Salata dressing - 12 dintre cele mai bune opțiuni
Un studiu realizat de nutriționiști, le-a dus la o oarecare confuzie. Te uiți la figura ei nu este prea fanatic? Unul din zece dintre respondenți preferă să mănânce salate fără sos.
sosuri pentru salate au fost întotdeauna!
2 tipuri de sosuri pentru salate
sosurile pentru salate pot fi împărțite în două tipuri. În primul rând, cel mai popular pentru legume și salate verzi - o umplutură bazată pe amestec de ulei vegetal și oțet, cum ar fi salata.
Ce fel de sos de salata stroynyashkoy alege?
Salata de sos - ulei vegetal
Ulei vegetal, absorbit rapid în tractul digestiv, creând un sentiment de pace. Ca urmare, v-ar mânca de două până la trei ori mai puțin! Dar numai 20% dintre femei adăugat la ulei în salate.
Și ceea ce este diferit și delicios realimentare obținut! A se vedea articolul despre uleiurile vegetale.
Salata - smantana, iaurt, kefir
Acru (iaurt, chefir) este bun în faptul că, în plus față de grăsime cuprinde bifidobacterii, ajuta la digestia de fibre grosier. Acest lucru înseamnă că, pentru a umple produsele lactate salata, puteți evita o umflare neplăcută și churning în stomac.
Salata - otet, suc de lamaie
Una dintre cele mai frecvent utilizate în prepararea de sosuri pentru salată oțet - oțet de vin. Deși este întotdeauna posibil să se înlocuiască suc de lamaie.
Oțet de vin alb este mult mai moale și blând decât roșu. Acesta este utilizat în principal în salate cu legume proaspete. oțet de vin alb este combinat cu uleiuri moi, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui.
Oțet de vin roșu, mai ales rezistenta lung, conține o cantitate destul de mare de acid și, prin urmare, merge bine cu uleiuri de măsline nuc și negru. Acest otet este perfect pentru legume cu frunze verzi.
sos pentru salată pe bază de oțet
- 2 linguri oțet (vin de preferință alb) sau suc proaspăt de lămâie
- 6 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță muștar (Dijon este mai bine)
- sare, piper negru
Mod de preparare:
Se amestecă oțet, muștar și sare într-un recipient mic si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Cu ajutorul corola cu atenție ciocan în ulei de măsline oțet, adăugându-l într-un curent subțire. Încearcă să nu se agită prea mult timp, în caz contrar sosul se poate îngroșa. La final, se adaugă piper negru, se amestecă și se serveste imediat la masa.
Lemon salata
- 100 g ulei vegetal
- sucul de la 2 lamai
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 lingura. l. muștar pudră.
Toate bate într-un mixer.
- 1 ou mare
- ulei de măsline 1 ¼ cană
- 1 linguriță muștar uscat
- 1 chl.l. zahăr
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper alb
- 1 - 2 lingurițe suc de lămâie
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Sparge oul în vasul unui mixer, adăugați muștar, zahăr, sare, piper, un sfert de cana de ulei de masline si se amesteca totul împreună până când amestecul este bine amestecat. Apoi, se toarnă într-un curent subțire de încă o jumătate de ceașcă de ulei si suc de lamaie si se continua baterea timp de aproximativ un minut. Jumătatea rămasă cupa de start ulei adaugand o lingura, amestecand constant, până atunci, până când amestecul se îngroașă.
Salata dressing - muștar
Mustard salata
- făină de muștar 2 linguri. linguri
- vin sau oțet de cidru 1 lingura. lingură
- zahăr brun 1 oră. lingură
- o bucată de piper negru
Se amestecă toate ingredientele cu apă într-un vas din Pyrex, interferează atâta timp până când un aluat. Vasul a fost pus într-o oală cu apă fierbinte și se amestecă până când aluatul începe să fiarbă. După 10-15 minute, se scoate recipientul din apă clocotită de muștar.
Acasă muștar pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Doar câteva sosuri pentru salate
Brânză salata
Branza de vaci frecate cu o lingura de lemn.
freca caș granulată printr-o sită sau o manivelă printr-o mașină de tocat carne, se condimentează cu condimente, se adaugă lapte, lira smântână într-o masă omogenă.
caș uscat, rasa un număr mare de grăsimi din lapte - mai puțin.
maioneză cu usturoi
- 3% oțet 100 g
- ulei vegetal 100 g
- Muștar 10 g
- 10 grame de zahăr
- 3 catei de usturoi
- sare și piper negru după gust
Usturoi tocat fin se triturează cu sare, zahăr și piper au adăugat muștar, oțet diluat, combinat cu uleiul vegetal și smântână sub agitare într-o masă omogenă. caș uscat, rasa un număr mare de grăsimi din lapte - mai puțin.
maioneză de pătrunjel
Se amestecă toate ingredientele într-un blender pana la omogenizare, răzuirea peretelui după cum este necesar.
