Proprietăți utile de afine, cum să stocheze și să utilizeze merișorul

Cranberry este în creștere în emisfera nordică târâtor arbust peren familie Ericaceae. Indiferent de tipul specific de afine prefera teren umed: apele mal mlăștinoase, de tranziție și turbării, păduri de pin sphagnum cu aer umed. Cranberry-sălbatice este lumina iubitoare de plante, precum și compoziția solului nu contează cu adevărat.

ingrediente afine

Dintre zaharuri, care este afine foarte bogat, ei fructoza boabe predomină și glucoză, zaharoză este considerabil mai mic. De asemenea, în afine conțin substanțe grupa pectină - una dintre cele mai utile pentru polizaharide umane.

Proprietăți utile de afine

Privind la compoziția substanțelor conținute în afine, nu este greu de înțeles de ce este considerat unul dintre medicii din cele mai utile pentru produsele alimentare de sănătate umană. Cranberry este un antioxidant excelent, deoarece materialul constituent protejează celulele tisulare ale corpului uman de influenta negativa fiind într-un oxigen molecular stare instabilă - radicalii liberi.

Mai mult decât atât, merișor și are efecte benefice asupra sistemului vascular al unei persoane - previne formarea trombilor și plachete, ajută la îmbunătățirea elasticitatea și rezistența capilarelor și pereții vaselor, care este foarte util pentru varice. De asemenea, pe termen lung, mai mult de câteva luni, utilizarea de suc de afine ajută la distrugerea in organism in curs de dezvoltare microbi care pot provoca boala ulcer peptic și cancerul gastric.

Consumul de afine sub orice formă stimulează producția de suc gastric, dar, de asemenea, contribuie la o mai bună absorbție a alimentelor, alimentează apetitul și, în general, normalizează funcționarea sistemului digestiv.

Cel mai mare beneficiu de a aduce afine proaspete, cu toate acestea, și după boabe de tratament termic păstrează proprietăți utile, și în această formă este posibil să se utilizeze chiar și pentru persoanele care suferă de colită, gastrită cu aciditate scăzută sau boli ale pancreasului. În plus, utilizarea de afine este o masura excelenta de prevenire a pietrelor la rinichi.

Contraindicații

afinele mănâncă în orice formă, inclusiv sub formă de suc este contraindicat pentru persoanele care suferă de ulcer duodenal și gastric, precum gastrita cu aciditate ridicată.

Cum se păstrează și de a folosi afine

Acid benzoic, care face parte din merișor - conservant natural bun, astfel încât boabe este destul de bun trece prin depozitare. Cu frigider congelator, de preferință, cu funcția de congelare rapidă, puteți păstra cele mai multe substanțe nutritive acumulate afine, care sunt foarte necesare de către organism în perioada de toamnă-iarnă. Cu toate acestea, fructe de padure decongelate au o caracteristică - se pierde rapid nutrienți în marjă, astfel încât este necesar să se utilizeze Cranberries dezghețate în timpul zilei.

De asemenea, pentru depozitarea pe termen lung a costum de afine și a fost mult timp cunoscut în Rusia modul - înmuiere. Proaspete boabe, bine spălate sunt plasate într-un butoi de lemn, care este umplut cu apă bine, se închide capacul din lemn cu găuri și este plasată sub presiune. Păstrați un butoi de bere ar trebui să fie într-un loc răcoros și întunecat. În cazul în care boabe este depozitat în mod corect, apa din butoiul vor fi transparente, și afine pentru un an - proaspete. O alta, modalitate mai rapidă de înmuiere este după cum urmează: 20 de pahare de afine au nevoie pentru a lua un pahar de miere și se toarnă 10 litri de apă de izvor la care adăugați condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare. afinele îmbibată, astfel, ar fi gata într-o lună.

Cranberry face conserve excelente, gemuri, jeleuri sau marmelade, și de la acesta, precum și de toate celelalte fructe de pădure, sucuri preparate, băuturi din fructe, ceaiuri. Adecvat și afine pentru a decora farfuriile.

Cranberry este capabil de a da un gust suplimentar la aproape orice fel de mancare: muraturi, salate, carne de pasăre sau de friptură, prăjituri și deserturi de umplutura. Gătitul în multe țări, un număr mare de rețete care folosesc afine, și pentru a umple corpul cu vitamine naturale, alege pur și simplu cel care este necesar pentru suflet.