Sosul pentru coaste de porc - retete simple,

Sunt încântat să urez bun venit vizitatorii blogului nostru - Iubitorii de bun și distractiv de a petrece timp cu prietenii și familia. Astăzi, ne întoarcem la tema eternă: carne de gătit. El este iubit și respectat de toți, tineri și bătrâni. Sosul pentru coaste de porc, sper, va provoca un interes autentic. La urma urmei, acest tip de carne este popular și onoare.

Secretele de coaste de porc gătit

Coastele - este partea superioară a sternului. Bone are un strat de carne și grăsime. În cazul în care stratul de grăsime mai mult acest tip este cel mai bine utilizat pentru supe. margini „carne“ - un produs excelent pentru prepararea de mâncăruri simple și gustoase calde.

Calorii 100 g - 320 kcal. Proteine - 15,2 g, grăsime - 29,5 g în utilizarea Bucate coaste de porc vom obține vitamine B, aproape la putere maximă.

Minerale: fosfor, potasiu, calciu, nichel, fier, cobalt, cupru, zinc și altele. Deci, declarația unor nutriționiști că carne de porc - otrava, sunt controversate.

Iată câteva sfaturi cu privire la coaste de gătit:

Se taie carnea de pe coaste 2-4, în funcție de amploarea lor. Dacă granula un fel de mancare iese dryish.
Marinați cel puțin 2 ore și, de preferință, să lăsați peste noapte în frigider.
Înainte de a prăji coaste mici, bucătar-șef le recomanda să fiarbă. Așa că au ieșit mult mai gustoasă. Această variantă va da rețeta de mai jos. Diferența fundamentală din bulionul de gătit - puneți carnea direct într-o apă clocotită.
Marinati nevoie de condimente, mirodenii și plante aromatice. Experiment - de piper negru simplu la amestecul de carne.
Când coapte, tigaie a fost acoperit cu folie. Deci, acesta va fi un aspirator.

Dar imaginați-vă un picnic în pădure de primăvară. Pe coaste de porc grila de brunare. Pe o masă improvizată beckon legume proaspete ademenitor. sticla aburită cu ceva modest Firewater stea deoparte. Ei bine, pentru că frumusețea!

Apropo, dacă doriți să gătesc coaste de vită, recomand să se uite la opțiuni pentru marinare în acest articol. Acum, trebuie să înțelegem cum să marinat cele mai bune coaste de porc.

coaste de porc la cuptor cu cartofi

Dragi doamne, de partajare o reteta super. credincios va fi încântat. Dacă doriți cizme noi sau de cabinet este achiziții neautorizate - pentru cauza. Cere și să accepte numai după cină.

500 g coaste de porc;
1 kg de cartofi;
250 g de tomate și vinete;
150 g de ceapă sau praz;
50 ml sos suc de rodie (tip Narsharab);
sare, piper,
1 linguriță orice condimente pentru carne;
3 catei de usturoi;
90 g de ulei vegetal.

Coastele se taie în bucăți la carte, se adauga sosul, condimente, sare. Se amestecă, se acoperă recipientul cu folie de plastic și locul în frigider peste noapte. Dacă doriți seara, este mai bine să se marineze carnea în dimineața.

Cartofi curat și se taie în bucăți arbitrare, dar identice. Se umple un pic de sare, condimente și ierburi. Se amestecă, se retrase din circuitul agricol pentru o vreme.

Între timp, se taie în cuburi vinete, ceapă și roșii. Legumei stoarce ulei de usturoi, condimente cu puțină sare. Acum, continuați cu tab-ul în formă. Inițial, carnea, și apoi toate legumele. Se toarnă unt de usturoi. Dacă este necesar, chiar puteți sare ușor.

In expune temperatura cuptorului la 180 ° C și se coace timp de o oră și jumătate. Wu-se servește masa de Ala pentru cină!

Sosul cu miere și sos de soia

Această versiune a marinata este potrivit pentru carnea de gătit la foc deschis, sau mai degrabă pe cărbuni. Gratar sau barbeque - l. Carnea se va transforma roz, cu o crustă de caramel. Foarte suculent și oarecum neobișnuit.

5 buc. coaste de porc (selectați cele în care mai multă carne);
100 gr. sos de soia;
miere lingura;
2st.l. ketchup;
un vârf de cuțit de ghimbir.

Inițial, un ghiveci de ceramica cu miere, ketchup și sos de soia, a pus în cuptorul cu microunde. Ingrediente Deci marinata se amestecă bine. Se presară cu bucăți de ghimbir marinata se usucă și se toarnă răcit. Se amestecă și se lasă peste noapte într-un loc răcoros. Mâncăruri cu carne, se acoperă cu folie.

Puteți găti pe gratar, pe gratar sau pe frigarui. În cazul în care căldura este suficientă, atunci timpul va fi nu mai mult de o jumătate de oră. Dar trebuie să ne întoarcem la multe ori nu ars.

Aceeași rețetă marinata poate fi folosit pentru coaste de gătit în cuptor. Și dacă sunteți de gătit în multivarka, trebuie mai întâi să se prăjește până se rumeneste. Apoi se toarnă resturile de sos, se adaugă puțină apă și se pune tocană timp de 30-40 de minute.

Sosul de miere și muștar

Aceasta reteta uimitor este ideal pentru gătit în cuptor sau pe gratar. Se pare parfumat, suculent, cu o crusta incredibil maro auriu.

800 g coaste de porc;
2 lingurite muștar;
2 linguri miere lichidă și sos de soia;
proaspăt suc de la 1 lamaie si portocala stors;
sare, piper gust amestec.

Marinati nevoia de noapte, carnea inmuiat. Se taie marginile pieselor potrivite, se condimentează cu sare și piper pe ambele părți. Stoarce sucul de portocala si lamaie. Se amestecă într-un recipient, suc, muștar, miere și sos de soia separat. Amestecul rezultat se toarnă coaste plece într-un loc rece timp de 2 ore. Din când în când, pentru a ajunge la bucăți de container și se amestecă. Și asigurați-vă că pentru a acoperi containerul cu agață de film sau un capac - nu da stratul superior să se usuce.

Ați putea fi interesat: Sare: beneficiu sau efecte nocive asupra organismului uman? Expune mituri despre pericolele de sare

Pune coaste marinate în vasul pentru copt. Se prepară într-un cuptor la foc moderat timp de aproximativ o oră. Nu uita din timp în timp pentru a obține carne și apă precipitat suc. O astfel de marinată cu muștar și miere - garantează crusta apetisant succinic și gust suculent.

coaste marinată în bere

încercat vreodată să gătesc atât? Se pare foarte gustos 🙂

Pentru coaste kilogram de carne de porc va avea nevoie de:

250 ml de bere;
3 portocale (sau 200 ml de suc);
3-4 catei de usturoi;
0,5 linguriță piper;
1 linguriță un amestec de ierburi uscate;
1,5 linguriță sare fără diapozitive;
ulei vegetal.

Se spală, margini curate pe film. Taie-le în felii 3-4 portii. Într-un castron, se amestecă sarea cu ierburi si piper. Pe ambele părți ale nervurilor obmazhte acest amestec parfumat. După fiecare freca o bucată de catei de usturoi tocat continentale. Pune intr-un castron si se lasa marinat timp de cel puțin o oră sau mai mult în frigider.

Odată cu trecerea timpului, se scoate coastele din frigider. Se prepară o altă marinata de portocale și bere. Laminate fiecare portocaliu pe masă, astfel încât acesta a dat mai mult suc. Se taie în jumătate, stoarce sucul și se toarnă printr-o sită.

Cuptor în acest moment ar trebui să fie deja încălzit până la 200 de grade. În tigaie pus folia pe părțile laterale fac barele de protecție. Bucăți de coaste, așezați pe ulei folie obmazhte.

Se toarnă portocale suc de carne, se acoperă cu folie de top. Și trimite carnea pentru a se coace timp de 45 de minute - o oră. Din când în când se referă dorința. După eliminarea și se adaugă un pahar de bere. Din nou, se acoperă cu folie și trimite-l la 30 de minute, lăsați acest promarinuetsya Yummy.

Odată cu trecerea timpului, se îndepărtează folia de sus. Se toarnă restul de sos în partea de jos a containerului de piese de bere și portocaliu de carne. Și trimite-le la 15 minute în cuptor. Deoarece nervurile sunt obținute cu crocante prajite crusta.

Coaste cu sos de soia

Aceasta reteta de bucătarul-șef Lazerson. El asigură că nervurile trebuie să se fierbe mai întâi și apoi se fierbe în cuptor. Următoarele ingrediente au nevoie de la 1,5 kg Coaste:

1 linguriță zahăr și sare;
6 buc. cuișoare și boabe de piper negru;
anason 1 stea;
jumătate din ceapa;
2 catei de usturoi;
6 plăci mari ghimbir proaspăt;
1 lingura orez.

3-4 linguri ulei vegetal;
puțină sare și zahăr;
1 lingura miere lichida, pasta de tomate și sos de soia;
1,5 linguriță usturoi uscat;

Carnea se taie în bucăți uniforme de 3-4 coaste. Avem nevoie de bucăți mari suculent. dip-le într-un vas cu apă clocotită deja. Scopul - de a găti carnea, nu pentru a primi stoc.

Adăugați sare într-o cratiță cu zahăr, cuișoare, piper, anason stelat si jumatate de ceapa (tăiate nu este necesar). Opțional, se adaugă usturoiul și plăcile de ghimbir tocat. Aici important aroma, care va mistui carnea.

Și ultima componentă care urmează să fie trimisă într-o tigaie - adaugă o lingură de orez nespălat. Acest produs se înmoaie carnea, făcându-l incredibil de moale.

Gatiti timp de 30-40 de minute, dar ai grija pentru pregătire. Carnea trebuie să fiarbă și să devină moale, dar nu primesc de pe os.

Între timp, se prepară sosul prin amestecarea tuturor ingredientelor într-un castron separat.

Se acoperă foaia de copt cu folie, așezați coaste. Apoi ia vasul cu sos și moaie ambele părți ale fiecărei bucată de carne. Și din nou întins pe folie.

Trimite un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Este mai bine să se pregătească în modul de convecție + gratar. Acest lucru va da o carne bună crustă. Cum se poate vedea că acestea se prăjește, pentru a ajunge. Și bucură-te yummy 🙂

Sosul pentru coaste de porc pe gratar

Ca să nu mai spun că numai sezonul cald potrivit pentru picnicuri. Și în plus, pentru gătit de carne pe gratar. Aceasta reteta va multumi fanii metoda cea mai veche și utilă de pregătire.

Deci, gata pentru natura și să se pregătească:

1.5-2 coaste kilogram de carne de porc;
150 ml de sos de soia;
2 linguri zahăr;
lingura adzhika picant;
piper negru parfumat - la gust;
ceapa mare;
1 buc. ardei verde;
3 catei de usturoi zdrobit;
mărar și pătrunjel;
jumătate de litru de chefir sau iaurt.

Se taie 3 muchii prin plasarea lor într-o mare capacitate. La cerere, puteți face mai multe piese, deci va fi suculentă. Se taie ceapa, ardei gras și ierburi proaspete fin. Adăugați toate celelalte condimente și se amestecă.

Se toarnă iaurt (iaurt), sos de soia și se amestecă din nou. Gust și să facă ajustări pentru claritate și salinitatea, dacă este necesar. Lăsați peste noapte într-un loc răcoros.

Carnea pune pe gratar, astfel încât oasele ieșeau din partea de sus de la începutul gătit. Deci, carnea va fi gătită uniform, nu o bucată de nici un Poalele. Și să vecinii gelos si trecatorilor la dvs. „stomac de vacanță.“

Sper că week-end-ul va fi delicios și distractiv. Nu uitați să vă abonați la actualizări. pentru că există încă o mulțime de interesant și util. În tot acest timp, și Appetit bon!

anterior ◈ următoarea