Sosnovsky afine, afine, zmeură, căpșuni, afine, merisoare, afine, mărăcini piatra,

„Hunt liniștit“ pentru o lungă perioadă de timp numită drumeții pentru ciuperci și fructe de pădure. La fel ca vânătoarea nu este foarte asemănătoare: un om bâjbâie în pădure ore întregi tăcere colectează delicatese forestiere ...

Dar, cu trenul de seară converg zeci de fructe de pădure, și devine clar că, aici, una pe zi a înscris coșul de cinci litri, celălalt - desyatilitrovuyu și cuplu - soț și soție - două zile de vreme bună, a marcat 10 de litri de afine. afine și zmeură, și merisoare chiar chihlimbar bummed!

Bace și valoarea noastră bună bani în cazul în care cumpără în St. Petersburg. De exemplu, la lemnul de jumătate de litru de piață Forge de căpșuni (aproximativ 300 grame) costă 500 de ruble! Afinele mai ieftin - 150-200 ruble pe kilogram.

Acest boabe care crește în oraș și în regiunea Leningrad, este mai scump decât fructele tropicale - banane, mango, ananas guava, și delicatețe recunoscute - icre roșii.

Fructe de padure regiune Leningrad multe secole au ajutat populații. Chiar și numele de locuri ale Kareliană Istmul indică zone de colectare fructe de pădure: sate Berry, merișoare de munte.

În regiunea noastră, mai mult de o duzină de fructe de pădure - afine. zmeură, afine. afine. căpșuni, afine. mur pitic. un coacaze sălbatic (roșu și negru), dracilă, cătină ... Dar trecutul este foarte rar obiectul de colectare, în pădurile din Sankt Petersburg sunt rare.

Oricine obișnuiți cu legume și fructe, care cresc în apropierea casei sale. Cartofi și sfecla, afine și zmeură aproape niciodată provoca alergii în locuitorii din nord-vestul României. Banane, cartofi dulci, portocale mananca destul de succes locuitorii din Africa de Nord, dar Banca de gem de afine importate din România, pot cauza reacții alergice la africani. În latitudinile noastre se dezvoltă, care poate oferi nevoia organismului de vitamine pentru întregul an.

Lingonberries și afine se coc fructe de pădure. Când asamblate, ele pot rămâne pentru câteva zile sau săptămâni, timp în care boabele verzi vor fi albe sau roz, alb - rosu.

Afinele, zmeură, căpșuni, merisoare prolezhat lung, ei nu vor coace. Ei au nevoie să păstreze printr-unul sau cel mult două sau trei zile după colectare.

Luați în considerare ordinea.

Dar dacă noi nu iau excursii în calculul „pe boabe“, pentru o varietate de călători, excursioniști sunt de multe ori se pune întrebarea: aici, în jurul valorii de plin de fructe de padure, care poate fi făcut cu ea? Și poți să faci o mulțime. ceai Forest. În pădure puteți găti pe foc, chiar și fără boabe de ceai, chiar și în timpul verii, chiar și în timpul iernii. Este suficient pentru a adăuga la o oală de ceai pe crampoane, câteva frunze, afine sau zmeură, și veți obține o băutură alcoolizat, care poate fi beat la cald sau la rece.

Atunci când boabele sunt coapte, într-o campanie, puteți găti un adevărat jeleu de coacăze. Dacă colecta o halbă de afine, se toarnă în oala de fierbere cu doi litri de apă, se adaugă aproximativ 100-150 g de zahăr, 5-6 minute pentru a obține unul dintre cele mai bune bauturi din lume - suc de fructe de pădure.

Chiar mai bine, dacă vă puteți colecta boabe afine. Afine și afine ceai este compus din toate vitaminele necesare, chiar și un mic (150 g) de servire este în măsură să satisfacă toate nevoile organismului de vitamine pe zi. Pentru a face un adevărat Berry bea două-trei litri de apă este necesară o jumătate de litru (300 g) afine, afine și o anumită cantitate de 100-150 grame de zahăr. În mod similar, în condiții de câmp pot fi preparate compot de zmeură sau căpșuni. raportul componentelor sunt aceleași. Acesta va mirosi mai parfumat.

Chimie alimentară. Deci, avem două boabe de maturare - afinele și afine. Ceilalți încep să se deterioreze, de îndată ce le-au smuls din tulpina. Și lingonberries și afinele sunt compuse de acid benzoic. Acest conservant privind clasificarea europeană a E-210, introdus în majoritatea băuturilor; utilizarea acestuia oferă siguranță pentru băuturi fără capac în termen de trei până la patru zile.

Lingonberries si afinele au proprietati unice: prima conține în componența sa aproximativ 0,5% acid benzoic și poate fi depozitat timp de două până la trei săptămâni. Cranberry aceeași siguranță în curs rece de iarnă, nu conține nici o fracțiune de procent, iar 1-3% dintr-un conservant natural. Prin urmare, afine nu putrezi în mlaștină, nu înghețe în zăpadă; acesta își păstrează aroma și calitatea nutritivă a primăvară.

Pe de alte fructe de padure complicate materie. Se consideră că matrița nu va bloca, dacă o cantitate adecvată de zahăr adăugat - zahăr are proprietăți de conservare dar numai în cazul în care păstrează cel puțin 45-50%.