Povestea de origine Vin - vinul, soiuri de vin, fabricarea vinului, istorie

Fără sărbătoare de vin necuprins, celebrare, aniversare, nuntă, și la doar o masă bună în cercul de prieteni apropiați. Dar nu știm cu toții despre el?

Vinul - o băutură care este produs prin fermentarea sucului de struguri.






Vinurile naturale sunt, cetatea care nu depășește 9-16%. Se adaugă alcoolul rămas, ele sunt fortificate, puterea lor este de 16-22%.

Cele mai vechi urme de cultivare a viței de vie au fost găsite pe teritoriul Georgiei. Vin produs acolo cu mult înaintea erei noastre. Potrivit oamenilor de știință, cuvântul „vin“ provine din limba georgiană. Apoi, într-o formă modificată, sa răspândit în limbile indo-europene.

Vinul se face numai din suc de struguri. Cu toate acestea, băuturile alcoolice realizate din alte culturi: diferite fructe, fructe de pădure, semințe, etc. lichioruri, coniac, whisky, coniac, etc - - Dar produsele rezultate. nu sunt vinuri.

soiuri de vin

Vinurile naturale sunt împărțite în alb, roz si rosu. Culoarea lor depinde de varietatea de struguri utilizate pentru a le face. Ei au o varietate de nuanțe, de la galben pal la granat de culoare închisă.

vin Bright poate deveni mai inchisa cu timpul, și întuneric, dimpotrivă, ușor mai deschis. Aceasta nu este o încălcare a tehnologiei, ci mai degrabă rezultatul unor procese naturale care au loc în vin.

6-8 ani de depozit pot apărea după umplere în sticle. aceasta nu afectează gustul vinului. Mai mult decât atât, prezența nămolului considerat chiar un semn de calitate, după cum reiese naturalețe. Pentru a scapa de el, se toarnă destul de ușor vinul într-un alt bol, de exemplu, într-un decantor.

vinuri de calitate

Vinurile sunt clasificate în funcție de calitatea acestora. Cel mai valoros și scump de colectie luate în considerare: au păstrat zeci și uneori sute de ani. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai anumitor tipuri, ca cele mai multe vinuri seci mai vechi de 40-70 de ani, nu mai au valoare de gust. Dar sunt rare excepții.

Urmat de vinuri fine. Acestea sunt fabricate din soiuri de struguri specifice cultivate în aceeași regiune. De asemenea, ei stau pentru a obține buchet plin de gust.

Vinurile sunt simple, fără timp. Ei bine, destul de ieftine sunt tineri vinuri, care sunt în stare de ebrietate, imediat după fermentare este completă, adică, o lună și jumătate după recoltare

Cele mai cunoscute soiuri de următoarele sunt considerate a fi în lumea vinului:

- Beaujolais Nouveau,
- port,
- Cahors,
- Sherry,
- Champagne.

Producția de vin în diferite țări

În prezent, vinul produs în Grecia, în conformitate cu tehnologia modernă în general acceptate.

Mai devreme în țară angajate în cultivarea podgoriilor tradițional mănăstiri mari. Zona podgoriilor a fost foarte mare.
Dezvoltarea franceză a ajutat Napoleon vinificației. El a semnat documente comerciale importante, prin care vinurile franceze erau disponibile pe scară largă în Europa și în lume.

Cel mai bun vin italian produs în Toscana și Umbria. Ele se disting prin gustul deosebit si un buchet delicat. De asemenea, există mari fabrici de vin în provinciile Piemont și Abruzzo.

Spania ocupă primul loc în lume în ceea ce privește suprafața ocupată de viță de vie. Iar producția de vinuri este pe locul al treilea, urmată de Italia și Franța.

În Georgia, există mai mult de 500 de soiuri. Unele dintre ele cresc numai în această țară, adică, sunt unice. Cel mai faimos și popular vin din Georgia - Kakheti.

În regiunile sudice din România au fost mult timp struguri cultivate: Don, în Taman, regiunea Krasnodar, Daghestan. Vii a existat înaintea erei noastre.
producția largă de vin a început să se dezvolte acolo sub Petru I. În perioada sovietică a fost creat „șampanie sovietică“.
Din păcate, după restructurarea, suprafața viilor a scăzut dramatic, majoritatea instalațiilor industriale pentru producția de vin a început să cumpere materii prime din import.

Degustare de vinuri: argumente pro și contra

Un cercetător american a efectuat un experiment interesant. În acest scop, el a aranjat 17 activități la degustări de vin, și complet orb: marca și prețul vinului nu a fost cunoscut și nici celor care au depus sau degustători. Mai mult decât atât, vinurile prezentate diferite cost cu o schimbare de la 2 la 150 de dolari.
Experimentul a implicat 500 de degustători. Înainte de a le stătea la o singură întrebare: cum evaluează acest vin?

Vin și Sănătate: beneficiu sau rau?

După cum știți, în toate băuturile alcoolice conțin etanol (alcool etilic). În special, și în vin. Etanolul este foarte dăunătoare pentru sănătate: este toxic, are efecte narcotice, creează dependență.

Alcoolul poate declanșa boli ale sistemului cardiovascular, creste riscul de diabet zaharat, tumori. Potrivit medicilor, chiar si cu avizul consumul moderat cu privire la efectul său pozitiv este exagerată.