sosuri Rețete de tomate secrete pasta de alegerea ingredientelor și
sos de tomate este universal, există mai multe feluri de mâncare, care sunt pregătite și servite cu el. Fried, fierte, carne de abur, pește, la grătar sau gratar, garnituri de paste sau orez sos aromat parte, gustoase și nu ar arata atat de apetisant, nu fie amorsate sos de roșii.
Feluri de mâncare, cum ar fi chiftele, sarmale, chiftele în sos de tomate se dovedesc suculentă și mai dens.
Excelent sos de tomate combinat cu usturoi. Doar câteva linguri de tomate, un pic de făină, un pic de ulei, și o pereche de catei de usturoi si paste de zi cu zi va dispărea de pe plăci, cum ar fi delicatețe de peste mări.
Sosuri de pastă de tomate - principiile generale de pregătire
• Rețete sos de pasta de tomate sunt foarte simple, dar că într-adevăr dovedit delicioase, ar trebui să stick cu proporțiile recomandate de reteta. Cu claritatea, puteți experimenta prin adăugarea de la plante aromatice sale de apreciere și condimente.
• Sosul se prepară pe aragaz într-o cratiță sau tigaie adâncă. Vasele trebuie să fie cu pereți groși sau cu un strat special de non-stick, astfel încât sosul nu se lipește de ea.
• Pentru un sos gustos nevoie de pasta de tomate de calitate. Atunci când cumpără primul lucru pe care să acorde o atenție la structura sa. Tomate, apă și sare - principalele componente pot fi prezente condimente, dar pentru sos de paste, deci este mai bine să nu ia, poate fi conceput să strice gustul. Se retrage din costul de achiziție și în cazul în care există o parte din E-129 este cancerigenă.
• Deschideți o bancă, asigurați-vă că pentru a elimina proba, pasta nu ar trebui să aibă un gust rânced. produsul Sărate poate fi folosit, dar sosul în acest caz, va trebui să prisalivaem cu precauție.
• tomate este de obicei diluat cu apă. Trebuie remarcat faptul că pasta se poate rezolva pe partea de jos, este recomandat să-l agite regulat bine cu sosul de fierbere.
Sos de pasta de tomate: picant reteta de umplere orice fel de mâncare
• 7 căței de umbrele;
• piure de tomate Patru linguri;
• 200 ml de apă de băut;
• Două linguri de zahar;
• Zece mazăre piper;
• Turnati sare "Extra";
• paprika pulverulent pudra - 1/3 linguriță ..
1. Se incarca apa într-o cratiță, rasa de roșii în ea. Adăugați toate condimente, plante aromatice, se adauga putina sare si un pic de îndulcire.
2. Pune-o cratita pe foc intens, și aproape la fierbere, a stabilit un pic de căldură mai mică decât media. Fiert, fără a da barbotare intensă, aproximativ 25 de minute.
3. sos gata filtrat printr-o sită și se contopesc cu barca sau sos container pentru depozitare. A se păstra în frigider până la cinci zile.
Sos de pasta de tomate: o rețetă cu boia și usturoi uscat pentru a lubrifia bazele de pizza
• îmbuteliat apă potabilă - 120 ml;
• un sfert de linguriță de boia;
• 150 c. piure de tomate;
• Zahăr - 25 gr;.
• un sfert de linguriță de usturoi uscat;
• jumătate de lingură de busuioc uscat la sol.
1. tomate gros răspândit într-un castron mic, se adauga zaharul si prisalivaem. Acest lucru se toarnă, de asemenea, busuioc, boia și usturoi - se amesteca.
2. diluat cu apă și pus la încălzire moderată. Observând începutul fierbere, se reduce focul și se fierbe ușor sos de rosii timp de zece minute.
3. După îndepărtarea de la căldură, da bine rece, apoi utilizați în loc de sos ketchup pentru a umezi bazele de pizza.
„BBQ“ - sos de pasta de tomate: o rețetă pentru carne și pește feluri de mâncare (cu fum)
• Semințe de muștar - două lingurițe;
• pasta de tomate - 250 grame de sticlă;
• 50 oz. zahăr brun;
• lingură de fum lichid;
• praf de piper rosu - 2 lingurite;
• Uscate ceapa tocata - 1 linguriță.;.
• un sfert de lingura de negru, piper Cuburi;
• ulei rafinat;
• lămâie mică;
• lingura sos Worcestershire.
1. Într-o tigaie cu pereți groși sau o răspândire tomate cratiță.
2. lamaie muiată în apă clocotită timp de două minute. Șervețele bune și îndepărtați cu o coaja de răzătoare fină de citrice, tăiate de fructe și stoarce tot sucul din ea. După separare, măsurat două linguri mari de suc si umple-l roșii. Adăugați o linguriță de vervă, componentele rămase adormi. Se toarnă o lingura sau doua de ulei vegetal și se amestecă bine, a pus pe foc.
3. Regulat agitare, se fierbe în jos sosul la foc mediu aproximativ șapte minute, se răcește și se toarnă într-o barcă sos.
4. A se păstra într-un recipient închis ermetic până la o săptămână.
Sos de pasta de tomate: o rețetă „clasic“, cu preparate din pește
• bulion de pește - 350 ml;
• lingura de faina;
• morcovi mari;
• cap de ceapa amar;
• un pahar de pastă de tomate;
• o mică foaie de dafin;
• ardere praf și piper negru;
• sare evaporata și zahăr;
• cremos, de înaltă calitate unt - 30 gr;.
• pătrunjel rădăcină.
1. morcovi cu rădăcină de pătrunjel frecat pe o răzătoare medie. Melenko shinkuem bec.
2. Ne schimbare rădăcinile pisate într-o tigaie și apoi umplut cu un pic de ulei. La foc mediu, amestecând constant passeruem.
3. toarnă făina și se amestecă legume prăji două minute.
4. Pune-o tigaie într-o rosie si frunze de dafin, se amestecă, rasa bulion. Se fierbe la foc mediu, cu o ușoară fierbere timp de cinci minute.
5. La un loc convenabil castron de o sită metalică, turnat într-un sos picant. Rămânând în legume cernute pisa și se combină cu greutate ottsezhenny.
6. Se adaugă untul și condimente. Se agită, se îndepărtează proba și ajusta gustul sosul cu sare și zahăr.
Sos de pasta de tomate: bucătăria georgiană rețetă cu hamei-suneli
• oregano, busuioc, sol - în conformitate cu lingura incompletă;
• unt de casă, unt - 25 gr.;
• ceapa mare;
• 45 gr. pasta de tomate;
• Apă potabilă - parte din sticlă;
• piper negru, sare și zahăr;
• jumătate lingură hamei-suneli.
1. Într-o cratiță mică, caserola sau cu pereți groși, cu o încălzire medie și se topesc untul bine încălzit.
2. Inele de ceapa shinkuem felii subțiri cantonate, se taie marunt două gheare de usturoi și omite totul în grăsimea încălzită. Fry, amestecand ocazional, pana de aur. Puneți roșiile la ceapa și, fără a întrerupe agitarea, se încălzească mai mult de trei minute.
3. Apoi, se toarnă apă fiartă și fierte ușor. După fierbere sos suficient de protomai la temperatura medie de șapte minute.
Sos de pasta de tomate: o reteta cu busuioc, hrana pentru preparate din carne și grătar
pasta de tomate • de înaltă calitate - 70 g;.
• 30 grame amidon;
• 150 ml de apă;
• o linguriță de zahăr;
• ardei roșu;
• busuioc linguriță la sol;
• pătrunjel - 5 crengute.
1. Punerea într-o cratiță cu zaharul si rosii, busuioc si ardei iute. Adauga un pic de sare și împinge două ghearelor de presă usturoi. Se toarnă aproximativ 2/3 de apă și se amestecă bine.
2. amestec Pune pe foc mediu-scăzut și aducerea pentru a începe fierberea, se fierbe, prevenind fierbe viguros timp de cinci minute. Sosul nu ar trebui să rămână cristale de sare sau zahăr nerastvoronnyh.
3. În timp ce bucătarii sos, rasa în balanța de apă de amidon. Ei bine agitat amestec, rupe toate bulgării.
4. Fără a scoate sosul de căldură și viguros agitare, se toarnă un flux subțire de amestec de amidon. Când temperatura medie se încălzește la fierbere și se fierbe până se îngroașă lumină, se îndepărtează de căldură și se răcește bine.
5. melenko tăiate bine spălate, pătrunjel obsushennuyu și se amestecă cu sosul răcit.
pasta de sos de tomate: reteta cu carne tocată (paste)
• proaspete de vită de porc la sol - 300 g;.
• două cepe;
• 250 gr. pasta de tomate;
• usturoi proaspăt;
• ulei rafinat, un grad ridicat de purificare.
1. jumatati semiring sau ceapa tocate marunt, usturoi Trei dinte fin cuțit grele.
2. încălzit într-o tigaie și o jumătate de linguriță de ulei, și omite usturoiul în ea. Prajiti timp de două minute, amestecând din când în când, și punem ceapa, se fierbe timp de încă cinci minute.
3. Repartizăm umplutura în tigaie. Dă-i un pic apuca, apoi se zdrobesc cu o furculita. Asezonati cu piper, și ușor, se adaugă încet niște sare. Continua să se prăjește carnea pana de aur.
4. Se adaugă carnea tocată la pasta de tomate, se amestecă și se prăjește timp de încă trei minute.
5. Se toarnă în tigaie jumătate un pahar cu apă de băut și se aduce sosul pana cand se inmoaie la foc mic, acoperit. Fierbeti timp de aproximativ cinci minute.
trucuri tehnologice de sosuri de gătit pasta de tomate, sfaturi și recomandări
• Asigurați-vă că pentru a îndepărta proba la sfârșitul anului. Dacă sosul sa dovedit a fi acru, pune un pic de zahăr și se dizolvă complet cristalele agitare.
• Pentru a îngroșa, puteți utiliza orice varietate de amidon, deși de multe ori cursul este făina. Ingrediente de particule pre se dizolvă într-o cantitate mică de apă rece și se toarnă amestecul într-un flux subțire de sos fierbinte. Pentru a preveni formarea de bulgări, se amestecă masa intens fierbinte.
• Pentru a diversifica sosul de verdeturi pasta de tomate, adăugați-l numai după ce sa răcit.
• In oricare dintre retetele rezultate pot fi adăugate în loc de piper pulpă de tomate. Sosuri cu adaos de simțit un pic mai clare, iar gustul devine volum și luminozitate. Pepper tăiat în fâșii, se toarnă apă clocotită și se menține pielea subțire dens nu este ușor pentru a începe filmarea. Durata procesului este determinată de ochi, deoarece ardeii de diferite soiuri și maturitate, această valoare variază foarte mult.
• In loc de ulei rafinat, care este recomandat în rețete, puteți experimenta cu ulei de floarea-soarelui naturale nu este trecut de curățare intensivă. sosuri gătită pe ea aroma chiar mai bogat, dar va trebui să urmeze foarte atent procesul de prăjire, soiuri de ulei de legume sunt mai ușor de a arde și să fie un gust rânced mulțumit.
• Un chic special este sosuri, care sunt felii mici de ceapa rumenită sunt bine marcate. În acest sens, aproximativ o treime din ceapa tăiată în mai mare decât cea recomandată în rețetă, iar restul freca razatoare.