rețete șuncă de pui și carne de porc la domiciliu, secrete

Acasă șuncă de pui și carne de porc - nu este de lux.

Și doar un produs obișnuit, care poate fi consumat pentru micul dejun, servit cu garnituri sau pune carnea intr-un bol.

Complexitatea pregătirii nu mai mare decât burgeri.

Deci, care-i treaba?

Să ne bucurăm nativ șuncă de casă, gustoase și sănătoase!

Ham, carne de pui și de porc la domiciliu - principiile generale de pregătire

Echipa națională a mai multor tipuri de produse din carne șuncă sunt întotdeauna cocoloașe. Entirely preparat dintr-un singur tip de carne. Principalele produse tăiate în bucăți și amestecate. Uneori, o parte din răsuciți în carnea de vită, iar a doua parte a pieselor tăiate.

Ceea ce a adăugat la greutatea de șuncă:

• toate tipurile de condimente;

• ceapa, usturoi, piper;

Gelatina se adaugă în formă uscată și joacă rolul de piese de legătură. Uneori, ei fac fără ea. Există rețete cu brânză, ouă, care ajuta, de asemenea, să păstreze forma și fixa produse împreună.

Acasă fierte sau coapte sunca. Uneori folosesc multivarku. Dar, indiferent de metoda aleasă, după răcire, produsul ar trebui să se acorde o perioadă de odihnă în pat timp de câteva ore. Uneori punând presiune, întărește masa.

Cum pot forma o sunca

Vetchinnitsa - un dispozitiv de bucătărie minunat care simplifică procesul de luare a șuncă de casă și dă produsul finit o formă perfectă. Dar dacă nu?

poate fi folosit pentru formarea jambon:

• Pachete pentru copt, manșon;

• membrane cu diametru mare, membrana speciala;

• formă mică;

• pungi și cutii de suc, lapte, sare.

Pentru sunca fiarta este cel mai des folosit pentru saci de prăjire. Pentru gătit în cuptor puteți lua, de asemenea, o pungă (manșon) sau folie. Sau alte materiale la îndemână.

1 Reteta: sunca de pui si carne de porc la domiciliu „carne“ în pachetul de coacere

Pentru a găti o șuncă de pui și de porc în casă nu ia o lungă perioadă de timp, iar rezultatul este pur și simplu uimitoare!

• 500 de grame de carne de pui;

• 500 g de gât de porc;

• 1 vârf de cuțit de nucșoară;

• 15 grame de gelatină;

• 2 căței de usturoi;

• amestec de ardei.

1. Un pic de congelare de pui și de porc. Apoi se taie în cuburi mici, arunca în jos în ceașcă.

2. Se adaugă nucșoară, piper, sare și se toarnă imediat gelatina. Adăugați arpagic tocat. Se amestecă umplutura rezultată.

3. repartiza uniform greutatea unui pachet de coacere, formează cârnați, marginea liberă a al doilea strat rupt pur și simplu. Înnodate fir de margine și înveliți-l bine de mai multe ori de-a lungul lungimii sale.

4. Efectuarea 1-2 gaura ac fin, a pus sunca într-un vas de copt și trimite-l în cuptor.

5. Se coc aproximativ 1,5 ore la 180 de grade.

6. Obținem, oferind șuncă rece și a elimina timp de 5 ore la frigider. În acest timp, este pe deplin consolidat și va fi posibil pentru a elimina manșonul.

Reteta 2: sunca de pui si carne de porc la domiciliu, cu masline

reteta de vacanță șuncă de porc și de pui la domiciliu, cu o compoziție foarte bogat. Produsul ofera o condimentare foarte aromat si masline.

• 800 grame de pui;

• 600 de grame de carne de porc;

• 150 de grame de brânză;

• 1 ceapa;

• sare, piper;

• un pic verdeață uscată.

1. Tăiați carnea de pui în bucăți, a pus într-un castron.

3. Între timp, o torsiune tocată de porc într-o mașină de tocat sau cotlet de recoltat.

4. Deschideți borcanul cu măsline, murături îmbinare și se taie în 4 bucăți fiecare. Trimite puiul.

5. Brânză se taie în cuburi și, de asemenea, trimite într-un castron la alte produse.

6. Rămâne de a pune carne de porc, se adaugă piper și se amestecă bine.

7. Dacă este vetchinnitsa apoi introdus în geanta ei pentru copt, umple umplutura preparat, pachet, face o gaură mică și arunca pentru a găti într-o oală de apă până la 1,5 ore.

8. Dacă utilizați un sac, apoi l-au pus de carne, care leagă ferm regiune. Apoi, înfășurați firul rotund să-și păstreze forma jurnalului. De asemenea, se fierbe timp de 1,5 ore.

Reteta 3: Puff șuncă de pui și de porc la domiciliu

Tehnica Neobișnuit sunca de gătit cu carne de pui și de porc la domiciliu. Rețetă cu gelatină uscată, preparată în cuptor.

• 400 de grame de carne de porc;

• 400 grame de pui;

• 15 grame de gelatină.

1. Se taie felii de pui, ușor se resping și se presară cu condimente. Ori reciproc și trimite-l până la partea.

2. Același lucru se face cu carne de porc. Prea puțin eșeca, dar nu prea mult. În caz contrar, carnea va pierde tot sucul.

3. Ia-o matriță dreptunghiulară de dimensiuni mici, puteți utiliza containerul pentru copt pâine, prăjituri. Aliniați partea de jos, cu o bucată de folie.

4. Puneți mai multe plăci de porc prim strat, se presară cristale de gelatină.

5. Strat Acum răspândirea de felii de pui și de asemenea să stropească salvați cristale de gelatină.

6. Se repetă straturile până când termini toată carnea de pui. Dar, de obicei, nu primesc mult din acest număr de produse. Stropitură strat de gelatină sus nu este necesară.

7. Piesa superioară mucegai acoperă cu folie și se coace 80 de minute la 200 de grade.

8. Scoateți din cuptor și, fără a scoate folia, a pus jugul de sus. Puteți trage pur și simplu folia la carnea însăși și aranja-o pe un pachet de sare.

9. Să se răcească la temperatura camerei și apoi pentru a elimina această formă în frigider. Este mai bine să suporte o noapte la șuncă bine maturizat.

Reteta 4: sunca de pui și de porc la domiciliu în pachetul de suc

mod foarte interesant de șuncă de gătit, care va trebui să golească pachet de suc de cel puțin un litru. Puteți lua, de asemenea, un pachet de lapte.

• 500 de grame de carne de pui;

• 500 de grame de gelatină;

• 3 catei de usturoi;

• 20 grame de gelatină;

• 1 oră. L. sare;

1. O jumătate de pui și jumătate carne tocată de porc poftă de mâncare. Produsele din carne rămase se taie în cuburi mici. Punerea împreună.

2. Se adaugă condimentele și se amestecă gelatină uscată.

3. Analizează partea de sus a ambalajului suc, dezvăluie, se spală și carne tocată umplutura bine.

4. Puneți gol în pachetul de coacere, nod de sus, și acolo a face o mică gaură.

5. Partea de jos a casetei cu pachetul pe care trebuie să-și încheie folie.

6. Puneți constructul în oală, se toarnă apă și se fierbe sunca după fierbere 1 oră și 40 de minute.

7. lasa sa se raceasca, se scoate din frigider și se toarnă înainte.

Reteta 5: Marmura sunca de pui și de porc la domiciliu

Tehnologia detaliată a celebrului marmură de șuncă acasă. Acesta poate fi preparat nu numai din carne de pui la carne de porc, dar, de asemenea, de la orice altă carne. Iar produsul finit este transformat de fapt, marmura, condimentele luminoase: boia, curry, ierburi.

• 400 de grame de carne de porc;

• 500 de grame de carne de pui;

boia • 1 linguriță;

• 3 catei de usturoi;

• gelatină 1,5 lingură;

• 0,5 curry lingura;

• unele mărar uscat;

1. pui și carne de porc trebuie să taie bucăți îngrijite, dar nu mici. Dimensiunea optimă de 1,5-2 cm. Ne arunca într-un castron.

2. Se adaugă usturoiul tocat.

3. Se amesteca toate condimentele cu mărar uscat și gelatină, se toarnă într-un castron de carne.

4. Se amestecă și mâinile imediat formează o șuncă. Stand Produsul nu da. Sau pus în vetchinnitsu, sau pachet poate fi în folie sau de mucegai. Selectați metoda corespunzătoare.

5. Pune sunca marmura coaptă în cuptor timp de două ore la 180 de grade.

6. Apoi, se răcește și să dea culcăm în frigider peste noapte.

Reteta 6: sunca de pui și carne de porc cu nuci la domiciliu

Adăugarea de pui sunca nuci și carne de porc conferă produsului un gust foarte interesant. Cel mai bine este de a folosi nuci, preprăjit și mărunțită.

• 0,7 kg de carne de porc;

• 0,3 kg de sân;

• 3 linguri nuci;

• sare, piper;

• 4 catei de usturoi;

• gelatină 0,5 lingură;

• 0,5 ardei grași (roșu).

1. poftă de mâncare de porc, printr-o mașină de tocat carne, împreună cu usturoi.

2. pui se taie în cuburi și se combină cu o carne răsucită.

3. Se adaugă un ou, nuci tocate, se toarna gelatina. Nu puteți pune masa de ou va ajuta să păstreze forma. Dar, cu piese de gelatină va fi mai elastica, iar sunca va fi mai ușor să taie în felii îngrijite.

4. jumătate Acum fin cotlet de ardei dulce și, de asemenea, adauga la umplutura. El va acționa ca puncte roșii.

5. Masa framanta bine, pune în ambalaj vetchinnitsu sau în orice alt mod.

6. Astfel de jambon pot fi fierte sau coapte în cuptor, în medie, aproximativ 70-80 de minute la 180.

7 Reteta: sunca de pui și de porc la slănină acasă

Formularea gras, jambon bacon suculente. Foarte similar cu cel real. Din această sumă este obținută o bucată suficient de mare ingrediente bărbierit proporțional, dacă se dorește.

• 1 kg de șuncă de porc;

• 0,5 kg de pui;

• 0,5 kg de grăsime;

• 15 grame de gelatină;

• 1 oră. L. muștar;

• 1 ceapa;

• 4 catei de usturoi;

• 2 h. L. sare;

• 1 oră. L. boia de ardei;

• 1 oră. L. ardei amestec;

• puțin pătrunjel uscat.

1. Grasimea este necesar să înghețe, să-i era mai ușor să lucreze cu. Apoi se taie în cuburi mici.

2. Carne de porc și de pui tăiat în bucăți mari, ca și pentru gulaș. Ne conecta cu untură.

3. Puneți căței de usturoi zdrobit si ceapa.

4. Se adaugă muștar și toate celelalte condimente.

5. Aruncăm sare greutate gelatină uscată, se amestecă. Se acoperă vasul și se îndepărtează un frigider timp de 10 ore la marinat.

6. Obținem, încă o dată se amestecă și se pune în vetchinnitsu. formând în mod alternativ un log (dreptunghi), orice altă metodă.

7. Se coace în cuptor timp de cel puțin două ore. Dacă utilizați vetchinnitsa, nu uitați să toarne puțină apă în tigaie ușor. Dacă sunca este coaptă în manșon, este posibil să se transforme periodic pe de altă parte.

8. Să se răcească și apoi la scoaterea din matriță pentru a supraviețui timp de cel puțin 5 ore la frigider.

Ham, carne de pui și de porc la domiciliu - sfaturi și trucuri

• Ham iubește claritate. Dar, în plus față de piper, acesta poate fi adăugat și muștar. Doar o linguriță adăugat la umplutura, face mult mai aromat și delicios.

• cârnați de casă niciodată preparate din carne proaspătă, bucăți ar trebui să fie bine rece. Și dacă doriți să gătesc masa de tocat, este mai bine să înghețe un pic. Va fi mai ușor de tăiat, iar piesele sunt obținute cu acuratețe.

• După gătit sau coacere sunca într-un pachet (sau într-o formă în folie) este suc parfumat. În orice caz, nu se toarna! Acest lichid poate fi adăugat la orice sos sau primul, al doilea fel de mâncare,. Puteți turna doar în cupe și puse în congelator. cuburi de Bouillon naturale în mod necesar va fi folosit!

• Pielea de pui, nu poate arunca departe. Este destul de gras și da șuncă suculență, dar înainte de stabilire piei nevoie de un cotlet bun.