Supa cu castraveti murati (orz, ciuperci), rețete cu fotografii

Salty (și cel mai bun tambur, auto-fierte „bunica“ rețete) castraveți - acesta este un ingredient important, nu numai pentru salate, dar supe. Ele pot găti amestecătură celebru, dar nici o cerere mai puțin popular în rândul oamenilor este o supa numita murătură.

O varietate de variante de preparare a acestuia va incanta de fiecare dată acasă supe delicioase și bogăție. Conform caracteristicilor formulării în timpul preparării pot fi utilizate nu numai murături, dar saramura si ierburi tocate.

Dacă te uiți la surse primare, este posibil de a găsi informații cu privire la faptul că la începutul acestui fel de mâncare a fost numit „Kalia“, iar în procesul de preparare a acestuia și de a folosi ouă, carne de pasăre sau de porc.

"Pickle"

Pentru a pregăti o muratura pe o reteta clasica pentru gospodine moderne, ar trebui să fie verificate pentru casa din următoarele ingrediente:

• carne (folosită ca carne de porc și de vită, este posibil să se amestece soiuri diferite) - 900 g;
• legume (morcovi, ceapă și cartofi) - 2 buc;
• Orez (Round alb) - 50 g;
• Sărat (a nu strica gustul, nu puteți utiliza murate) castraveți - 2-3 bucăți (nu le înlocuiască cu murături, ca saturarea gustului dispare);
• Saramura (nu prea sarata) castravete - 170 ml;
• condimente și mirodenii - frunza de dafin, piper (mazare) Sare - după gust sau 20 g.

Timp pentru a finaliza pregătirea - 130 de minute.

Conținutul caloric (bazat pe portie B100 g) - 130 kcal.

reteta Supa cu pasi de orez si muraturi:

1. Primul lucru pe care trebuie să faci - pentru a procesa carnea prin eliminarea excesului de grăsime (în cazul în care utilizarea de pui, este necesar pentru a elimina, de asemenea, pe piele);
2. Spălarea cărnii, este necesar să-l umple cu apă (2-4 litri, în funcție de capacitatea) și setat pe foc mediu timp de 40-50 de minute;
   
3. Intr-un recipient separat pentru a fi orezul gătit - spălați-l înainte de timpul până când apa este transparent (cel puțin 5 ori), apa ar trebui să fie rece;
4. Ceapă și morcovi trebuie să fie pregătite pentru prăjire (spălare, curat și se taie);
   
5. Prin prăjit pentru legume trebuie adăugate 2 minute și tăiat în bucăți murături, apoi se prăjește timp de aproximativ 5 minute, cu agitare;
   
6. Punctul următor - toarnă prăjit saramură legume castravete și se fierbe amestecul timp de 10 minute sub capac;
7. Cartofii trebuie curățate și tăiate în bucăți mici (sau benzi);
8. Pregatite nevoie de carne pentru a fi scos din bulion, se răcește și se taie în bucăți mici, a pus înapoi în bulion, se adaugă condimente, zazharku de legume, se fierbe pana cand se inmoaie;
   
9. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit pentru a pune cartofi și orez.
   

Se serveste cu smantana si ierburi adăugarea la o porție de pâine de secară sau de biscuiți.

Supa de orz cu muraturi

Supa de orz cu murături este o altă variantă rassolnik. Pentru a găti o supă delicioasă și consistent pentru cina de familie, aveți nevoie de un set de componente constând din:

• vită (poate fi folosit ca o taiere si myasko cu os) - 750 g;
• orz (nu fierte) - 100 g;
• proaspete morcov (nu murat), ceapă și napi - 1 buc;
• în stare proaspătă (poate fi tineri) cartofi - 3 buc;
• de apă (pregătite pentru utilizare - filtrate) - 3 l;
• , castraveți, puternici nu mari sarate - 3 buc;
• saramură castravete (încordat) - 50-100 ml;
• ulei vegetal (pentru prajit legume);
• condimente (piper negru, frunze de dafin, sare) - cantitate de gust;
• ierburi proaspete - gust.

Timp pentru a finaliza pregătirea primelor feluri de mâncare - 2 ore.

Conținutul caloric al produsului finit pe portie de 100 g supa - 145 kcal.

Pași gatiti supa cu orz:

1. Carne de vită, în scopul de a îmbunătăți calitatea preparatelor finite spălate și tăiate în bucăți;
2. Se toarnă apă carne (rece) și se pune la fiert timp de câteva minute, apoi drenată și din nou se adaugă apă, se fierbe, se scoate spuma rezultată;
3. Pearl orz adaugă apă și se spală până în momentul în care apa nu este perfect transparent;
4. Pune într-un container rump cu carne, se fierbe timp de cel puțin 1,5 ore;
5. Pickles trebuie tăiate în bucăți mijlocii;
6. Legumele curate de murdărie (cotlet morcovi și ceapă, cartofi - se taie în cuburi);
7. Intr-o tigaie cu ulei pentru a prăji toate legumele (fără castraveți);
8. Carnea după 1,5 ore de fierbere (puțin mai lung posibil) din bulion de control și se răcește, se taie în bucăți mai mici, a trimis înapoi la supa cu sare și condimente;
9. Apoi se adaugă cartofii și legumele prăjite, precum și castraveți și saramură, se fierbe până când face pe o intensitate mică de încălzire.

Se serveste cu smantana si ierburi acră (în porțiuni).

Supa cu fasole si muraturi

Pentru a pregăti supa cu muraturi, puteți utiliza fasole. feluri de mâncare gust este saturată, iar supa hrănitoare și hrănitoare, ideal pentru masa de prânz. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

• murat (ingredientul principal) - 3 bucăți;
• fasole proaspete (în mod ideal ar trebui să fie de culoare roșie nu este păstrată) - 50 g;
• cartofi proaspeți (tineri) - 2- 2.5 Unitate (tubercul);
• grăsimi animale - ulei (unt 82,5%) - 20-35 g;
• produse lactate: crem (15%) - 120 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc;
• morcovi și ceapă (. repch) - 1-2 bucăți (în funcție de mărimea legumelor);
• pătrunjel și țelină (de preferință, utilizat pentru prepararea proaspete) - 5 g;
• sare și condimente (piper, frunze de dafin) - gust.

supa de gătit timp - 1,5 ore.

Valoarea calorifică (în 1 porție din 100 g) - 220 kcal.

etapele de pregătire treptată:

1. Fasolea trebuie clătite de 2-3 ori și înmuiate în apă timp de 6-10 ore (în funcție de tipul și mărimea unui bob);
2. Dupa fierbere pana cand se inmoaie și bulionul concediului;
3. Morcovi, desigur, ar trebui să fie curățate cu atenție și fin tăiat în cercuri;
4. Radacina de patrunjel si telina sunt, de asemenea, coji de fructe și cotlet;
5. Ceapa are, de asemenea, să fie curățate și tăiate în inele și jumătate;
6. Pune legumele intr-o tigaie cu ulei și se prăjește până se înmoaie;
7. Se prepară murături - tăiate în bucăți mici (pot fi tăiate în fâșii dacă se dorește);
8. Se fierbe castraveți într-un vas separat timp de aproximativ 5 minute (scurgere de lichid);
9. coji de cartofi și se taie în cuburi;
10. Boabele bulion trebuie să adauge apă (2.5-3 L), se fierbe, se adauga cartofii, se fierbe până la jumătate de legume;
11. Apoi se adaugă castravete, tocat și legume rădăcină prăjită, se fierbe timp de încă 15 minute;
12. Adăugați fasole, murături castraveti, sare și condimente și se fierbe timp de încă 5 minute.

smântână și se amestecă gălbenușul de ou, se adauga la supa atunci când a servit. Se decoreaza cu ierburi tocate.

halofite de pescuit

Pescuit halofite - un fel de mâncare delicios și consistent, care pot fi utilizate ca bază pentru orice masa de prânz sau cină. Murături în compoziția sa va da o aromă plăcută și gust. Soljanka va bogăție și apetisant, dacă utilizați următoarele ingrediente pentru prepararea acestuia:

• pește proaspăt (ideal - somon) -700 g;
• muraturi - 4 bucati (dimensiune medie);
• Cartofi - 4 buc;
• măsline (conserve utilizate) - 10;
• Pasta de tomate - 30 g;
• lămâie / lime (proaspete, alternativ, să utilizeze numai sucul din ea) -3 felie;
• floarea-soarelui aromatizat ulei - 10 ml;
• Sare (puteți utiliza opțiuni cu ierburi și condimente și usturoi uscat în compoziție.) Și mirodenii - varietatea și cantitatea la gust.

Timp de gătire -70 - 80 de minute.

Conținutul de calorii - 180 kcal.

1. Peștii eliberați cu grijă și cu atenție din oase (încet);
2. Se acoperă cu apă, după ce supa incepe sa fiarba, se adauga condimente si sare;
3. Strecurati supa este gata;
4. Peștele nu este mult cotlet și a reveni la bulion;
5. Bow curat, tăiate, friptură (cu ulei), se adaugă o pastă de tomate;
6. Castraveți tăiat;
7. Cartofi tăiați în cuburi (decojite și spălate);
8. În bulion pune toate legumele și se fierbe până la făcut, apoi închideți capacul și să dea un bun macerat în arome (în prezent).

La depunerea decora portii de masline proaspete si felii de lamaie.

Tort „Napoleon“, cu crema foetaj cu câteva specii.

Master class de buchete din fructe si legume - este original și neobișnuit. Încearcă-l!

Supa de ciuperci cu castraveti murati

Această opțiune este prepararea primelor feluri de mâncare cu murături este perfect pentru o cină delicioasă, și este necesar să se aplice și pe o vacanță (dacă utilizați ciuperci sălbatice). Pentru a prepara ingredientele necesare, cum ar fi:

• ciuperci proaspete - 300 g (puteți utiliza orice - de ciuperci la Forest);
• ulei vegetal (nearomatizate) - 35 g;
• murături și cartofi - 4 buc;
• orz (nu fierte) crupele - 80 g;
• pentru a conferi o culoare plăcută Pasta de tomate - 40 g;
• ceapa verde (proaspete) - 30 g;
• condimente și sare - după gust;
• Zahăr - 10 g (poate fi complet exclusă);
• legume: morcovi (poate fi folosit deja razatoarea congelate anterior), ceapa - 1 buc.

Timpul. petrecut la preparare - 50-60 minute.

Calorii 100 g - 120 kcal.

Pașii (etapele) preparare:

1. Se prepară apa bulion (2-3 litri de rece filtrat, apă fiartă);
2. Pearl orz se spală;
3. Cartofi curat și se taie „cubul“;
4. Pune orz și cartofi în apă și se aduce la fierbere la încălzire puternică, apoi se reduce la mediu, se fierbe sub un capac (cel puțin 20 de minute);
5. Ciuperci spălate, curățate (în special cu atenție dacă este folosit lemnul), tăiat în foi subțiri;
6. Ceapă și morcovi (în cazul în care nu este pregătit de mai sus) pentru a curăța și taie (rumeni pana cand se inmoaie);
7. ceapa verde fin tocat;
8. Pentru morcovi si ceapa adauga ciupercile si se fierbe pana cand se inmoaie, apoi se adauga muraturi, tăiate în bucăți de dimensiuni medii;
9. Apoi se adaugă pasta de tomate legume;
10. Adăugați la legumele un pic bulion și tocană timp de încă 5 minute (în jos rândul său, căldura la un minim de performanta);
11. Adăugați legume, sare, condimente și zahăr în bulion, se fierbe, închideți capacul, timp de 10 minute (poate fi de câteva minute mai mult).

Inainte de servire, decora cu verdeață.

sfaturi utile

Gătitul rassolnik perfectă - un proces complex, care necesită atenția gazdei.

Murături pot fi adăugate la supa „ca atare“, fără tratament suplimentar, dar de multe ori lor special ușor compot pentru a face mai moale. Pentru a face restul de aroma in plus legume, adăugați castraveți în zazharku sau înăbușită cu ciuperci.

Este important să ne amintim că, dacă muraturile vor fi puse în bulion înainte cartofii, atunci acesta din urmă va fi greu. Grosimea supa poate fi ajustată prin cantitatea de cereale utilizate. Măsline umplute cu un gust neobișnuit murături și de a spori aroma.

Sosul nu poate fi folosit, deoarece va face ciorba, în timp ce ei înșiși sunt fără gust castravete.