sos de brânză, sfaturi enciclopedia

Astăzi vă voi arăta cum să se pregătească în mod corespunzător sosul de brânză. așa că a fost deosebit de delicios!

sos de brânză - orientare generală pentru prepararea.

Dacă ați fi dorit să încerce feluri de mâncare gustoase, iar magazinul nu are nici o dorință de a merge, puteți ușor și convenabil de la produse de fier vechi pentru a prepara sosul de brânză.

Cu el orice produse convenționale par alimente doar ceresc!

Baza de sos: lapte sau bulion, unt, făină, și, desigur, brânză. Puteți adăuga diferite tipuri de brânză în sos sau să introducă alte ingrediente - în acest fel puteți obține în mod constant nou gust. picanterie specială și pregnanță gust da mucegai brânză.

Făină, dacă este utilizat ca o parte din sos, trebuie să într-o tigaie uscata-prăji pre până se înmoaie - culoare crem. Apoi, veți evita apariția unor bulgări în pregătirea de feluri de mâncare.

Brânză înainte de a adăuga sosul ar trebui să fie zdrobit: acesta este frecat pe o răzătoare sau tăiate în foarte fin, cu un cuțit.

sos de brânză este furnizat la masa cu paste, carne, ciuperci, carne de pasăre, legume și deserturi dulci. Sosul poate fi folosit pentru a găti o varietate de caserole foarte delicioase.

Să trecem de la vorbe la gătit.

sos de brânză - rețetă pentru „Classic“

Ingrediente pentru gătit:

• Legume sau pui bulion - 150 mililitri.
• Lapte - 150 ml.
• Făină - 1 lingura.
• Brânză sau solid - 150 g.
• Unt - 30 + 20 de grame.

1. Într-o tigaie curat, uscat la foc mediu, se topeste untul - 30 grame.
2. Adaugati faina la untul topit, se amestecă bine și podogreem timp de 30 - 60 de secunde. Apoi se scoate tava de la căldură.
3. Bulion și un podogreem pic de lapte. Trebuie ca lichidul a fost de aproximativ ulei aceeași temperatură - amestec de faina in tigaie.
4. Turnând un flux subțire de lapte cald, bulion și apoi cald (total de 300 ml de lichid) în tigaie pentru a fi gătite mai devreme, un amestec de ulei de făină. În acest caz, se amestecă continuu cu o spatula sau lingura de lemn.
5. După ce a adăugat tot lichidul, se amestecă bine și a pus o mulțime de tigaie la foc mic.
6. Continuând să se amestecă, se aduce sosul la căldură până la fierbere.
7. Continuă să gătească, sub agitare, timp de 3 minute, până în masă ușor îngroșat.
8. Adăugați sosul de ras brânză și se amestecă până când brânza dizolvată. sos Gatiti pentru încă 1 - 2 minute. Dacă este necesar, poate fi diluat cu un pic de sos bulion sau lapte la grosimea dorită.

sos de brânză ar trebui să nu fie prea gros și nu prea subțire. În același timp, amintiți-vă că urmăresc în timpul răcirii sosul se va îngroșa.

sos Ready pot adăuga sare după gust și, dacă se dorește, se adaugă puțină nucșoară. Puneți sosul într-un pic de unt - 20 de grame, astfel încât suprafața sa nu este zavetrivalas.

sos de brânză cu usturoi

Aceasta reteta poate fi descrisă în două cuvinte - gustoase și simplu.

Pentru a prepara sosul de brânzeturi perfect potrivite dur. Principalul lucru pentru a alege brânză de bună calitate, la prepararea topit, nu ghemuit în smocuri.

Dacă nu vă place mirosul de usturoi, acesta poate fi pus în sos.

• Hard brânză - 100 de grame.
• Crema gras (20 - 30% grăsime) - 100 mililitri.
• Sare + piper - dupa gust.
• Usturoi - 2 catei.

1. Brânză de sodiu și usturoi, toate conectate împreună și se amestecă bine.
2. Într-o cratiță mică se toarnă crema și pus pe placă într-o baie de apă (deasupra celeilalte tigaie de apă clocotită).

este necesar pentru a găti sosul numai pe o baie de apă, amestecând constant în timpul gătirii - brânza este complet topit.

Odată ce brânza se topește, se adaugă la gust un pic de sare și piper. Sos preparat.

sos de brânză pentru carne

Dacă doar carne prăjită pentru cină și doresc să-l anima un gust puțin, cu ajutorul unor note suculente de - găti carne sos de brânză - explozie aromă de emoții este garantat!

Pentru prepararea poate lua orice brânză de înaltă calitate, care se topește bine.

• Brânză - 100 grame.
• smantana sau smântână - 100 mililitri.
• Spicy muștar - 1 - 2 linguri.
• Sare si piper - dupa gust.

1. Vom freca fin de brânză.
2. Crema sau crema pentru a încălzi etapa de fierbere (pe suprafață apar „bule“ mai mici).
3. Se adaugă imediat crema si cascavalul ras bine și în mod constant agitare până când se dizolvă.
4. La final, se adaugă muștar, sare și piper, puteți adăuga la gradul de severitate al unui varf de cutit de chili.

Se toarnă carne sos fierbinte și servesc mâncăruri delicioase la masă.

sos de brânză este furnizat la vasul fierbinte. Deci, nu se răcească, a fost ținut într-o baie de apă.

Dacă aveți un sos gros, acesta poate fi diluat la grosimea dorită cu lapte cald sau bulion.

Atunci când adaugă la un sos lichid, acesta trebuie să fie amestecand constant o spatula de lemn, astfel încât sosul nu pierde uniformitate.

Acum știi cum să faci sos de brânză.

Poftă bună!