Pui în rețetă cuptor cu pas cu pas fotografii
Pentru pui copt în cuptor, acesta are o alegere corectă necesară și suculent cu adevărat gustoase și apetisante a carcasei, și să respecte temperatura și timpul de gătire, iar alegerea dreptul de ingrediente de însoțire.
pui la cuptor la cuptor Se serveste cu garnitura de legume Shurtterstock.com
La prima vedere, în pregătirea de pui, precum și orice altă pasăre în cuptor, nu este absolut nimic complicat. Dar numai la prima vedere. În ciuda simplității aparente de pregătire, acest fel de mâncare necesită abilități și cunoștințe anumite secrete și fantezii aplicație de gătit.
1. Este important să se apropie cu atenție de selecție a carcaselor de pasăre. Încercați să cumpere carne de pui refrigerată sau abur, care este diferită de pasăre congelată este aroma mult mai bogată și carne de licitație. Pentru coacerea în carcasele cuptorului cele mai potrivite de pui în vârstă de până la un an și o greutate maximă de 1,5 kg. Acordați atenție la prospețimea păsărilor.
proaspete de pui ar fi bine dezvoltat tesutul muscular, rotunjit la san fara oase proeminente. Culoarea pielii ar trebui să fie netedă galben, pal roz cu o nuanță, carnea de pasăre și de grăsime ar trebui să fie de culoare egale, fără pete. În cazul în care culoarea pielii de pui cu dungi gri, fibrele musculare au un dur, alta decât o nuanță roz pal, deoarece grăsimea este prea galben, mai bine să renunțe la achiziționarea de astfel de păsări. mese gustoase din ea nu va funcționa. Nu uita sa mirosi carnea de pui înainte de cumpărare. Bună pasăre proaspătă are un miros plăcut dulce.
2. La selectarea feluri de mâncare pentru copt, încercați să găsească o fontă sau sub formă de ceramică. O astfel de vase se încălzește treptat și uniform, ceea ce va elimina posibila lipirea sau păsări propekaniya inegale. De altfel, vase din metal, sticlă de copt și se va lucra, de asemenea, dar va necesita mai multă atenție la regimul de temperatură tendința de a overcooking. Cei care doresc fără griji întregi de pui la cuptor, ne-ar sfătui să se uite în magazine formă specială de mare adâncime în centrul conului, sau unele suport metalic pentru grill-ul de pui într-o poziție verticală.
3. În timpul prăjirii trebuie monitorizate și condițiile de temperatură. pui complet finisată este considerată atunci când temperatura internă a grosimii cărnii depășește 85 # 8304; C. Dar acest lucru poate fi urmărită numai cu ajutorul unui termometru special. Pentru a determina gradul de coacere de pui fără unelte speciale urmeze instrucțiuni simple. Preincalziti cuptorul înainte de a pune carnea de pui pregătit. La o temperatură de 180 # 8304; la 200 # 8304; Timpul de coacere este de aproximativ 40 de minute pentru fiecare kilogram de greutate în carcasă. pui Bunăvoința poate fi verificată prin străpungerea cu o scobitoare in zona de san. Dacă vom separa sucul este absolut transparent și pură, fără adaos de sânge și turbiditate excesivă, atunci puiul este gata. Dar nu exagera puiul în cuptor, în caz contrar carnea va fi prea uscat și va dobândi un miros neplăcut peretoplennogo grăsime.
5. Cel mai simplu mod de a rapid si delicios pui la cuptor la cuptor - ea se coc pe un strat gros de sare grosier. Se incalzeste cuptorul in prealabil. Se spală carcasele, se taie centrul de piept și de tăiere sub formă de cărți. pui de sodiu cu piper negru. La coacere movilă un kilogram de sare grunjoasă și a pus înapoi în jos de pui. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. Nu-ți face griji, puiul nu va sărat, acesta va absorbi la fel de mult de sare cât este necesar pentru gust bun, dar chiar și propekanie și feluri de mâncare maro auriu crocanti vor fi furnizate fără nici o hassle, și veți ști întotdeauna cum să gătească un pui la cuptor rapid și ușor.
6. suculent, de licitație și se transformă aromate de pui, la cuptor cu lamaie si usturoi. Se spală bine și se usucă folosind un prosop de hârtie sau un pui prosop carcasă. O mare de lamaie vom taie felii subtiri, 6 catei de usturoi vom tăia petale. pui de sodiu cu sare și piper negru, felii de lamaie nafarshiruyte jumătate, adăugând 1 - 2 crengute de cimbru sau ½ linguriță de cimbru frunze uscate .. Restul de top felii de acoperire de pui de lamaie si usturoi, hârtie pergament și folie sau plasat într-un manșon pentru copt. Se coc până la gătit 180 # 8304; C timp de 1 - 1,5 ore.
7. Se pare delicios de pui gătită într-o rețetă simplă turcesc. spălare de pui, sare uscată, sodiu și piper negru, și locul în interiorul carcasei un mic măr acru. Într-un castron separat, se combină 2 linguri. muștar lingură. 2 linguri. linguri de suc de lamaie, doi catei de usturoi zdrobit și 1 h. lingură de zahăr. Pui smazh preparat sos și se pun într-un vas de copt. cuburi mai mici, vom tăia 5 buc. cartofi, 3 morcovi, bulbi 5 mijlocii. Se macină 50 g. patrunjel si cimbru. Se amestecă legumele și ierburi și răspândit în jurul valorii de pui. Se coace în cuptor la 200 # 8304; C. Primele 30 de minute este pui la cuptor cu legume, acoperite cu un capac de formă, apoi se scoate capacul și se coace până pui fiert.
8. Un foarte suculent și ofertă, cu crocant de pui obținute cimbru coapte în cresterea pasarilor. spălare de pui, se usucă și se taie în patru bucăți. O cana de pesmet amestecat cu 1 lingura. tocat usturoi proaspete sau uscate. Într-un castron separat vzbey două ouă cu o furculiță. bucăți de pui de sodiu cu sare si piper, dip în ouăle bătute și se amestecă bine zapaniruy în pesmet cu usturoi. Într-o tigaie largă peste căldură mare de încălzire 3 linguri. lingură ulei vegetal și se prăjește repede bucatile de pui cu pesmet pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Se unge vasul de copt cu ulei și schimbare de pui prăjit ei. Pe fiecare bucată de loc de pui de peste 50 de grame. unt. Se coace puiul astfel preparat în cuptor timp de 40 minute la 8304 # 200; C. Se serveste cu o salata de legume proaspete.
9. Pui umplut cu varză de Bruxelles, decora orice masă de vacanță, și combinația perfectă de pui suculent bine prăjită, cu o aromă bogată de topping-uri delicată surpriză. La tigaie, se încălzește 3 linguri. linguri de unt. Se adaugă 2 felii de bacon tocat si prajite timp de 2 minute, apoi se adaugă 1 ceapa tocata si catei de usturoi tocat 2. Fry pentru încă 2 minute. Se adaugă 200 de grame. bine spălate și uscate varza de Bruxelles, sare și piper negru după gust, se amestecă bine, se acoperă și rimel pe foc mediu timp de 10 minute până se înmoaie. A terminat varză ușor se răcească și se pisa într-un blender la o stare de o mare de carne. spălare de pui carcasă, sare uscată, sodiu și piper negru, carne varza de pornire, a pus într-un vas de copt și plasat într-un cuptor preîncălzit la 180 # 8304;. Se dă la cuptor timp de 40 - 60 minute pana cand se inmoaie. Dă porțiuni garnisite cu topping-uri, se presara cu suc de lamaie.
10. Și în final dorim să oferim o rețetă complet original din America de Nord pentru gătit pui pe sticlă de bere. Pui gătită într-un asemenea mod, un foarte suculent, savuroase si suculente. Se spală și se videază bine carcasa de pui. Într-un castron separat, se combină 2 linguri. linguri de boia de ardei. 2 linguri. linguri zahar brun, 1 lingura. lingură de sare 1 oră. lingură ardei iute, 1 oră. lingură de piper negru 1 oră. pulbere lingură de usturoi, 1 oră. lingură țelină uscată și 1 oră. lingură muștar uscat.
Amestecul rezultat de pui de sodiu interior și exterior. O cutie de metal de încălzire bere slab la temperatura camerei și prin deschizători face mai multe deschideri în capacul borcanului. Otley de bere din cutie, lăsând puțin mai mult de jumătate. Împingeți ușor partea din spate de pui într-o cutie de bere și puneți tava în cuptor, încălzit în prealabil la 200 # 8304;. Se coace timp de 1 până la gata ½ ore. pui gătită ia de pe bănci, suprapuse pe o farfurie si se lasa la macerat timp de 10 minute. Se serveste imediat cu o salata de legume proaspete si sos picant.
A se vedea, de asemenea, un alt pui reteta:
Pui cu usturoi în cuptor