rola de carne de porc la cuptor în folie în rețetă cuptor

gătit ucraineană, rusă, germană și italiană rețete bogate în carne de porc chiftele. Pentru un astfel de preparat din carne este potrivit ca cotlet de porc și carne cu un strat de grăsime - cel mai bun din partea abdominală. Carne de porc Rulada în cuptor preparat cu utilizarea firului, frigarui sau scobitori, nu se va potrivi.

Sfoară este necesară nu numai pentru a lega carnea de fire răsucite, dar, de asemenea, ajută la menținerea formei sulului finalizat umplut până când vasul finit se răcește.

Conținutul caloric - 256 kcal / 100 g

Calorii rola friptură de porc prajita carne de mai jos.

Rola de porc cu sfoară

ingrediente

Gătit pâine coaptă din următoarele componente:

• podcherevka porcine (peritoneu) - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• otet balsamic - 2 linguri. l.;
• coriandru, sare, piper negru, hamei - suneli.

Gătit rola la cuptor

Uscate și se spală carnea cu grăsime în interiorul vanos, pana la 3 cm grosime, este prosolit necesar, se tratează cu un amestec de condimente și grătarul în suspensie zdrobit usturoi. Apoi, bine stropite întreg oțet balsamic de carne de porc - face carnea mai moale și suculentă: etanșări acide structura de fibre poroase și sucul rămâne în interiorul piesei în timpul coacerii. Apoi răsuciți ferm friptură, legat cu sfoară.

Cuptorul preîncălzit la 170 ° stabilire rola de porc utyatnitsu în sau pe o foaie de copt. Timp de gătit 1 oră 40 de minute. În procesul de prăjire a cărnii nevoie de 2 ori pentru a transforma la crusta era carne uniformă.

Puteți verifica disponibilitatea, rola crestat cu un cutit, până la mijlocul - în cazul în care există un lichid rozalie, carnea trebuie încă apoi în cuptor. Farfuria finit pentru a obține crusta aurie ca întuneric este uniformă și suc de la incizie va fi transparentă în cantități mici. Eliberarea rolei răcite firului și se taie în inele. Aromă și suculență nu va lăsa șansa bucata mare de carne la grătar!

Rulada de carne de porc în folie

Gazda știu cum să gătească carne de porc se rostogolească o bucată de școală scăzut de grăsime: în acest scop umplerea legume și prune uscate și fierte în folie sau manșon pentru copt.

ingrediente

Rulada de carne de porc în folie în cuptor cu prune uscate preparate din produse:

• carne de porc (macră) - 1 kg;
• prune - 200 g;
• usturoi - 1 cap;
• sare, piper alb, boia, nucșoară, busuioc uscat.

Pas cu pas de gătit

Umplerea prepararea de măcinare într-un blender aburit în apă clocotită, fără sâmburi de prune, usturoi și condimente. Prosalivaetsya spălat carne cu două fețe și o margine a umpluturii este stabilită. Apoi carnea este rulată într-o rolă, legat cu sfoară și învelite în folie.

Cuptorul este stabilit la 1,5 ore, iar temperatura a fost de 180 °. Timp de 20 de minute înainte de coacere, pentru a dezvălui folia de sus, pentru a forma o crustă.

Carnea finită este tăiată în inelul luminos răcit cu un negru prune mijlocul și a servit ca carne, carne de gust dulce-picant la gratar adus aminte de toate!