Toate beneficiile de măsline și rău organismului, calorii conserve produs
Într-un pic-cunoscute specii de măsline capă (O. capensis) și zlatolistnoy (O. shrysophylla) cursul este lemnul. Cel mai valoros măslina european sau cultural (Olea Europaea).
Unde și cum să crească măsline
Aceste plante iubitoare de căldură. Acesta li se potrivește cu clima temperata si tropicale din Asia de Sud, Marea Mediterană, Africa de Nord, Australia. Aici sunt cultivate copac european de măsline. Este cunoscut pentru fructele sale am numit măsline.
Alte tipuri de alimente nu sunt potrivite: un măslin sălbatic formează o pădure scăzut de creștere, și este o plantă miere bună, și elemente decorative ale peisajului sudic.
Măsline - acest boabe, legume sau fructe
fructe legume Chemat în creștere pe un copac, nu este acceptat. Prin fructele lor prea greu pentru a fi atribuite, cel puțin pe baza caracteristicilor de utilizare culinare. În viața de zi cu zi, puteți auzi că fructele arborelui de măsline - un fruct. Ea creste pe un copac este mic, ca un cireșe sau prune.
Dar botaniști nu consideră acest lucru un motiv valabil pentru ei este mai important decât structura sa. Fructul maslinului se numesc o drupă.
Măsline - Care este diferența
Numele „măslina“ este folosit doar de locuitorii din România și fosta Uniune Sovietică. Suntem chemați fructele de măsline negre de culoare închisă și verde - măsline.
În alte țări și apoi, și mai mult - este măsline. Producătorii specificați numai culoarea produsului. Ambele specii cresc pe același copac. Dar le colectează la momente diferite. Aceasta nu este singura diferență față de măsline măsline.
Cum de a face măsline
Din amăreală fructe verzi îndepărtate prin înmuiere într-o soluție de hidroxid de sodiu și apoi sărate sau în saramură. Tăbăcită adesea preparată prin adăugarea ulterioară a saturației în oxigen cu gluconat de fier și fixarea ulterioară a gluconatul de fier pigment.
tipuri de măsline
Există două grupuri de fructe întuneric. Unii se coc pe copac, alții merg verde (negru obține în mod artificial). fructe coapte într-un mod natural rareori au o culoare uniformă. Ele sunt violet, roșu sau maro. Atunci când protejează oasele nu sunt eliminate, deoarece carnea este prea moale și își păstrează forma.
Dacă ați cumpărat un fruct negru cu semințe, fructe, apoi înainte de a oxidat - măsline negre oxidate, adică verde, dar mai târziu a schimbat reacțiile sale chimice de culoare. În acest fel produc si faimoasele masline negre Halkidiki. Deși există soiuri de care, după coacere fermentate mod natural (de exemplu, măsline Kalamata).
Compoziția și conținutul caloric
Există trei grupe de fructe: măsline, staniu (cantine) și măsline combinate (Canning și oleaginoase). Beneficiu și rău organismului toate grupurile depind de metoda de utilizare și compoziția chimică a pastei.
Compoziția chimică a soiurilor de masă de măsline
100 g de produs care conține astfel de substanțe:
- Proteine - 1 g;
- grăsime - 6,9 g;
- Carbohidrați - 3,1 g;
- fibre insolubile - 2,5 g;
- Apa - 83,34 g
Prezentat în măsline, vitamine solubile în cea mai mare parte. Pulpa este alfa-tocoferol (vitamina E) - mg Vitamina A 1,65 - 17 micrograme. Dezvăluit aproape toate vitaminele B, acid ascorbic (vitamina C) și acid nicotinic (vitamina PP).
Macronutrienti prezentate sodiu (898 mg), calciu (94 mg), potasiu (9 mg), magneziu (4 mg), fosfor (3 mg). Semnificative Cantitățile este fier, cupru, seleniu, zinc, mangan și alte oligoelemente.
valoarea energetică
Noi conserve de măsline de calorii depinde de tipul, dimensiunea, ora și locul de recoltare. Colectat fructe verzi mai puține calorii. 100 g conține aproximativ 115 ... 140 kcal. Fructul copt al arborelui mai grăsime. calorie lor mai mare - 140-180 kcal / 100 g
Măsline - bine și rău organismului
Chiar și după prelucrarea fructelor nu-și pierde proprietățile sale benefice. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ele pot fi consumate în cantități nelimitate. Utilizarea de măsline conservate manifestat în moderare.
Puteți mânca într-o zi și 7 fructe de calibru mediu. Se acordă prioritate produselor naturale. Cele mai pronunțate proprietăți benefice de măsline, conservate altfel decât în oțet și aditivi alimentari.
Proprietăți utile de măsline negre
- Îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii - ca parte a pulpei a mononesaturate grăsimi, care reduc inflamația țesuturilor și de îmbunătățire a tensiunii arteriale.
- efect pozitiv asupra tractului digestiv - în produs o mulțime de fibre, care îmbunătățește digestia.
- Când anemie deficit de fier imbunatati formula de sange - scuti celulele de foame de oxigen.
- Sunt profilaxia celulelor maligne în organism - proprietăți antioxidante sunt bine exprimate.
- Proprietățile antihistaminice cunoscute ale produsului - ajută la eliminarea alergie la nivel celular.
- Neutralizeaza toxinele și săruri ale metalelor grele de ieșire - pectinele în compoziția produsului normaliza microflorei intestinale și pentru a preveni substanțe nocive absorbite în fluxul sanguin.
Precauții și limitări
Aflați ce măsline negre utile conservate, nu putem uita despre contraindicații. Produsul produce un efect laxativ bland. Este contraindicat în diaree.
Nu puteți intra în meniul cu colecistită, deoarece el este cunoscut efect coleretic.
Conserve din fructe pot răni persoanele care suferă de boli a crescut umflarea și rinichi, deoarece acestea au o mulțime de sare.
O mulțime de speculații există cu privire la beneficiile de gropi de măsline. Nutritionistii spun că nu este digerat în organism, iar utilizarea este discutabilă.
Nu măsline înnegrite utile în mod artificial
În cantități moderate de fier în compoziția acestui medicament nu este periculos. Cu toate acestea, banca oferă rata de zi cu zi, cu regularitate de peste organele vitale, care pot fi afectate: ficatul, inima și rinichii.
Utilizarea de măsline pentru femei
Nutritionistii recomanda acest produs pentru femei. Utilizarea de măsline este că acestea ajuta la lupta impotriva foametei pentru pierderea în greutate. Dar noi nu trebuie să te dus - una sau două lucruri vor fi utile, și consumate de către bancă poate avea un impact negativ asupra figurii.
Cu utilizarea regulată a produsului îmbunătățește starea părului și a pielii, previne imbatranirea prematura.
Măsline în timpul sarcinii
Deoarece fructele uscate la soare, fără conservanți, suntem încă o raritate, femeile insarcinate este important de știut dacă măsline conservate utile în timp ce transportă copilul. prejudiciu potențial este dependentă de aceiași conservanți. Cu cât - mai mare riscul de imunitate slăbire gravide.
Este posibil să măslinelor în timpul alăptării
În absența contraindicațiilor măsline la GW încep să mănânce atunci când copilul va rula timp de 3 luni. La această vârstă, sistemul digestiv copilul devine mai stabil.
Prezentarea produsului ar trebui să fie treptat - pentru un singur lucru, uitam de reacția copilului. Dar acest lucru se aplică numai fructelor naturale, fără conservanți. Alte snacks-uri mamele care alăptează ar trebui să fie abandonate.
Cu ce mănâncă măsline
Sărate și fructe murate au un gust untos si vin in multe retete pentru salate. În Grecia, acestea sunt servite cu brânză. pâine de casă și ulei de măsline. Ei îmbogăți gustul sandwich-uri obișnuite, mărăcini și sosuri.
Reteta salata greceasca cu branza feta si masline
- legume si branza se taie în cuburi mari sau felii;
- ceapa se taie în inele și jumătate, și se presară cu suc de lămâie;
- mâini salata verde lacrimă;
- prepara umplutura de condimente, suc de lămâie, ulei de măsline;
- toate ingredientele, se toarnă sosul și se amestecă ușor.
Se servește pe o placă sau poate fi înfășurat în lipie - obține o gustare gustoasă și original.
Pot mânca măsline destul de un pic mai mult ca ea, în salate, dar chiar și după această sumă de notificare o îmbunătățire în organism.