produse apicole

Principalele produse ale miere de albine - miere și ceară. Anterior miere dulce mâncat, ceara a fost pentru fabricarea de lumânări, dar acum gama de produse apicole sa extins considerabil. În plus față de miere și ceară de albine au început să primească lăptișor de matcă, propolisul, veninul, polen și ambrozie - produsele sunt utilizate pe scară largă în medicale, produse de parfumerie, cosmetice si medicina veterinara.

albinele sale produc din nectarul flori plante entomofile. Delicios și parfumat, miere de albine - un ușor de digerat de către organismul uman și produsul. Este util în special pentru copii. miere floral naturală conține apă nu mai mult de 22%, aproximativ 75% glucoză și fructoză, 5% alte substanțe - acizi organici, vegetale proteine, minerale, vitamine si enzime - mijloace terapeutice și profilactice eficiente, necesare pentru organismul uman.

Medicii folosesc tratament medical pentru vindecare pe termen lung a rănilor cutanate, ulcere gastrice, hepatice, respiratorii, ale sistemului nervos. În mierea alimentară și produse de cofetărie industria este utilizat pe scară largă pentru prepararea de dulciuri, prăjituri, biscuiți, plăcinte, jeleuri, dulcețuri, vinuri. În forma sa naturală este utilizat cu cereale, ceai, suc, lapte, brânză de vaci, pâine Cvas, mere proaspete, roșii, și chiar cu ridichi si muraturi.

La originea mierii este: floral (produs de albine din nectarul florilor sau colectate cu nectaries vnetsvetkovyh plante entomofile), honeydew (produs ca rezultat al prelucrării de către albine honeydew sau honeydew colectează pe frunze și tulpini de plante), zahăr (obținut în timpul prelucrării zahărului albinelor sirop, care este alimentat la albine de pe stupinele în stupi pentru a reface rezervele furajere, stimularea dezvoltării familiilor în bezvzyatochnoe sezon și sub formă de pansamente medicale).

Sales Sugar Honey este considerat fals, deși în procesul de rafinare a albinelor îmbogăți cu enzime, polen și alte substanțe nutritive, după care devine intermediar între naturale miere florale și zahăr.

Este considerat a fi miere de pin mai puțin valoroase. Comparativ cu floral contine mai multe săruri minerale și dextrine, zaharuri și mai puțin. În culoare, miros și gust de miere de pin nu este același lucru. Montate de foioase, are o culoare maro inchis, cu conifere ușoare. O mulțime de mană în zilele călduroase alocate frunze și tulpini de mazăre. Albinele generate de o astfel de mană, turbiditate și vâscos, cu miros neplăcut, sălcie, dulceag gust dulce. Pentru a colecta Honeydew de albine sunt comutate în vreme caldă, când florile nektarovydelenie se oprește.

miere naturale sunt monoflorală care sunt colectate de albine din florile unei specii unice de plante (salcie, zmeură, var, hrișcă, Heather) și poliflernye - a mai multor specii de plante (pomi fructiferi și arbuști fructiferi, luncă sau câmp ierburi, cătină și zmeură ). Aceste tipuri de miere sunt cele mai valoroase.

În funcție de metoda de obținere a mierii este: centrifugal (în extractor evacuat, extras din fagure) și celulă (obținută în magazine, secționate sau imbricate în interiorul celulei). lichid și cristalizat (zaharisit) diferă în consistență. Destul de greșit atunci când cumpărătorii suspecte confiat miere este considerat diabet zaharat.

Culoarea mierii este: clar, alb, chihlimbar, galben, maro, maro deschis, maro inchis, etc., în funcție de culoarea plantelor, din care este colectat ...

Dezumflat de fagure de miere cristalizeaza a lungul timpului, își pierd parțial gustul original și aroma. Prin urmare, apicultori adesea recoltate de vânzare de miere în fagure.

Acesta este, de asemenea, un produs de valoare. Он вырабатывается у пчел восковыми железами-зеркальцами на нижней части брюшка и используется для постройки сотов и маточников, для запечатывания меда и скрепления сотов гнезда. Pe zerkalets suprafață soluția exteriorizata cele mai mici porii și vin în contact cu aerul, congelate rapid într-o placă subțire transparentă.

Voskovydelenie în coloniile de albine este mai mare, cu atât mai abundente și mai mult medosbor. De albine plăci de ceară reconstruit o nouă celulă, se întâmplă în cadrul clusterelor.

În funcție de metodele de obținere a ceară de albine este împărțit în Pasechnaya topit (gradate) și sub standard; Breakout produs în instalații de prese hidraulice Pasechnaya Merwe, extracția, care poate fi obținut prin extragerea vaporilor de benzină de plante Merwe.

bucată de ceară de albine bun de la capătul ascuțit al pivotului de ciocan este împărțit în bucăți individuale. La scoaterea din uz are o structură cu granulație fină. Suprafața este netedă Lingou, omogen, strălucitor. Ceara este foarte rezistent. Nici timpul, nici lumina, nici de umiditate nu se schimba calitatea acestuia. Raportat cazul în care ceara de albine a petrecut aproximativ 3000 ani în pământ, și nu a pierdut proprietățile lor naturale. În formă lichidă, ceara are o vâscozitate mai mare care scade odată cu creșterea temperaturii. Prin urmare, prelucrate materii prime ceros trebuie mai întâi tenderized și stoarce-l din ceara, la o temperatură apropiată de 100 ° C

Cel mai mare randament de ceară de înaltă calitate este obținută prin prelucrarea separată a terenurilor Sortate lumina și maro închis. Zabrus, stripping bare la cadrul și potolochin, diverse add-fagurilor, care nu este dedusă de puiet prelucrat împreună cu sushyu lumină. În timpul verii, puteți notch Dry peretaplivat extractoare solare. Toate celula maro și întuneric, înainte de prelucrare este necesară pentru a se pisa. Stocul a fost apoi spălat într-o apă curată, ușor încălzită. După spălare, masa de apă este drenat din reziduu, și apoi trece la gătit focului într-un vas emailat sau cositorite.

Pentru gătit de apă brută este luată de ceară moale - Apă distilată, ploaie sau zăpadă. Simplul metal sau din procesul de hrana pentru animale ceros antena galvanizat nu este recomandată, deoarece acizii grași de ceară topit reacționează cu fierul, cauzand apa ceara emulsiruet devine maro sau gri, este mult randament și calitate redusă.

Pe un prisacă mic amator poate scurge ceara în condiții casnice obișnuite pentru această culcau în găleată smalțului uscate și acoperite cu un grilaj metalic. Apoi, în găleată se toarnă în apă și a pus pe placa. Sub influența temperaturii topiturilor de ceară și plutește la suprafața apei, acesta este turnat sau colecta o lingură mare într-un alt vas. Materiile prime rămase se adaugă din nou apă fierbinte, agitată și recuperată ceară tenderize. După aceea, masa rămasă stoarse prin tifon. Randament ceară bun (70-80% din greutatea materiilor prime) sunt extractoare cu abur, care sunt vândute în magazine specializate apicultura.

Este bogat în grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, săruri minerale, vitamine și hormoni, furaje proteice (secrete), produs de tinerele albine asistenta pentru hrănirea larvelor de incubație din ouă, în special uterine și mamare în uter în timpul ouarea.

lăptișor de matcă proaspăt, de culoare albă, ușor cremoasă, are un gust acru ascuțit și un miros specific de lumină seamănă cu smântână. Acesta conține până la 18% proteine, de la 10 până la 17% zahăr, 5,5% grăsime, mai mult de 1% din săruri minerale. Compoziția de aproximativ 20 de aminoacizi ai lăptișor de matcă inclus proteine, este bogat în vitaminele din grupa B.

Cât de util pentru albine, această alimentare de proteine ​​foarte concentrat, următoarele fapte. mănâncă liberally jeleu, larva uterin 5-6 zile de viață crește greutatea de trei mii de ori. Albinele asistentă medicală care furnizează în mod continuu uter lapte, ceea ce îi permite să amâne pentru o zi mai mult de 2,5 mii de ouă și să trăiască mai mult de albine de lucru de patruzeci de ori în celulele de ceară.

Aceste fapte din viața albinelor și înregistrate de către oamenii de știință imbratisate de medicament. Laptisorul de matca este utilizat pe scară largă în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, plămâni, crește performanța mentală.

De asemenea, este numit balsam de albine. Acest lucru rășinoase, cu un miros plăcut de material uleiuri esențiale, util nu numai pentru albine, ci și pentru oameni. Propolisul este folosit pentru vindecarea rănilor de arsuri, bătături îndepărtarea, tratamentul dentar, ale tractului respirator și stomac.

propolis de albine acoperă pereții interiori ai casei, astfel încât acestea sunt durabile și nu se descompun, sigilate fisuri, lustruire celule, tăiat crestatura pentru iarna. Ca rezultat al stupului creează un microclimat sănătos pe care îl protejează de bacterii putrefacție. În cazul în care mouse-ul stup urcare sau o șopârlă, albinele intrușilor zazhalivayut. Și, din moment ce arunca sacrificiu din stup, ei nu pot, apoi astupat cadavrul de propolis - îmbălsămarea-l, eliminând astfel coloniilor de albine din multe necazuri.

Propolisul este compus din rasina si balsamului - ceara 50% - 30% din uleiuri esentiale - 10% polen și alte impurități - 10%. Este bogat în vitamine, oligoelemente, are o acțiune bactericidă. Există două tipuri de propolis. Originea alocate albine sub formă de substanțe balsamice în digestie a granulelor de polen de flori, aduce doua stupului cu rinichi si fisuri copaci: plop, pin, mesteacan, floarea-soarelui și unele ierburi.

În România, o mulțime de pini, mesteceni, livezi. Prin urmare, lipsa de propolis pentru albine nu există. Pe de altă parte, o porțiune din propolis stup din nou în curând compensat de albine. De-a lungul verii, a fost răzuită de cadrele de stup și potolochin cu canelurile de stup, cu tur. propolis laminate în bucăți recoltate, învelite în celofan sau pergament și plasat într-un borcane de sticlă brună sigilate sau cutii din placaj.

Acesta este un complex de reziduuri vegetale, indispensabile pentru albine furajere proteine. granule de polen sunt celule germinale masculine ale plantelor, care oferă comoara substanțe biologic active, care sunt utile nu numai pentru albine, plantele în sine, ci și pentru oameni. In polen conține proteine ​​și grăsimi, acizi organici și săruri minerale, oligoelemente și vitamine, stimulante biogene și enzime - peste 100 de nutrienți și substanțe terapeutice, inclusiv un set complet de aminoacizi esențiali. Familia de bere puternică colectează și consumă 20-25 kg pe sezon polen. Cu o lipsă de familia ei sunt slab dezvoltate, se oprește detuning fagure de miere și nu miere comercializabil.

O vizită ehntomofilnyh flori de plante, albine smulsă stamine antere, polenul stropit, care este apoi răzuită de corp, churning bulgări în coșuri, și a pus în picioarele din spate, formând astfel obnozhka convenabil pentru transportul la stup. Pentru a umple două coșuri, albine culegătorii de multe ori trebuie sa viziteze sute de flori, consuma energie extraordinară pentru livrarea către stup și de prelucrare. Albinele colectate polen este utilizat pe scară largă în medicină, industria alimentară, precum și în unele țări și în creșterea animalelor, la creșterea de animale și păsări de curte. Polenul are un bun efect terapeutic asupra anemiei la om, in special la copii.

Utilizarea sistematică a polenului în produsele alimentare îmbunătățește sănătatea, protejeaza organismul de imbatranire prematura, creste pofta de mancare si performanta.

Implicată în colectarea de ușor polen apicultor. Acest lucru necesită echipament special, pyltseuloviteli. Suspendat din dispozitiv la intrarea stup este inițial de lucru fără zăbrele, care împiedică trecerea liberă a albinelor în stup, grajduri coșuri de polen. După două sau trei zile, atunci când albinele se obișnuiască cu situația neobișnuită pentru ei, la intrarea în stup, barele de lucru sunt introduse în dispozitiv și începe selecția la polenul de albine (polen).

Într-o zi, în vreme bună din aceeași familie poate obține pyltseulovitelem 100-150 grame de produs de valoare în ultima lună - 3-4 kg. Cea mai mare cantitate de polen albinele aduc în prima jumătate a sezonului, atunci când familia se intensifică în mod activ puiet la cultura principală de miere. Înainte de stup principal mită pyltseulovitel îndepărtat pentru a permite albinelor pentru a comuta complet de colectare de miere.

Cel mai bun timp pentru a lua colectoarelor de polen - 10-11 ore pe zi (înainte de plecarea în masă a trântori să se împerecheze cu regine). În momentul plecării, se acumulează în gaura de la robinet barat și pentru a preveni zborul albinelor. Dimineața albine în stupi aduce mai mult polen. În după-amiaza, ei colectează cea mai mare parte nectar.

Polenul colectat trebuie să fie uscate într-o adiere ușoară în umbră în sus, până când granulele nu sunt otverdeyut și nu se va lipi împreună. În această formă sacii de polen sunt ambalate în borcane de plastic sau sticlă.

Acest polen de albine conserve. Este necesar pentru cultivarea de ceară eliberarea albine puiet și lăptișor de matcă. polenul adus în stup albinele a pus într-o celulă liberă, agatat capul lui, turnat în partea de sus a mierii proaspete și este sigilat cu capace de ceară.

Sub acțiunea levurilor, enzime salivă și polen miere de albine, în celule de ceară bătătorit supuse fermentației lactice, iar apoi devine și mai nutritiv pentru albine și în această formă pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Compoziția chimică a polenului este aproape de compoziția chimică a polenului. În Perge conține mai multe zaharuri, în principal din cauza albinele adăugat și acid lactic (3,4%) formate ca rezultat al masei de fermentație. Aceste componente asigură conservarea și conservarea pe termen lung. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și vitamine polen utilizate în produsele cosmetice, medicina și industria alimentară.

Ca produs polenul de albine nu ar trebui să fie mucegăit, să aibă mai mult de 3% impurități (ceară, propolis, bucăți de lemn, membrane), peste pupe de 15% umiditate. Structura Ambrosia trebuie să păstreze granulele au un gust dulce-acru de faguri cu un miros plăcut, și pâine, să fie de culoare maro, cu o nuanță verzuie sau gălbuie.