reteta de orez prăjit, magie

Gatiti orez crocant poate fi nu numai într-o cratiță sau cazan dublu, dar, de asemenea, pe tigaie. orez Fry, așa că nu se lipească între ele, a fost „la risinka risinke“ - arta, care au o bună cunoaștere a Orientului. Orez prăjit cu mirosul de condimente, delicioase rumeneste, bune, si ca garnitura și ca bază pentru mai multe feluri de mâncare complexe.

Toată viața mea am prăjește orezul într-o tigaie, și numai recent a aflat că este un fel de mâncare populară din Asia-Pacific și Asia de Sud. În India, China, Japonia, Thailanda, orez prăjit servit cu orice ocazie și fără. Fierte în diferite moduri: de pre-fierte și prăjite „uscat“. Cu aditivi: condimente, plante aromatice, în preparate complexe (cu ouă, legume, fructe de mare, etc ...) și la fel ca. Versiunea mea - orez uscat, cu condimente. reteta de orez Cipul este prăjit este întotdeauna același: cum se pune o sămânță la semințe. Nu este în suplimente.

Principiul preparatului este după cum urmează. orez uscat prăjite în ulei fierbinte până auriu, apoi condimentele sunt trimise la acesta, după care într-o anumită proporție a crupei este umplut cu apă. Fierberea apa este absorbită, aburit risinki și să le aducă până la standard.

Timpul total de preparare: 45 minute / Randament: 4 porții

ingrediente

• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Usturoi - 1 dinte.
• Orez - 1 lingura.
• apa - 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță ..
• curry sau turmeric - 0,5 linguriță ..
• amestec de piper - 2 de chips-uri.
• ardei dulce - 2 de chips-uri.
• ardei iute - 1 de chipsuri.

Cum de a găti orez prăjit

Pentru aceasta reteta am folosi o tigaie adâncă, cu largă acoperire non-stick. Ei bine, se încălzește și se toarnă ulei, cu atenție și rafinat. Am prăji un cățel de usturoi, zdrobit cu un cuțit. Imediat ce usturoiul se transformă lumina aurie, se scoate din tigaie.

În toamna ulei fierbinte orez uscat adormit, lustruit, prefiert. Fry peste foc mediu, amestecând aproximativ 2 minute. Treptat se transformă orezul alb și absorb grăsimea vor deveni transparente, iar apoi galben-auriu.

Adăugați sare și toate condimentele: curry sau turmeric pentru culoare, boia de ardei dulce, piper pentru gust și claritate (selectați condimente și numărul lor poate fi pe gustul tau). Am agitat și se prăjește o jumătate de minut. În acest timp se descoperă mai bine aroma plantelor, acesta este absorbit în orez. Este important să nu exagerați, pentru a condimenta nu ars, în caz contrar ei vor un gust amar.

2 se toarnă lin pahar cu apă rece și se aduce la fierbere. Gatiti peste foc mediu, fără un capac (!) Până în momentul până când orezul absoarbe tot lichidul. În medie, procesul durează 15 minute.

Bates căldură la cel mai mic, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 20 de minute pentru a pregăti. Se agită nu au nevoie! Palarie pan de căldură și se lasă capacul închis timp de încă 10 minute la aburi din risinki. Am deschis și ușor slăbit.

Se pare că orezul perfect sfărâmicios, prăjit într-o tigaie.

Cum să-l folosească? Acesta poate fi ca o bază pentru prepararea altor feluri de mâncare. Pentru mine, zhirnovat orez indian, așa că, de obicei, se amesteca cu amestec de legume mexicane și se amestecă legumele, aburit. Se merge bine cu fructe de mare, în special creveți.

Se serveste orezul prăjit poate, și ca un fel de mancare parte, adaugand o felie de lamaie si ceapa verde tocate. Poftă bună!