receptori de gust

Receptorii gustative se găsesc în multe organe din cavitatea orală, o dată sau concentrațiile personale: o amigdală limba cerul gurii, din spate a gâtului, epiglota. În total, există aproximativ 10.000, iar rafalele de ieșire mai audio găsite pe vârful, marginile și din spate a limbii. La jumătatea drumului Yazi unică și suprafața sa inferioară nu are papilele gustative.

Receptorii sunt situate pe mugurii. Fiecare papila înconjurat uneori necesar pentru colectarea și acumularea de salivă, care se dizolvă

e

substanță tsya (fig. 6.17). Retseptorynazyvayutsya gust muguri. Aceste becuri au o formă compusă din celule fusiforme, separate unele de altele prin susținerea celulelor. Fiecare ax-celulă Obra-Schena la suprafața porilor microvililor lor.

papilele gustative sunt distribuite la diferite tipuri de suprafețe Yazi unice inegal. Vârful limbii este cea mai sensibilă la dulce și sare-Nome, părțile laterale ale limbii sunt mai receptive la acru, iar partea din spate, palatului moale și faringe mai bine percep amar (fig. 6.18).

Încă nu știu, unul sau două tipuri disponibile pentru receptorii umani pentru dulce. Se presupune că există răspund separat-RECEP la zaharină și Tori insensibil la glucoza, precum și re-receptori care sunt activate atunci când efectul glucozei (Schiffman e. A. 1986). Aparent, nici un tip de receptor pentru amar. Persoanele cu eșec pe termen ereditar, în determinarea gustului phenylthiocarbamide concomitent sensibilitate la cofeina Menno-a redus, dar ele pot simți gustul Gor-tac al unor alte substanțe (Hall e. A. 1975).

Sistemul de gust Efectuarea

Există două puncte de vedere cu privire la mecanismul percepției gustului. Una presupune că fiecare fibra provin din receptorul poartă gust scoarță de copac op-definiteness. Un alt concept se bazează pe ideea că gustul informațiilor asociate cu o distribuție specifică a activității multora crusta ei-Tron lui. Confirmarea reale imagini mai mari, până la o a doua teorie. Se arată, de exemplu, faptul că marea majoritate a nervilor, ca parte a timpanică este responsabil pentru mai mult de un gust si reactioneaza chiar si la co-oscilații sunt temperatură (Nowlis, Frank, 1977).

Un studiu în care dispune de fix electric eficiență ak cortexului în contact cu substanțe diferite, într-o limbă care nu contrazice ambele teorii. Se arată că atunci când este plasat pe limba de substante amare neuroni activate la un capăt al cortexului gustului, prin consumul de zahăr - pe de altă parte, în timp ce lua diverse neuroni Nye sare excitat distribuite în cortexul (Yamamoto e 1981 ..).