Soba cu tipuri de convecție, modul de a alege

aparate de uz casnic universale, compuse din plită și cuptor - aragaz. Ea iese în evidență printre aceste modele funcționale - convectie, prevede mișcarea forțată a aerului cald în interiorul camerei de gătit de ventilator. Aceasta asigură o încălzire uniformă a produselor, împiedicând baza sau maro ars suprauscate.

Tipuri de plăci cu convecție

Convecție este necesară pentru:

• Obținerea de maro auriu;
• Eliminarea excesului de lichid din vasul finit;
• Prăjirea cantități mari de alimente.

ventilator de convectie este montat pe partea din spate a cuptorului și a camerei de operat printr-un buton separat.

Dual încălzire - inferior și superior. Acesta oferă un tratament termic uniform al produselor și simplifică procesul de preparare. Astfel vede convectie dotate cu plite electrice.

Un astfel de regim, face posibil să se prepare capodopere culinare - se coace carne, pește și legume, prăjituri coace, plăcinte, caserole și deserturi, legume uscate recolta, fructe, fructe de pădure, ciuperci și plante medicinale.

Rece convectie - proiectat pentru produse alimentare rapidă dezghețare fără a pierde aroma.

Incalzitor aragaz tip convectie

Plăci moderne pot fi de două tipuri de cuptoare cu convectie - gaz si electrice. Cabinetul de lucru este echipat cu un aparat de fotografiat cu iluminare din spate oferă șine simple sau telescopice.

Gaz - arzător echipat pe una sau două fețe - în primul caz se conecteaza la dreapta, în al doilea - stânga sau dreapta (într-un ventilator model de gaz nu este utilizat).

Electrice - echipate cu elemente de încălzire amplasate în partea de sus și de jos a camerei.

În plus, în camerele de lucru pot fi instalate cu convectie si gratar scuipat - pentru uniformă prăjire pasăre sau carne, crocantă.

tipuri de fani

Atunci când alegeți un cuptor cu convecție este necesar să se acorde o atenție la tipul de ventilator instalat.

Ventilatoare cu circuit de încălzire - destinate să furnizeze în continuare încălzirea aerului și mutați-l în interiorul camerei.

Ventilatoare cu umectarea suplimentare - în acest caz, aerul încălzit este saturat cu abur. Acest lucru creează un mediu mai eficient pentru încălzire și preparare, precum și crește potențialul de gătit. Acest tip de ventilator este instalat în modele scumpe cu plăci de convecție.

ventilatoare puternice - oferă convecție puternică într-un timp scurt. Instalat în modelele de elită ale plăcilor.

Cuptor cu convectie tipuri de control

Plăcile sunt două moduri de control poate fi setat prin convecție - mecanică și electronică.

• Mecanica - asigura managementul cu switch-uri speciale rândul său, de tip. Mecanică utilizate în dispozitivele bugetului și clasa medie de preț.
• Electronic - implementat de un buton și panoul de control tactil. O astfel de metodă de control este furnizat în modelele segmentul high-end.

Procesul de purificare

Cuptor cu convecție Curățarea se poate face în două moduri:

Pirolitică - depozite organice pe pereții cuptorului sunt arse la temperaturi ridicate, atunci cenușa rezultată este îndepărtată cu un burete umed.

Catalizator - asigură oxidarea și descompunerea grăsimilor în timpul gătirea alimentelor (suprafața interioară a pereților cuptorului acoperite cu catalizator).
Când se termină, camera interioară a cuptorului necesită o curățare suplimentară umedă, folosind un detergent.

Cum de a alege un cuptor cu convecție

Electrice - plită și cuptor de lucru pe energie electrică.

Dispozitivele pot fi echipate cu 2-4 plite de mai multe tipuri:

• Cast elemente de incalzire din fier - încălzitoare sub forma unei clătite plat. Ele sunt fiabile și practice, lung se încălzească și să se răcească încet;
• Express - proiectat pentru încălzirea rapidă a apei și de gătit. Ei au un diametru mare și sunt echipate cu un indicator roșu de încălzire centrală;
• Induction - încălzitoare magnetice care asigură încălzirea rapidă a bazei pan magnetic, suprafața de gătit rămâne rece;
• încălzitoare de bandă pentru încălzire rapidă, cu o capacitate de operare continuu variabilă - HiLight;
• Arzătoare cu halogen funcționează pe baza lămpilor cu halogen sunt diferite de încălzire instantanee, imediat după pornire și emisivitate mare.

Gaz - echipată cu aragaz și un cuptor cu gaz de convecție sau de tip electric. Plăcile cu cuptor pe gaz - este mai ieftin, mai eficient și mai practic de a utiliza.

Principalele dezavantaje - pericol de incendiu și produse de ardere a poluării mediului ale amestecului de gaze. Prin urmare, utilizarea unui astfel de dispozitiv oferă desenul de instalare obligatorie. Dispozitivele cu energie cuptor electric intens și mai scumpe.

Dispozitivele sunt echipate cu un număr diferit de arzătoare - de la 2 până la 6 bucăți. Unele modele sunt echipate cu dispozitive multi-buclă arzătoare pentru gătit rapid și dispozitive de încălzire speciale pentru gătit la foc mic.

Combinat - reprezintă placă convecție având o suprafață de încălzire și cuptor electric cu arzătoare bundle diferite:

• 1 electric - 3 gaz;
• 2 putere - 2 gaze.

Dispozitivele combinate combină avantajele ambelor tipuri.

Dimensiunile plăcii cu convecție

La selectarea dimensiunii plăcii cu convectie este important să se ia în considerare locația sa de instalare, dimensiunea de mobilier de bucătărie și zonă de bucătărie.

sobe Statatoare au următoarele dimensiuni:

• Inaltime - 85 cm;
• Lățime - de la 35 la 100 cm;
• Adâncimea - 50 și 60 cm.

aragaz Hob cu convecție

Lucrul în gazul de bază și electrice sobe sunt realizate din inalta rezistenta si uzura materiale rezistente.

Oțel inoxidabil - un material practic și durabil, care nu este susceptibil la oxidare și deteriorare mecanică și agenți chimici agresivi. Baza de gătit are un strat superior lustruit sau mat din oțel inoxidabil.

După terminarea procesului de preparare, suprafata trebuie curatata cu un burete umed, folosind un detergent delicat și uscat șters. Acest lucru va preveni petele de apă, dungi și pete de culoare.

Emailata - diferă ieftinătate și disponibilitate. Aceasta este versiunea clasica, care este popular în rândul majorității consumatorilor. Acestea sunt prezentate în culori diferite - de la alb la culoare gri.

In ciuda pretului scazut, acestea sunt puternice și durabile, dar dificil de intretinut. Smaltul este susceptibil la deteriorare mecanică, apariția coroziunii pe chips-uri și zgârieturi.

Ceramica Sticla - se referă la segmentul de preț scump. Suprafața de bucătărie din sticlă călită sau ceramică solid refractar. Un astfel de material este rezistent la deteriorare, la temperaturi ridicate și tulpina.

Geamul-ceramică nu sunt pretențios în grija, tot ce este necesar - este de a șterge suprafața cu un burete umed. Culorile principale ale suprafețelor din sticlă ceramică - negru și maro.