Rețetă pentru varza calita cu cartofi
varză, crocantă, acru, la fel ca aproape toata lumea. Din cele mai vechi timpuri a fost unul dintre principalele slavilor alimentare în timpul iernii - primavara - acesta este momentul cel mai acut deficit de vitamine și minerale. Rețete de varză acră sunt atât de multe. Toată lumea, fără excepție, varză acră înăbușit cum ar fi cu cartofi - un fel de mâncare și satisfăcătoare, și foarte util, și parfumat - pur și simplu Yum. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru carne. Pentru că astăzi este povestea mea despre cum să gătească cartofi și varză, atât de mulțumiți de rezultatele muncii lor.
Beneficiile de varză acră
1. Acest produs natural de fermentare sau de fermentare, care este un excelent mod de conservare a alimentelor. Acest tratează cu conținut caloric scăzut - este alimente mai sanatoase decat legume crude din cauza unor niveluri ridicate de agenți anti-cancer - izotiocianate.
2. Intareste sistemul imunitar.
3. Îmbunătățește digestia.
4. Reduce riscul de boli cardiovasculare.
5. Utilizarea unei astfel de delicatețe duce la o reducere a riscului de cancer.
6. Este un excelent de prevenire a ulcerelor gastrice.
Cum de a găti varză acră?
Pentru aceasta avem nevoie de zece kilograme de varză, trei sute de grame de morcovi, două sute cincizeci de grame. sare, frunze de dafin, mazăre ienibahar.
Alege capete mari de varză pentru decapare, si este mai bine că a fost soiurile târzii. Scoateți frunzele superioare. Taie varză ascuțit cuțit lung, iar pentru acest lucru se poate folosi un tocător de construcții. benzi de varză Lățime ar trebui să fie de aproximativ trei - cinci milimetri,. Curățați morcovii, se taie în fâșii sau freca pe un terochke grosier.
Se toarnă peste o tigaie email sau o galeata de apa fierbinte pe fundul așterne întregi frunze de varză. Apoi, într-un bazin de email larg este necesar să se schimbe varză și morcovi mărunțită - le pisa cu sare, ar trebui să apară sucul. Acum adăugați lavrushku, ienibahar și trimite toate felurile de mâncare preparate. Așezați varza bine, apoi acoperi întreaga frunze de varză și o pânză de in, iar pe partea de sus a pus un jug pe cercul de lemn dimensiunea de feluri de mâncare sau o placă plană.
Pune vasul cu varza într-un loc rece - realizarea de fermentare uniformă, de două ori pe zi, piercing conținutul bețișor de lemn. Astfel vor fi eliminate gazele rezultate. De asemenea, nu uitați să vă spălați regulat cârpă șervețel. Când procesul de fermentație este complet, gulii sedimentate - rearanja feluri de mâncare cu delicatețe într-un loc rece - varza pot fi stocate aici până la sfârșitul primăverii.
Cum să stingă varză acră cu cartofi?
Ai nevoie de 1 kg de varză murată, 5 bucăți de cartofi, o morkovochka și linguriță Sakharkov, sase linguri ulei de floarea soarelui. La preparare va dura aproximativ o oră.
Se spală cartofii, se fierbe până când sunt gătite în jachete lor. Morkovochku curat, ea și grătarul clătiți. ceapa se curata si se taie în cuburi. Pe tigaie fierbinte cu ulei de floarea-soarelui se prăjește ceapa pana se rumeneste. După cinci minute, se adaugă morcovii și se prăjește aceeași cantitate de timp.
Stoarce varză, se spală sub apă, dacă este necesar. Apoi combina cu legume, tigaie și a avut loc la aproximativ cincisprezece-douăzeci minute. Se adauga cartofii la legume, fierte în pieile lor și curățate, tăiate în bucăți. Adăugați puțină sare și se tratează piper și zahăr.
Toate se amestecă, această tocană delicioasă pana cand se inmoaie. Noi mânca cu poftă.
Separat, se prăjește cotletul sau felii de carne, se adauga putina sare si piper dupa gust. Apoi se fierb cartofii, se spală, decojite și tăiate în cuburi mari. Într-o tigaie separat cu ulei vegetal varză acră la foc mic. Apoi, adăugați-l la cartofi fierți și carne sau coaste fierte. Continuăm să se fierbe, se toarna pasta de tomate pic diluat cu puțină apă. Încearcă de sare - dacă este necesar, se adaugă sare. Acest fel de mancare finit este gustos de a mânca cu smântână.
mese de repaus alimentar fără carne
Vom avea nevoie de o lira de cartofi, un cap de ceapă, o treime dintr-un pahar de ulei de floarea-soarelui. Veți avea nevoie, de asemenea, un sfert de cană de apă și cinci sute cincizeci de grame de varză acră.
Curățați cartofii, se spală și se fierbe întregi sau tăiate în bucăți. ceapa se curata si se spală, se taie în două jumătăți, fiecare fin shinkuem. Am pus o cratiță pe aragaz și se toarnă în ulei de floarea soarelui - ceapa passeruem până se înmoaie, va dura câteva - trei minute. Apoi se adaugă varză și se toarnă apă - se fierbe sub capac aproximativ cincisprezece minute.
Se combină cartofi, continuă să se fierbe timp de alte cincisprezece - douăzeci de minute, sare și piper după gust. Se pare delicatesă foarte gustoase și suculent, care este perfect pentru post.