sos de brânză 10 rețete esențiale
Reteta 1: sos de brânză (pas cu pas, cu fotografii)
- Lapte - 350 ml
- făină Psheichnaya - 1 lingura
- Brânză durum - 150 g
- Unt - 50 g
- Sare dupa gust
La foc mic se topeste untul.
Se adaugă făina și se încălzească timp de aproximativ un minut.
Se toarnă lapte cald și, amestecând constant, se aduce la fierbere.
Adăugați brânza rasă și se amestecă până la dizolvare brânză.
În cazul în care brânza este foarte sarata, sare dupa gust.
Brânză se taie în bucăți mici.
Ponderea branza uniform pe tava.
Se condimentează cu sare și piper. Fry brânză, atâta timp cât acesta este aproape toate topit.
Reteta 3: Cum de a găti sos de cremă de brânză
- Unt - 50 uncii
- Făină - lingura
- Cream - 100 ml
- Hard brânză - 100 gr.
- Vârf de cuțit de nucșoară
- sare
Pe foc mediu, se topeste untul intr-o tigaie.
Se toarnă făina, se amestecă repede până la omogenizare.
Se toarnă crema, sare și se adaugă nucșoară, amestecati totul se amestecă bine.
Pe o răzătoare grosier freca brânza și se toarnă în smântână și amestecul de făină.
Se amestecă bine branza se amesteca sosul se fierbe la foc mic pana se ingroasa (aproximativ 5 minute), încă interferează. Sosul este gata! paste foarte gustoase produse în sos de brânză cremoasă, doar udare și bucurați-vă.
Reteta 4: sos de brânză de casă cu muștar
Acest sos completează perfect feluri de mâncare de păsări de curte, și legume prăjite, cum ar fi cartofii. Deși puteți pune-l pe pâine prăjită și garnisiti cu o crenguta de marar sau patrunjel si serviti o masa festiva pentru o gustare.
- Vaca de lapte praf timp de 1 oră. L.
- Suc de lămâie 0,5 h. L.
- Sare dupa gust
- Sol piper negru dupa gust
- Muștar 2 h. L.
- Ouă 1 pc.
- Ulei de floarea soarelui 100 ml
- Brânză 20g
- Usturoi 2 dinte.
Apoi adăugați muștar, lapte și suc de lămâie.
Acum, brațul cu blender manual si se amesteca totul pana se omogenizeaza.
Pe o răzătoare cu găuri mici freca brânză și usturoi doar curățate de pieliță.
Se adaugă brânza și se amestecă din nou cu o linguriță. Toate sosul de brânză este gata.
Reteta 5, pas cu pas: sosul de branza pentru paste
- Pasta (gata) - 700 g
- Ham (carne de porc sau cârnați fierte pot fi gătite) - 200 g
- Ceapa - 1 buc
- Tomate (mediu, cărnoasă) - 4 buc
- Ouă - 2 buc
- (Sos 1-un paste in 1) lapte - 2 stivă.
- Unt (sos) - 50 g
- Ulei vegetal (un sos pentru gătit +) - 30 ml
- Făină de grâu (în sos) - 2 linguri. l.
- Brânză (în sos) - 200 g
- Sare (la gust, sosul)
- piper negru (la gust, sosul)
- Chimen (la gust, sosul)
- Busuioc (uscate, gust, sosul)
Bow curat, se taie în cuburi și prăjite în ulei vegetal.
Ham (cârnați, carne de porc fiert) se taie în cuburi și atașați la ceapa.
Cu roșii elimina pelt de opărire și prin scufundare în apă rece. Se taie în cuburi și trimite la carne și ceapă. Se amestecă bine toate. Se așteaptă sucul de roșii a evaporat un pic.
Într-un pahar de lapte se amestecă ouăle cu o furculiță.
Prin Luco-carne si rosii ne livra paste noastre. Se amestecă, se încălzească. Când acestea sunt bune să se așeze alături de celelalte componente, la fel de mult fard de obraz cu rușine pentru violarea unei idilă fericit de primele trei.
se toarnă amestecul de ou lapte. În acest moment, puteți adăuga sare și piper negru după gust.
După ce masa va apuca, a pus deoparte-o deoparte. A venit punctul culminant al programului de du-te la sosul nostru. Prăjite în ulei vegetal până făină brun auriu.
Treptat, se toarnă într-o ceașcă de lapte, amestecând constant, astfel încât nu a existat nici cocoloașe.
Brânză grătar și se adaugă la amestecul de lapte-faina.
Se amestecă bine, adăugând sare, piper, cimbru, busuioc si unt. Când topit sos de brânză gata.
Se toarnă sosul de paste noastre „caserolă“ și se bucură de un nou fel de mâncare!
Reteta 6: sos de brânză la domiciliu
sos de brânză poate fi utilizat pentru a prepara diferite caserole sau ca un sos pentru paste.
- 150-200 ml lapte
- pui sau legume bulion 150-200 ml
- faina 1 lingura
- brânză tare sau brânză procesată 100-150 g
- unt 30 + 20 g
Într-o tigaie curată la foc mic, se topesc unt (30 g).
Se adaugă făina, se amestecă și cald
Scoateți tava de pe foc.
Lapte și încălzit ușor bulion (care lichidul are aceeași temperatură cu un amestec de ulei de faina).
Se toarnă un flux subțire de lapte cald, apoi supa (total
300 ml de fluid) la tigaie cu amestecul de ulei de făină, amestecând continuu cu o lingura de lemn sau spatula.
Odată ce lichidul a fost adăugat, o mulțime de agitație și se aduce la căldură slab sau mediu.
în timp ce în mod constant sub agitare, se aduce la fierbere sos. continua gatirea
3 minute până la ușor îngroșat.
Adăugați sosul de brânză rasă și se amestecă pentru a dizolva brânza. Se fierbe sosul mai mult
1-2 minute, și, dacă este necesar, se diluează cu lapte suplimentar sau bulion la consistența dorită.
sare sos Gata de gust. Opțional, se adaugă un vârf de cuțit de nucșoară.
Pune intr-o bucata de sos de unt (20 g), sos de la suprafață nu este zavetrivalas.
Reteta 7: sos de brânză cremoasă acasă
- 220 c. frișcă
- 125 gr. brânză „Dor albastru“
- 20 ml. ulei vegetal
- 5 h. Făină de grâu lingură
- 0,3 c. sare
- 0.1 c. piper negru măcinat
- 0,3 c. condimente (rozmarin)
Acest sos este cel mai potrivit pentru a utiliza cu pești. sos de smântână cu brânză bucătar nu este dificil, toate ingredientele pot fi cumpărate în cel mai apropiat supermarket.
passiruem Făină (fry) la o cratiță curată, uscată sau tigaie, amestecând continuu aduce la o culoare ușor-roz la foc mic.
Se amesteca faina cu passaged ulei, pus într-o cremă adus la fierbere, se amestecă toate fiert la foc mic. Apoi, se dizolvă în crema de brânza rasă „Dor albastru“ (agitare până când brânza topită), se adaugă sare, piper, rozmarin, se amestecă, se aduce la fierbere și se filtrează.
Acru sos de smântână și brânză nevoie să se răcească la temperatura camerei sau mai mică. Tot ce se poate mânca sos. Poftă bună!
Reteta 8: sos de branza cu ciuperci (pas cu pas fotografii)
- Ciuperci congelate - 300 g;
- Brânză - 300 g;
- Ceapa - 1 buc;
- lapte - 200 ml;
- unt - 2 linguri;.
- sare, piper (după gust).
Unt de prăjire ceapa.
Se adauga ciupercile si se prajeste impreuna.
Adăugați brânză, amestecând până la dizolvare brânză.
La final, se adaugă laptele și se condimentează cu sare și piper.
Se serveste ca un vas separat, sau ca aditiv pentru garnitura.
Reteta 9: Maasdam sos de branza cu spaghete
Noi folosim acest sos ca aditiv pentru spaghete, la burgeri, toast! Foarte gustos!
- Unt 30 g
- Lapte 150 ml
- Făină de grâu 3 linguri. l.
- 1 vârf de cuțit de sare
- Maasdam brânză 150 g
Într-o oală adâncă pe aragaz, se topeste untul. În același timp, a pus laptele încălzit, nu la fierbere.
Adăugați untul topit la făina și se amestecă bine peretrom pentru a face omogen. Să ne întoarcem la foc mediu.
Un flux subțire de lapte fierbinte și volom va interfera amestec la foc mediu pana se ingroasa. Este timpul pentru a adăuga sare, piper și condimente.
Odată ce sosul a devenit viitorul nostru îngroșa, se îndepărtează de la căldură și intră brânză rasă pe o răzătoare grosier.
Se amestecă sosul nostru până în masă netedă, delicios, foarte vâscos. Sosul este gata!
Poate fi servit cald, și pot fi depozitate în frigider și reîncălzit înainte de utilizare! Foarte gustos!
Reteta 10, este simplu: supa sos cu mirodenii
El va fi un complement excelent pentru preparate din carne, cum ar fi curcan friptura sau de pui, precum și un complement perfect orice fel de mâncare de paste sau taitei de casa.
- Unt - 50 uncii
- Făină - 1 lingura
- Lapte (o mai bună grăsime) - 100 ml
- Carne sau legume bulion - 100 ml
- Brânză (grâu moale sau cremă) - 120 gr.
- Paprika, usturoi și alte mirodenii - dupa gust
Se topește untul într-o tigaie cu o lingura faina, agitarea amestecului pentru prăjește un minut.
Prin faina podzolotivsheysya se toarna laptele incalzit si se fierbe timp de 2-3 minute.
În cazul în care laptele este rece, se va lipi de pereții tigaie și făină să bat bulgări, deoarece cu adaos de lapte bine frământat făină de sârmă de amestec măturică!
Pentru lactic adăuga amestecul de făină și conținutul bulion tigaie se aduce la fierbere.
Puteți înlocui bulion pentru a obține apă, dar apoi gustul sosul de brânză nu va fi la fel de intensa si va avea o mulțime de condimente condimente.
În fierbere amestecul de lapte-faina Se toarnă brânză rasă.
Am avut o brânză foarte greu, care, după răcire smocuri formate, astfel încât recomandăm să folosiți o cremă de brânză sau brânză soiuri moi, cum ar fi Brie, Camembert sau mozzarella clasic italian.
Se fierbe pana cand sosul de branza gros de câteva minute, și se adaugă condimente după gust.
Pentru a face condimentele sos și culoarea am adăugat boia și usturoi uscat tocat. Acolo puteți adăuga o frunză de dafin (doar asigurați-vă că să-l eliminați, după câteva minute), menta sau nucșoară.
Serviti sos de brânză poate fi atât rece și sub formă de căldură.
