar trebui să fie de culoare albă, fără pete, zgârieturi și daune. Carnea ar trebui să miros bine. În cazul în care puiul este deja congelat, acesta nu ar trebui să fie acoperite de o crustă groasă de gheață. Dacă există, atunci puiul este înghețat din nou. Dintr-o carcasă trebuie abandonată. În general, încercați întotdeauna să aleagă un pui refrigerată. În acest caz, o mare șansă de a obține un produs proaspăt și de calitate.

În cazul în care, apoi, imediat după cumpărarea trebuie să fie plasat în congelator, de îndată ce nu vei găti carnea de pui. O atenție specială pe ambalaj, care sunt de gând să înghețe de pui - trebuie să fie rezistent la apă, etanșe și durabile. Este recomandabil să aibă înainte de congelare tăiate, bucăți de pui și se pune în portii saci de vid. Și pentru a stoca carnea de pui în casă folosesc adesea recipiente de plastic: Dacă este posibil, scoateți aerul din ambalaj. Cât de mult vă puteți păstra pui congelate?

Perioada de valabilitate optimă a carcasei de pui congelate:

• la o temperatură de -24 la -18 ° C - pui depozitat 12 luni;
• la o temperatură de -18 la -14 ° C în carcasă trebuie să păstreze în frigider nu mai mult de 6-9 luni pentru;
• la o temperatură de -14--8 ° C - numai 3-6 luni;
• la o temperatură de -8 la -5 ° C, pui congelat are termenul de valabilitate scurt, care este de numai 3 luni.

Cum și cât de mult pentru a menține carnea de pui în frigider

Experți în nutriție cred că puiul este mai bine pentru a găti imediat după achiziționare. Dar, dacă nu aveți o astfel de oportunitate, să păstreze în carcasă refrigerate este necesară în frigider.

La domiciliu, puiul este permisiunea de a stoca:

• ambalare în vid;
• într-un recipient de sticlă sub capac;
• un recipient de vid din plastic;
• în saci de celofan.

Ideal dacă ai pus puiul în ambalaj vid și apoi pune-l într-un recipient puțin mai mare în volum decât carcasă de pui, și apoi se toarnă spațiul rămas cu gheață sfărâmată.

La stocarea o cerere specială carcasă de pui trebuie depuse la temperatura de depozitare. De exemplu, dacă puiul depozitat fără refrigerare într-o cameră caldă, unde temperatura mediului ambiant este peste 15-18 de grade, atunci acesta va începe să se deterioreze după câteva ore.

Kuru răcit trebuie depozitat la 0-4. Mai mult decât atât, umiditatea relativă ar trebui să fie 80-95%. Cât timp vă puteți păstra carnea de pui în frigider?

durata de conservare optimă depinde de prospețimea cărnii cumpărate de mărimea păsării, temperatura de depozitare și chiar dacă stocați întreaga carcasă sau împărțit în bucăți. De exemplu, carnea de pui fara oase svezheohlazhdennoy pot fi păstrate mai mult decât un întreg pasăre.

Durata de depozitare a pui proaspăt în funcție de temperatura din camera de răcire:

• -2 până la 0 ° C -kuritsa poate fi depozitat timp de 3-4 zile;
• m0 la 4 ° C - hen stabilește 3 zile;
• 4 la 7 ° C - carcasă de pui rămâne proaspăt 1-2 zile;
• 7 la 10 ° C - depozitat pui refrigerată întregi 8-24 ore.

Cum se păstrează de pui gătită

Termenul de valabilitate al pui gătit este, de asemenea, dependentă de temperatură și de ambalare.

Astfel, carnea de pui gătită, care este depozitat la temperatura camerei, trebuie consumate în câteva ore. În cazul în care acest lucru nu este necesar, de exemplu, carnea de pui a fost lăsat după sărbătoarea de vacanță, scoateți-l în frigider. Acolo, ea va rămâne utilizabilă pentru câteva zile. În acest caz, pui fiert sau prăjit nu ar trebui să fie păstrate prea mult timp - doar suficient pentru 2-3 zile - nu mai mult.

A se păstra termic puiul tratat ar trebui să fie într-un vas închis ermetic. Păstrați pui gătită în pungi de plastic nu este recomandată. Într-o pungă de plastic, puteți păstra verdeață, salată, pâine, dar nu Kuru. Resturile de pui fiert sau prăjit trebuie plasate într-un vas adânc și se acoperă cu capacul de pe partea de sus a cărnii nu este zavetrivalas. În mod ideal, dacă găsiți o folie. Pui în folie își va păstra aspectul și gustul de-a lungul întregii vieți raft. Orice altceva, folie salva puiul de mirosuri străine.

Dacă pui lay refrigerate 3 zile, înainte de a utiliza pe mai departe tigaie se prăjește timp de 5 minute sau într-un cuptor cu microunde pentru preîncălzirea timp de 3 minute. Deci, te scapa de potențiali agenți patogeni care pot să apară la 3 zile de găină de stocare.

În cazul în care spațiul de stocare pe care îl utilizați ambalare în vid, termenul de valabilitate de pui fiert va fi timp de 5 zile. Acum ne uităm la cum și cât de mult pentru a menține carnea de pui afumat. Ar trebui să fie separate, afumat de pui, carne de pui si a cumparat de la magazin, la gratar sau afumat in casa. În primul caz, ai deja pui stătut, deoarece fumatul la scară industrială este carne învechită. Prin urmare, carnea de pui afumat de la magazin pentru a fi consumate imediat după achiziționare. Dar acasă de pui afumat ar putea sta în frigider timp de o săptămână.

De asemenea, carnea de pui afumat poate fi congelat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie mai întâi să taie în bucăți, apoi puse în pachet, astfel încât să păstreze la maxim gustul și aroma. În plus, porțiuni de pui congelate dezghețate rapid. În acest caz, pentru a utiliza pui dezghețat ar trebui să fie în aceeași zi. Carnea de pui afumat după decongelare multiplica rapid patogeni.