reteta BBQ pui este pui marinată

Pentru a parafraza o glumă a KVN „că, chiar și un mic IQ-ul, puteți face un grătar“, concluzia: gratar excelent se poate face de la orice fel de carne sau păsări de curte. Și, desigur, carne de pui nu este o excepție de la această regulă.

BBQ de pui - o bună opțiune pentru un picnic de lumină. Această carne este destul de slabă, perfect pentru oricine care este un control strict asupra propriei greutăți. Singurul său dezavantaj - nu este un rezultat bun pentru prăjire pe un foc deschis și un pui mare devine rapid uscat și fără gust. Prin urmare, este necesar să se fierbe încet la foc mic, combinat cu prăjirea scurt și rapid, în etapele finale de preparare - această metodă este dat o carne apetisantă, crusta rumenita.

Dar puiul nu are nevoie de mult timp la marinat, acest lucru este un avantaj important față de alte tipuri de carne pot fi folosite versiune simpla a marinata, o acțiune eficace pe termen scurt :. „Pe drumul de la domiciliu la locul de gratar“

Deci, cum se pregătește de pui gratar in forma clasica? Luați în considerare rețeta standard de.

BBQ Clasic

Pentru această opțiune va avea nevoie de:

• carcasă de pui;
• sare grunjoasă;
• apă;
• sos de gratar (vă puteți găti).

Pregătirea și marinare

1. Pentru a începe, trebuie să taie carcasa de pui, de pre-tăiat grăsimea din ea, eliminarea maruntaiele. Apoi puiul se taie în porții regulate.
2. Prepararea saramură. Tigaia este umplut cu un litru de apă fierbinte, care este necesară pentru a dizolva 50 grame de sare. Saramura poate fi adăugat la gust coaja de lamaie sau alte fructe citrice, miere, boia, piper praf de chili, alte condimente. Asigurați-vă că pentru a pune o pereche de pumni de zahăr, pentru a forma o crustă.
3. Când saramura este răcită, este de dorit să pună bucățile de pui câteva ore - în mod ideal, peste noapte.
4. Imediat înainte de prăjire bucatile de pui au nevoie pentru a elimina din saramură, ștergeți-le cu un șervețel și lăsați să se usuce un pic.
5. Înainte de stabilire pe gratar gratar bucatile de pui au nevoie să se scufunde în oală cu turnat sos de gratar in ea. Acest sos se poate crea-te prin amestecarea sos Worcestershire, zahar brun, ketchup și muștar.

aparate de gătit

1. După cărbuni încălzite pe un grilaj de roșu, care au nevoie să se deplaseze pe o margine. Principalul lucru - la un capăt al grătarului (care se va pregăti în mod direct de pui) a fost strălucire foarte slab, iar pe de altă parte - masa de cărbuni înroșiți.
2. Acoperitele Sosul kebab de pui este plasat pe partea rece a grilajului. Grill acoperit, prăjirea durează aproximativ o jumătate de oră, până când puiul lumina neted maro „tan“.
3. În procesul de gătire nu uitați să turnați sosul de carne, cel puțin o dată, aceasta va oferi uniformă de prăjire.
4. Cand bucatile de pui sunt de fapt gata, ei trebuie să se mute părțile pe o parte fierbinte gratarului, pre-înmuiată în sos BBQ.
5. Timp de prăjire intensivă pe cărbuni încinși de nu mai mult de cinci minute. În acest caz, piesele trebuie să fie plasate „sub piele“. Vizual, preparate din carne vor fi evidente atunci când sosul capătă densitate, pielea devine astfel crocant.
6. În funcție de faptul dacă pielea este carbonizate de carne pe piesele înainte de ai nevoie de ea, sau, dimpotrivă, nu este copt prin, este necesar să se controleze nivelul de cărbune pe grătar și ridicați-l sau racletă specială priopuskat.
7. Piese finisate de carne sunt transmise mai departe vas comun pe care doriți să se stabilească prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Se serveste carnea de pui gata gratar poate cu ierburi proaspete, legume, bere rece sau cvas

Pui BBQ cu rosii si ceapa

Desigur, carnea de pui poate fi fierte si gratar clasic pe gratar. Pentru aceasta va fi necesar:

• carcasă de pui;
• câteva roșii proaspete;
• becuri cu vapori;
• o jumătate de sticlă de vin alb;
• salata verde, marar, patrunjel;
• piper negru, sare.

Astfel de Frigarui sunt de obicei preparate pe frigarui

aparate de gătit

În general, ca o marinata pentru gratar de pui gătit puteți utiliza o varietate de alimente și condimente

Cele mai populare opțiuni se numără următoarele:

• turmeric, curry, garam masala (stil indian marinata);
• usturoi, rădăcini, plante aromatice;
• diverse citrice (portocale, lime, lamaie, etc.);
• vin, otet balsamic;
• vin, alte băuturi alcoolice;
• produse lactate.

O opțiune mai bună ar fi o combinație de opțiuni standard disponibile marinata. Creativitatea în acest sens, va fi mai mult ca oricând, de altfel, pentru ca, din fericire, carne de pui - este un produs din carne, care este foarte greu de daune ca urmare a unor experimente culinare. Ceva comestibil în orice caz reuși.