Sos pentru chiftele cu pasta de tomate și rețetă smântână

Nu e de multe ori vă puteți întâlni un om care nu ar iubi burgeri. Acest fel de mancare este preparat din carne tocată de porc, vită, miel. cotlet de carne de pui, curcan, iepure este considerat o dietă și măcinați fileul de peste de cod, Pollock, merluciu iubitorii de fructe de mare încântare. În mod corespunzător fierte sos pentru chiftele accentua gustul, originalitatea feluri de mâncare. Pentru fiecare tip de umplutura este necesară pentru a selecta un sos special. Aflați ce sos pentru chiftele sunt foarte populare printre gospodine și modul în care acestea sunt pregătite.

Rețete Gravy pentru chiftele

O reteta clasica cu ceapa si morcovi

• Ceapă - 2-3 capete;
• morcov - 1 mare sau 2 medii;
• Usturoi - 3 catei;
• Făină - 2-2,5 linguri;.
• piper negru măcinat, condimente, sare - dupa gust;
• ulei pentru prajit.

1. Gravy este făcută într-o tigaie din fontă cu fund gros. Poate fi preparat în faptul că, în cazul în care burgeri la gratar.
2. Ceapă cojit, fin inele cotlet jumătate.
3. morcovi purificați taie o combina cu o duză specială sau se taie în cuburi lungi și subțiri.
4. Pune legumele pe o tigaie fierbinte și se prăjește până galben deschis la culoare.
5. Zdrobite și usturoi pentru a adăuga acolo.
6. Făină să treacă pe la tigaie, se amestecă prăji, amestecând constant.
7. Se toarnă aproximativ 500-600 ml de apă purificată, amestecând până la fierbere.
8. Faina ar trebui să se umfle. Lichidul capătă o consistență groasă.
9. Adăugați sare și alte mirodenii, se amestecă bine. puteți adăuga tocat ierburi proaspete, dacă se dorește.
10. După 4-8 minute de sos simplu clasic pentru chiftele gata.

Smantana și ketchup

• crema de grăsime medie - 100-120 g;
• ketchup - 200-220 g;
• făină - 1-2 linguri;.
• apă - 1 cană;
• sare, condimente - opțional.

1. La fundul vasului sote preîncălzit cu refractar sau fundul vasului se toarnă făină și ușor prăjite.
2. Se toarnă încet apă, amestecând pentru a evita formarea de noduli au rămas.
3. In amestecul se fierbe, se ingroasa, se adauga smantana si ketchup, se amestecă repede. Ketchup, puteți alege în funcție de gustul dvs. - picant, dulce. Pentru sosul este potrivit nu numai magazine ketchup-ul, dar, de asemenea, conserve acasă.
4. După 5-6 minute, pe minut până când este gata - la sare și se condimentează cu condimente preferate.

Cum de a găti sos de ciuperci pentru chiftele

• ciuperci sterilizați - 300-350 g;
• lapte 2,5% grăsime - 0,8-1 l;
• 72% grăsime de unt - 2-3 linguri;.
• faina - 2 linguri;.
• Ceapă - 1 cap;
• ierburi proaspete;
• sare, piper măcinat - după gust.

1. Ceapă curată, tăiată fin.
2. Dintre băncile cu ciuperci drenată lichid. În cazul în care întreaga ciupercile, apoi le taie în bucăți mici.
3. Intr-o tigaie se topeste untul si se toarna ceapa. Fry ar trebui să fie de câteva minute la foc mic pana cand ingredientul ajunge la o culoare aurie de lumină.
4. Pentru a se adauga ceapa si ciupercile prajite ușor.
5. Tigaie pentru viitoarea sos de ciuperci albe se toarnă făină și se amestecă bine.
6. Aceeași capacitate turnat lapte și se amestecă până când amestecul este gros.
7. La sfârșitul procesului, se adaugă cu sare, piper și ierburi tocate.

Din pasta de tomate și făină

• Pasta de tomate este de 25% - Tabelul 4. linguri;
• făină - 3-3,5 tabel. l.;
• Usturoi - 2-3 catei de mediu;
• Ceapă - 1 cap de mediu;
• bulion sau apă purificată - 1 cană;
• sare - dupa gust;
• turmeric, ardei rosu, praf negru, parfumată, pudra de ghimbir - dupa gust.

1. Intr-o tigaie cu uleiul rămas după prăjire chiftele propasserovat ceapa, se taie în cuburi mici.
2. Există, de asemenea, pune usturoiul tocat timp de 1-2 minute.
3. Făină să treacă pe la tigaie și se prăjește până maro deschis.
4. Următoarea etapă - pasta de tomate, care trebuie amestecat rapid cu celelalte ingrediente din tigaie. Sos din pasta de tomate se transformă un bogat în arome și culoare decât pe baza de suc sau roșii proaspete.
5. Se toarnă lichidul încălzit și se amestecă rapid. Pentru chiftele de carne mai bună pentru a face un bilanț, să pescuiască sau dieta de pui - apa.
6. Zeama rezultată se fierbe timp de aproximativ 7-8 minute. Adăugați condimente, sare și se lasă să se fierbe timp de încă 2-3 minute.
7. După oprirea capacul și se lasă timp de 10 minute.

sos foarte gustos la grădiniță

• pasta de tomate gros consistență - 2-3 stol.lozhki;
• faina - 2 linguri;
• bulion sau apa - 1 pahar;
• sare.

1. La grădiniță nu sunt folosite condimentele calde, astfel încât acest sos este ideal pentru cei care iubesc aroma delicata.
2. cotlet Fry, scoateți-le din tigaie, și făina propasseruyte de ulei rămase.
3. Se adaugă pasta de tomate, se prăjește ușor.
4. apa Preîncălzire sau bulion la o stare fierbinte și într-un curent subțire se toarnă făină de roșii, se amestecă bine, - nici un timp pentru a forma cocoloașe.
5. Atunci când un lichid gros fierbe, pune-l chiftelele singur strat și de acoperire. Gravy ar trebui să se ofili la foc mic timp de aproximativ zece minute.

Sos de tomate pentru chiftele, la fel ca în cantina sovietică

• bulion de carne tare - 500 ml;
• pasta de tomate groasă - 2 tabel. l.;
• făină - 3 tabel. l.;
• crema de conținut de grăsime medie - 3 tabel. l.;
• sare - dupa gust.

1. bulion Ready este împărțit în două părți. Unul rece. Se toarnă făină, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Amestecul se toarnă crema rece, se amestecă până la omogenizare. La cererea crema poate fi înlocuită cu iaurt.
2. A doua parte a bulionului la căldură și se amestecă în tomate lipiți-l, se fierbe.
3. partea rece a zeamă se toarnă în porțiuni mici la cald, amestecând constant.
4. Gătit zeamă aproximativ 5 minute până la îngroșare și sare.

• Beef bulion - 200 ml;
• făină - 2 stol.l;.
• Sos de tomate "Krasnodar" - 2 stol.l.;
• ceapa - 1 buc;.
• frunze de dafin - 2-3 bucăți;
• sare, piper negru măcinat.

1. Cojit, ceapa tocata marunt si se prăjește în untură.
2. Prăjește făina până la rumenire pe o tavă fierbinte.
3. Un flux subțire se toarnă supa, se amestecă bine.
4. Adăugați sos de roșii, condimente, sare.
5. sos „sovietic“ este gata, de îndată ce amestecul devine gros și făină complet umfla.

Se prepară burgeri delicioase preparate din cod din retetele noastre si servesc pe farfuria de pe masa cu unul dintre sosurile oferite.

O clasă de master de bucătarul-șef

Sos pentru chiftele de pui în multivarka