proprietăți utile Turmeric și contraindicații

Fiecare gospodină știe despre condimente turmeric. Dar istoria sa, proprietăți utile, contraindicații și domeniul de aplicare pentru mulți rămâne un mister.

Curcuma - ce este?

Turmeric - plantă indiană, caracterizată prin proprietăți uimitoare și gust unic și caracteristici aromatice. Frunze și rădăcini de iarbă sunt folosite pentru a face un condiment popular în lume.

Curcuma este plin de pigmenți de culoare de culoare aurie, datorită căreia a fost utilizat în gătit, industria alimentară, cosmetice și industria textilă. Costul acestui condiment popular este scăzut, de aceea este folosit în loc de șofran scumpe.

Ca condiment oameni turmeric folosesc mai mult de 2500 de ani. Inițial, a fost folosit în India și Indochina, până la sfârșitul primului secol nu a fost livrat în Grecia antică. În China condiment a apărut mult mai târziu. crescătorii locali au reușit să aducă cele mai bune soiuri de cumpărături, care sunt foarte apreciate în lume, deoarece există pe piața mondială este extrem de rară.

În plus față de turmeric există 40 de specii de plante, dintre care doar trei au fost utilizate în industria alimentară.

• Aromatnayakurkuma. De multe ori eronat menționate ca șofran indian. în general, utilizate la prepararea produselor de cofetărie, unde este apreciat turmericul lung de mai sus.
• Curcuma rotundă. Asigurați-amidon. În regiunea noastră este rar, dar este folosit la gătit de Est.
• Curcuma Zedoaria. Rădăcina dimensiunii mici în formă de pară este vândut sub formă de bucăți tăiate. Folosit la fabricarea de băuturi alcoolice ca un substitut turmeric natural.

Prepararea condimente - un proces laborios. Rădăcinile laterale ale turmeric fiert cu adaos de coloranți și uscate. După peeling tuberculii obține portocaliu. Rădăcina centrală nu este utilizat. Magazinele găsite în formă de pulbere și rădăcini integrale.

Alegerea turmeric, ghidat de aspect. În cazul în care rădăcina unui dens și fără nici un prejudiciu, este potrivit pentru consum. Alegerea culorii nu este necesară, după caz, el poate schimba culoarea rădăcinii. Aceasta ajută la selectarea și atingeți. rădăcină proaspătă are un miros picant și înțepător.

Păstrați mai bine condimente într-un recipient de sticlă cu un capac etanș, sau condiment pierd mirosul primitiva si de a absorbi arome străine.

Proprietăți utile de turmeric și contraindicații

Mai întâi a aflat despre beneficiile vindecători antice chinezești turmeric. Ei au folosit în practică ca anti-inflamator și analgezic. Oamenii de știință au demonstrat că condimentul stimulează Metabiosis și are un efect coleretic și proprietăți antibacteriene suficient pentru a descuraja dezvoltarea tuberculozei.

Folosirea „sofran indian“ îmbunătățește digestia și de creștere a microflorei benefice. Proprietăți medicinale, spre deosebire de alte antibiotice naturale, apar moale, fără a afecta ficatul.

Compoziția de condimente includ curcumina colorant natural. Substanța distruge celulele canceroase, fara a afecta organe si tesuturi sanatoase. Turmeric este utilizat pentru tratamentul arsurilor și rănilor.

Ce alte proprietăți inerente benefică?

1. Încetinirea dezvoltarea melanomului, precum și distrugerea celulelor deja formate.
2. Prevenirea cancerului de prostata (asociat cu conopida).
3. Distrugerea plăcilor de amiloid în creier.
4. prevenirea leucemie.
5. Prevenirea metastazelor in bolile canceroase.
6. Încetinirea dezvoltarea sclerozei multiple.
7. Stabilizarea greutății corporale.
8. Eliminarea simptomelor de depresie.
9. Furnizarea unui efect anti-inflamator în artrita.
10. Creșterea lentă a vaselor de sange in tumorile maligne caracter.
11. Eliminarea de mâncărime eczeme. psoriazis și escoriații.
12. Accelerarea vindecării rănilor.

Deoarece turmeric are asupra efectului dramatic uman, și are contraindicații.

Atunci când nu este necesar să se utilizeze un condiment?

• Atunci când sarcina în timpul primului trimestru de sarcină.
• În cazul în care primesc sange-subtierea medicamente.
• In bolile cronice.
• În cazul în care primesc medicamente cu diabet zaharat.
• Când obstrucționată tractului biliar.
• Dacă colelitiază.

Se determină un impact negativ asupra corpului condimentele simple. Ea se manifestă sub formă de diaree, greață, amețeli severe și slăbiciune generală. Medicii recomanda consumul de turmeric cu moderatie. Ca urmare doza adecvată va beneficia, iar excesul este plină cu consecințe grave.

rețete indiene

Oamenii din India sunt bine cunoscute proprietăți medicinale și beneficiile turmeric. Dovada incontestabilă a acestei standuri utilizarea pe scară largă a condimentelor în bucătăria națională.

Discuția pe această temă poate dura ore. Cred că e mai bine dacă îți dau câteva rețete din bucătăria indiană, care a avut vreodată rădăcină în cartea mea de bucate și utilizate în mod constant.

Orez cu turmeric

• Orez - 1 cană.
• Unt - 1 lingura.
• Apa - 2 cesti.
• Sare - 0,5 lingură.
• Turmeric - 0.25 lingura.
• Sol piper.

1. Rice cereale spălați cu apă rece exclusiv frecarea cu atenție mâna sau degetele. După îndepărtarea particulelor de făină de orez, resturi de coji și boabe de deșeuri, cereale ușor uscate.
2. Micul container este turnat apă și pus pe placă. În timp ce lichidul de fierbere se topesc untul într-o tigaie cu fund gros, se adaugă sare, turmeric și cereale ușor prăjite.
3. Inițial, orezul devine transparent, iar mai târziu capătă o culoare lăptoasă. Imediat după aceea am turna orez apă clocotită, se acoperă cu un capac și rotiți în jos focul. Rice este pregătit timp de 15 minute. În cazul în care cerealele bucătar neșlefuite, timp de gătit crește cu 10 minute.

Parahti cu cartofi

INGREDIENTE:

• Făină - 1 cană.
• Sare - 2 linguri.
• Apă caldă - 0.25 cești.
• Piure de cartofi - 1 cana.
• Pepper - 0,5 lingură.
• Turmeric - 0.25 lingura.

1. Intr-un castron se amestecă făină profundă și o linguriță de sare o jumătate de sticlă, se toarnă apă și frământarea aluatului.
2. Masa rezultată împărțită în șase părți și să facă turte rotunde. Unsă laminare cercuri de luare ac cu un diametru de zece centimetri.
3. Pentru a prepara umplutura piure de cartofi I sare, asezonate cu piper si curcuma. Mai departe la formarea de parahty.
4. In centrul fiecarui cerc pune o lingură de umplere, se acoperă cu al doilea cerc și stoarce marginile. Pre-umezită cu apă la o mai bună scrapie.
5. Formată prăjituri în ulei se prăjește pe ambele părți, până când crusta apetisant.

la conținutul ↑

supă de mazăre în indian

• Uleiul de floarea soarelui - 2 linguri.
• Ceapă - 1 cap.
• Usturoi - 3 catei.
• Ginger - 2 linguri.
• ceapa verde - 1 buchet.
• Red piper - 1 buc.
• Mazăre - 450 g
• Turmeric - 0.25 lingura.
• Cilantro - 2 linguri.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Semințe de muștar - 1 lingura.
• semințe de chimen - 2 linguri.

1. Cazanul cu ziduri groase încălzesc uleiul la foc mare, se adauga ceapa concasate, usturoi zdrobit, verdeturi tocate, ghimbir, piper roșu și sare. Trei minute mai târziu, se adaugă turmericul.
2. Mazărea de expediere containere, se toarnă opt pahare de apă, am aduce lichidul la punctul de fierbere, se reduce căldura și se fierbe supa. până când mazăre nu sunt clocotească. Este nevoie de aproximativ o oră.
3. Intr-o tigaie mică încălzi unt, semințe de chimen prăjite și boabe de muștar, o jumătate de maximum un minut. condimente prăjite trimite în supă, se amestecă și se lasă sub capac timp de 10 minute.
4. În supă se adaugă coriandru și suc de lămâie, se amestecă, se pune sare. Am servit la masă cu felii de var.

În fiecare dintre cele trei rețete de condimente folosite într-o cantitate mică, dar în mod semnificativ afectează aroma vasului finit. Încercați rețetele în practică, și vedeți pentru tine în acest sens.

În cazul în care a adăugat condiment turmeric?

Interesant, în ce feluri de mâncare se adaugă turmeric? Nu fiecare condiment caracteristici de aromă se îmbunătățește tratează.

În țările est-bucătar adăuga cu bucurie turmeric în preparate din pește, carne, legume. Tadjikistan se adaugă la băuturi răcoritoare din Europa, utilizate pentru a da culoare la paste. lichioruri, uleiuri, prăjituri și produse de patiserie. Curcuma crește termenul de valabilitate de mâncăruri gătite.

Spice oferă delicii culinare din fasole gust neobișnuit și aroma de neegalat a aluatului și culoarea frumoasă.

Americanii se adaugă la carne. Uzbeci condimentată supa de miel. Britanicii nu a reprezentat o omletă fără ea.

lapte de aur cu turmeric

Băutura, care va fi discutat, într-adevăr „aur“, și nu numai de culoare, dar, de asemenea, proprietăți benefice pentru organism. Mulți au experimentat mult timp efectul de vindecare al laptelui de aur cu turmeric pentru tine.

Vindecătorii susțin că acțiunea de lapte de aur se bazează pe un proprietăți anti-inflamatorii puternice condimentele, prin care băutura suprima procesele patogene.

Pentru a prepara bazele de sticla de apa amestecata cu doua linguri de turmeric, adus la fierbere Bates foc și fierte timp de 10 minute, sub agitare. Rezultatul este o pasta groasa, consistenta seamănă cu ketchup-ul obișnuit. Compoziția este stocată într-un borcan de sticlă în frigider timp de o lună.

bea lapte de aur

Pentru a face o băutură miraculoasă de lapte de aur într-un pahar de lapte fierbinte se adaugă o linguriță de pastă. Apoi, începe procesul de conversie a laptelui într-un nectar miraculos. Un minut mai târziu, este utilizat. Unii oameni sunt adăugate la siropul de băutură de fructe sau ulei de migdale.

Durata tratamentului cu utilizarea de lapte de aur patruzeci de zile. Această terapie implică utilizarea unei băuturi înainte de a merge la culcare. Într-un an, se recomandă să nu efectueze mai mult de două cursuri.

Retete de medicina tradițională cu turmeric

Calitățile unice ale turmeric au fost folosite în medicina populară. Acesta este utilizat pentru tratamentul și profilaxia colitei ulceroase, litiază biliară, obezitate, hepatita infecțioasă. Adăugat la suc, cocktail sau o masa, Curcuma imbunatateste digestia si reduce pofta de alimente grase si dulci. Mă voi uita la retete populare de medicina tradițională, în funcție de boală.

1. Pentru pierderea in greutate. Pentru a realiza turmericul rezultat nu folosesc o formă pură, și se amestecă cu alte produse. Reteta: o jumătate de litru de apă adusă la fierbere, se îndepărtează de la căldură, se adaugă trei linguri de ceai, trei bucăți de ghimbir, miere si un sfert de linguriță de turmeric. După răcire și filtrare, amestecul este introdus în 500 ml de iaurt. Bea bea în loc de cină.
2. Pentru îmbinări. Tratamentul articulațiilor folosind turmeric pentru destul de mult timp. Mai întâi de turmeric face o pasta de lapte de aur. O lingură de pastă conectată la miere lingură și trei căței de usturoi zdrobit, ghimbir lingura adăugat, amestecat și aplicat la articulația înainte de culcare, timp de trei săptămâni.
3. Pentru pielea feței. Pentru prepararea măști de față de înaltă performanță nu au nevoie de produse scumpe sau exotice. asezonare lingură mică este amestecat cu lapte praf într-un raport de 1 la 2, ușor diluat cu apă caldă și se aplică pe față. Masca ofera un efect de hidratare minunat.
4. Păr. Suc de doua portocale amestecat cu pulpa unui mar, o jumatate de banana, și o cantitate mică de turmeric cu un blender și face o pastă fină este aplicată pentru a curăța, parul umed timp de o jumătate de oră, apoi se spală cu apă. Masca întărește părul și adaugă strălucire.
5. Pentru ficat. Condimentul curcumin datorată, este foarte eficient în tratamentul și prevenirea bolilor hepatice. Sfert lingura turmeric conectat la un pahar de apă și miere. Așteptați dizolvarea completă și ingredientele băutură. Efectuați procedura de trei ori pe zi.
6. In diabetul zaharat. Un gram de turmeric amestecat cu o singură mumie comprimat. Diabeticii li se recomandă să utilizați o singură doză înainte de fiecare masă, pentru a menține nivelul optim de zahar.
7. Pentru imunitate. Curcuma stimulează perfect sistemul imunitar si creste rezistenta organismului la boli. Pentru prevenirea, se recomandă o dată pe zi, pentru a lua o linguriță de pulbere diluată într-un pahar de lapte cald.
8. De la angina. Treat gargara. Opt grame de turmeric amestecat cu aceeași cantitate de sare adăugată la un pahar de apă caldă și gargară. Înseamnă perfect ameliorează durerea și dezinfectează.

Nu este toate retetele care fac uz de turmeric. Dar această listă este suficientă pentru a înțelege că aceasta poate ajuta pentru a rezolva multe probleme de sanatate.