Planul de afaceri exemple de calcule de livrare produselor alimentare

Catering este în cerere mare, nu numai în rândul lucrătorilor de birou. Delicios și mese ieftine vrea ca toată lumea care petrece mult timp la locul de muncă, astfel încât activitatea de livrare a prânzuri de afaceri va fi în cerere în prezent. Trebuie să folosim această nișă de catering, începe propria afacere și să facă profit. Calculele arată condițiile în care profiturile din ketyringa genera venituri, și cum să organizeze propria afacere.

Cine este mai profitabil să se hrănească

Înainte de a începe, doriți să identificați segmentul țintă de clienți. Totul depinde de doi factori - preț și populare feluri de mâncare. Puteți angaja în fabricarea de pizza și chifle, dar această nișă este atât de dens populate încât noul jucător va costa o mulțime de sudoare pentru a obține printre renumite și populare colegii și de a organiza afacerea de la zero.

Gatiti cu terci de muncitori paste și furaje piețele este, de asemenea, nu-l merita. Rentabilitatea scăzută din această producție nu plătește consumatoare de timp, acesta este lotul de fani de gătit și nu oameni de afaceri.

Cel mai mare profit la cel mai mic cost va alimentarea consumatorului de masă, care este dispus să cumpere produse alimentare de înaltă calitate, cu masa de prânz de afaceri de birou de livrare ar trebui să fie delicios, dar ieftin, deoarece concurenții dumneavoastră nu sunt adormit.

Specialitățile tradiționale românești - prăjituri, plăcintă, plăcinte, chiar și pilaf terci pot fi preparate cu un suflet. Acesta este meniul pentru a atrage clienții, pregătirea și livrarea lor nu va provoca dificultăți.

Pentru început, puteți ocoli cele mai apropiate magazine, coafor, birouri și întrebați ce feluri de mâncare doriți să obțineți lucrătorilor și angajaților, potențialii cumpărători nevoile forma meniu.

Aproape fiecare restaurant are un serviciu de livrare, pentru a lupta pentru consumator de segmentul de preț mai mare este în valoare, doar pentru a obține un material bun și bază de clienți.

mici afaceri

Există două variante de dezvoltare a afacerilor - teme individuale și deschide propria lor producție culinară. Alegerea depinde de posibilitățile financiare. În cazul de afaceri bazate pe aveți nevoie de un minim de mijloace, dar revine în stadii incipiente nu este mare. Și el și invers ascunde amenințări ascunse.

Gătit și livrare

Pentru început va fi suficient de gătit acasă, este posibil cu instalarea de echipamente suplimentare, aragaz și frigider. În plus, va trebui să cumpere feluri de mâncare pentru gătit și termos pentru livrare masa. Pentru cumpărător să rămână destul, produsele alimentare ar trebui să ajungă la ea în timp ce încă cald cu căldură de căldură.

catering tradiționale nu limitează gama de gătit, acesta poate fi atât primele feluri de mâncare, și deserturi. General pentru a deschide un cost de panificație acasă ar fi:

• 20 000 ruble - o placă;
• 15 000 ruble - un frigider;
• 8000 ruble - termos;
• 10 000 ruble - achiziționarea de feluri de mâncare suplimentare.

Conform legii române, este interzis de a vinde produse alimentare pentru a lua departe. Singura excepție este pizza, iar unele produse de patiserie.

recipiente de unică folosință va include un element permanent al cheltuielilor, etapa inițială vor trebui să-și petreacă aproximativ 3000 de ruble. Achiziționarea de produse în primele zile vor reduce bugetul pentru 7000 de ruble.

Astfel, costul de a începe o afacere va fi nevoie de 63 000 de ruble. Lucrarea de bucătărie de zi poate hrăni 30 de persoane, cu costul unui prânz de 120 de ruble. este necesar să se scadă de la ei (consumul per 1 cina)

• 40 ruble - produse;
• 8 ruble - tacamuri de unica folosinta
• 7 ruble - plata de energie electrică, apă, amortizarea echipamentului.

profit total de la un prânz de livrare este de 65 de ruble. 30 Masa de prânz 1950 de ruble pentru 20 de zile - 39.000 ruble. Astfel, pentru a treia lună de afaceri va fi de a aduce venitul net. O mostră de astfel de plan de livrare masa de afaceri are dezavantaje semnificative, ca o afacere.

riscuri de afaceri mici

Conform legii române, este interzis de a vinde produse alimentare pentru a lua departe. Singura excepție este pizza, iar unele produse de patiserie. Autoritățile de supraveghere rândul său, un ochi orb atunci când este vorba de o încălcare mică efectuată de companii mari, dar nu vor fi înregistrate în cadrul activității incorecte a adreselor IP.

Prin urmare, să se înregistreze în mod oficial un astfel de risc imposibilă. În consecință, această afacere ilegală, și în orice moment poate fi amendat proprietarul. În plus, proprietarul nu plătește impozite, și așteaptă pensia minimă pentru limită de vârstă.

Singura opțiune legalizarea de afaceri - pentru a alimenta consumatori prăjituri și plăcinte. Dar limitează drastic numărul de cumpărători, în plus față de taxele ridicate și dificil de a rezolva problema cu organele de Rospotrebnadzor privind condițiile de igienă de producție în casa poate duce la pierderea cazului.

de producție la scară largă

Pentru a deschide bucătărie pe zonele selectate și să se înregistreze în mod oficial o afacere, aveți nevoie de:

Cu toate acestea vor avea nevoie de bani pentru serviciile de dispecerizare, fonduri substanțiale vor trebui să investească în stabilirea relațiilor cu autoritățile de control, în special cu Rospotrebnadzor.

Pentru bucătării complet nevoie pentru a găsi cel puțin 50 de metri pătrați. de metri de spațiu de producție. Ei găzdui bucătărie, depozitarea produselor finite, instalații sanitare. Închirierea de spațiu va fi în valoare de 25 mii pe lună, pentru trebuie să adăugăm 10.000 de ruble pentru utilități și securitate.

echipament

ciclu complet de producție necesită echipament pentru suma de 300 000 de ruble. Necesitatea de a cumpăra:

1. Placă - 2 buc;
2. Cuptor cu microunde - 1 buc;
3. Frigider - 2 buc;
4. Tocare și bucătărie tabele.

Ia câteva vase mari, o mulțime de tigăi, oale de turnare, mixere, și multe altele. Un set complet de echipamente va depinde în mare măsură de varietatea de feluri de mâncare preparate.

Bucătăria trebuie să fie de 2 bucătari și 2 lucrători cu fracțiune de normă. Pentru livrarea de produse alimentare trebuie să angajeze 3 curieri. Managerul ia ordine și curieri de rute, este posibil să se încredințeze controlul asupra executării cererilor. O astfel de producție pe scară largă, nu va fi fără contabili.

În total, costul salariilor și a taxelor pentru angajați va costa 220 de mii de ruble pe lună.

Curier pe bicicleta - este țările calde exotice, realitățile românești necesită o mașină. Salariile curierii incluse în costurile comune cu personalul, dar costul de benzină și vehicule reparațiile trebuie să fie luate în considerare de asemenea. În fiecare lună, va trebui să-și petreacă 30 de mii de ruble.

advocation

Înregistrarea companiei va necesita un minim de 20 000 de ruble. Cu toate acestea, din moment ce activitatea este legată de producția de alimente, va avea nevoie de permisiunea de Rospotrebnadzor. Efectuarea acestor documente nu le este aproape imposibil, iar avocații pentru o astfel de lucru ar lua 30.000 de ruble.

capital de pornire și costurile lunare

Rezumând rezultatele într-o cifră rotundă de 380 000 de ruble la etapa inițială, și 295 000 lunar. Noi de afaceri rareori se duce la producția totală în primele două luni de funcționare, astfel încât înainte de deschidere, pentru a promova o livrare de produse alimentare și de a organiza o afacere, aveți nevoie pentru a stoca până la 1 milion de ruble, în acest caz, Catering are toate șansele de a deveni o afacere profitabilă.

calculul rentabilității

Pentru redobândire este necesară pentru a obține un minim de 300 000 de ruble venit lunar.

Pe de o după-amiază, mai puține produse și veselă de unică folosință, puteți obține 65 de ruble.
Proiectul va plăti înapoi prin vânzarea la pachet lunar 4600, sau 230 pe zi. Acesta este un număr real, este numărul de lucrători de birou este un centru de afaceri.

Creșterea profitabilității, puteți:

Deschiderea de catering la momentul această idee, cu un risc foarte ridicat. restaurante staționare și cafenele oferă afaceri - pachet de la 100 de ruble. Relațiile cu furnizorii, spațiu propriu și personal instruit pentru a minimiza costurile și de a face drumul lor în acest nou venit pe piață va fi foarte dificil.

Deschiderea producției proprii este pe punctul de a rentabilității, o afacere nu este foarte în concordanță cu legea. În mod alternativ, pentru a obține un venit stabil, puteți crea un joint-venture cu mediul de afaceri întreprindere de catering existente, atunci când cafenea sau restaurant este fiert și prăjită, și de afaceri nou deschis este în căutarea de noi clienți și vânzări din afara instituției.