rețete sushi

Astăzi, vom pregăti cu voi cea mai ușoară opțiune sushi. Maki-zushi sau Norimaki - orez învelit în alge marine uscate cu nori ingredientele din mijloc.






Learning? Să mergem.

Înțeleg că ceea ce ne sunt servite în restaurante și cafenele japoneze, nu are nimic de-a face cu bucătăria japoneză. Am mult timp de când au înțeles un lucru important. bucătăria japoneză puteți gusta doar în Japonia, chinezii din China, Thai în Thailanda. Înțelege-te o dată pentru totdeauna. Nu poți să spui, am mâncat supă tom yum (Thai supa picant), dacă nu ați fost în Thailanda. Excepțiile sunt în restaurante, în cazul în care bucătarul japonez (franceză, italiană. De exemplu). Apoi, va avea privilegiul de a încerca bucătăria națională. Dar, de obicei, astfel de locuri nu toată lumea își poate permite. Deci indiferent de ceea ce este, și a cărui, de fapt. Dar ideea asta, am foarte mult orez ponravilas.Sochetanie și pește, castravete și avocado mă deranjează.

Mulți atrași de faptul că acest fel de mâncare poate fi folosit pentru un prânz sau o cină romantică. impresiona oaspeții (în orașul nostru nu există astfel de instituții). masă pentru o conversație dulce cu ulcior de vin alb sec. Prima dată când m-am dus la un feat similar pentru ziua de naștere a soțului ei. Foarte mult îmi place să surprindă oaspeții și un soț.
Terenul pe care veți vedea astăzi nu este prima dată în practica mea. Nu voi minți, pentru mine este fel de mâncare ușor. Dar, în același timp, să renunțe la plăcerea ei nu, voi continua să.

Vă rugăm să acorde o atenție la absența unui avocado pe o fotografie. Astăzi, terenul a avut nici un avocado. Din păcate, nu de data asta ar putea obține. Nu sunt dezamăgit. Totul a fost incredibil de delicios. Dar. în cazul în care există o șansă de a cumpăra un avocado, apoi cumpăra. El va face țara mai gustoase.

Am mers toată punga de 250 g Se spală orezul cu apă rece. Nu știu de unde am luat-o în cap, dar niciodată toate cerealele și orezul le-am spălat în șapte ape. Poate am auzit pe undeva despre un anunț similar, și poate deține o fentă sa întâmplat în capul meu. Dar, pentru un motiv sau altul numărul 7. Se înmoaie orezul în apă timp de 20 de minute. Mai mult, scurgerea apei și pentru a umple un nou apă rece în raport de 1: 2 și se aduce la fierbere. După aceea se fierbe sub capac timp de aproximativ 10 minute In acest timp, trebuie absorbită apa. În orice caz, timpul de preparare nu trebuie să depășească 20 de minute. Eliminați de la căldură și se răcește la temperatura corpului. orez turnarea COOKING (o parte importantă a rețetei)

Sosul (așa cum o numesc eu) pentru a umple orez:

1. 4 linguri. oțet l orez
2. 2 linguri de zahăr brun
3. sare Lingurita 1 oră.

Warm up (nu se fierbe). Puteți utiliza atât cald și la rece. Se toarnă în orez și se amestecă. Studierea datelor de pe uscat, am aflat că este recomandat să se amesteca orezul cu sosul într-un bol de lemn. Ei trebuie să facă căzi speciale cu fund este larg. Interferă cu o lingura de lemn sau o spatulă. De jos în sus, astfel încât fiecare risinka a fost invaluit marinata. Așa că am făcut-o. în barcă obișnuită de bambus, singur. Nu cred că noi (oamenii implicați în vremuri de amatori din timp) ar trebui să deranjeze achiziționarea de astfel de feluri de mâncare. Mat este, și puteți lucra!

Totul! Orezul este gata și așteaptă în aripi. Înainte de a vă pregăti sushi, lăsați orezul se răcească.

Aici, totul este ușor. Azi am de gând să sushi cu pește și creveți. Creveți, nu decojite. O parte a rezervei, așa cum este. O parte a plasei.






La preîncălzit cu tigaie ulei de masline arunca usturoi tocat (felie 1) și toate crevete (cu coajă sau decojite). Am o mică parte. De data aceasta pentru două. Deci, aici, pe suma pe care o vezi, 1 linguriță de stridii (puteți pescui) sos, un pic de ardei iute, un vârf de cuțit de zahăr. Nu sare. Sarea este în sos de stridii. La foc mare timp de un minut prajeste fiecare parte. Doar pentru a creveți invaluit și a absorbit un pic de usturoi și sos. În general, noi le face gustoase și parfumat. O felie de lămâie.
umplere creveți este gata.

Pește - felii.
Castraveți - bastoane mari.
Avocado - ca castraveți.
Semintele de susan se prăjește până în momentul în care acesta sare în tigaie.

Despre pește:
Ei bine, în cazul în care în provincia este peștele, care este folosit în restaurante de sushi? Mai mult decât atât, ea (de fapt, deja bine cunoscut) brut și pictat, iar eu sunt acum de astfel de fapte nu este capabil. Prin urmare, vom cumpăra, care este. Astăzi am sărat de somon. Ultima dată când a fost un păstrăv afumat.

Sfat: Nu cumpărați pește, în cazul în care sunt specificate de producător: București sau perm, etc. Alege pește care este ambalat și a făcut chiar lângă mare. Atunci nu vei fi dezamăgit.

Cea mai simplă umplere - castravetele (kappa maki). Aflate în proprietate și adus la tine în versiunea de astăzi meu. Ultima dată când am făcut un triplu: castravete, avocado, pește.

Deci, prima opțiune de umplere straturi:

1. foaie NORI (a)
2. orez
3. Brânză (topit, I Maasdam)
4. Wasabi (pentru fanii severității). Dacă nu vă place, nu pun. Într-adevăr rău.
5. semințe de susan prăjite
6. pește somon
7. castravete

Rice a pus pe foi de nori pe partea mată. Am decis să un strat mai subțire de orez. Partea lucioasă a unei foi de pus pe saltea. Sub rezerva de 2 cm, în partea de sus și de jos. Consiliul își rezervă mai mult. Pentru prima dată, mi-e teamă că nu pot rula orb. Și nu e de mirare. Deci, totul cu precauție și de rezervă. Figura pus în mijlocul umplutura.
De fapt, orezul este foarte dificil să se stabilească așa. Cel puțin, a fost greu. Am ține degetele udate cu apă cu lămâie, sau teiul fig mâinile lor. Mai mult, cei doi văd că ai plecat fără orez, ar trebui să umeziți apele citric. Și skorenko rola înfășurat.

Iată ce o rolă groasă (Futomaki), realizat dintr-o foaie de Nori:

Aici este o rolă subțire (hosomaki) cu creveți decorticate (le-am tăiat în două bucăți pentru a le elimina krivost). Principala diferență lor - în mărime, și ei ori în același mod. Pentru aceasta o foaie mare de a face Nori, reducem. Profesioniștii înjumătățit. Tu (dacă sunteți un începător) Nu sfătuiesc.
Împreună cu sos de creveți am chesnochek de pliat și fiecare sos krevetochki a fost o baie cu atenție.

IMPORTANT: Asigurați-vă că pentru a lăsa o regiune goală, orezul nu este ieșită din role de pe lipire în puncte.

Aceste orez sushi cu brânză am expus caviar (desigur, imitație, noi nu avem pește zburător. Utilizarea originală de zbor icre de pește. Acest caviar din alge marine). Și eu fac o mulțime de marginile din stânga intenționat.

Cojite utilizarea creveți pentru a decora. ghimbir marinat - o parte integrantă a mesei. Se serveste cu sos de soia. Foarte gustos, cu un vin alb sec. Îmi place foarte mult gustul Zharno semințe de susan. Așa că le-am stropit pe partea de sus a terenului. Foarte gustos, în cazul în care pe teren a pus icrele de pește zburător (imitație I).
În orice caz, timpul petrecut. Dar ce plăcere.

Aș vrea să arate prima mea :-) sushi)
Cu avocado. Fotografie de vechi, dar memoria încă.

NU UITA: terenul nu poate fi pus în frigider - ele devin ferme.