Totul despre castraveți

Castravete. sau de plantare castravete - planta anuala, specii din familia tărtăcuță genul castravete. cultura legumelor. Conform dicționarului etimologic al lingvistului german VASMER. numele este împrumutat din limba greacă-Wed. # 7940; # 947; # 959; # 965; # 961; # 959; # 962; (Castravete). care datează # 7940; # 969; # 961; # 959; # 962; (Imatură). Această legumă, mâncat într-o formă imatură, în mod deliberat în contrast cu pepene galben, care poate fi consumat sub forma matură. Stem ogurtsa- târâtoare, finisaje aspre antene cu care se poate angaja cu sprijinul, în timp ce se întindea până la 1-2 m. Frunze, cu cinci lobi în formă de inimă. Fructe - polyspermous, suculent, verde smarald, pupyrchatoy. structura caracteristică fetale a pepenelui Cucurbitaceae familiei și definită ca o literatură botanică. Ea poate avea diverse forme și dimensiuni (în funcție de soi). În ceea ce privește castravetelui culinar denumit în mod tradițional la culturile de legume. După cum sa menționat deja, este cea mai apropiată rudă de pepene castravete.

Culoare și ovar de castravete

Castravetele a apărut în cultura în urmă cu mai mult de 6000 de ani. Patria speciei - zonele tropicale și subtropicale din India, la poalele munților Himalaya, în cazul în care crește în continuare în sălbăticie. Menționate în Biblie ca Egiptul vegetal (Numeri 11: 5). Această cultură a fost cunoscut de greci, din care sa dus la romani, iar în epoca Karla Velikogo a fost extins deja în Europa Centrală. Prima mențiune de castraveți în stare moscovită a fost făcută de ambasadorul german S. Herberstein în 1528 în notele sale pe drumul spre Moscovei. Acum, cultura castravete este larg răspândită și are multe specii și varietăți. Fructele de castraveți sălbatice sunt mici, iar unele nu sunt comestibile, din cauza conținutului de substanțe amare - kukurbitatsinov.

castravete sălbatic indian

decorative castravete sălbatic

Fructele sale 95-97% din apă și o cantitate neglijabilă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Restul de 3% caroten includ, vitaminele PP, C și B, precum și macro- și oligoelemente precum și o mulțime de potasiu și magneziu. Castraveții sunt bogate în substanțe organice complexe, care joacă un rol important în metabolismul. Aceste substanțe stimulează apetitul, de a promova digestia alte produse alimentare și de a îmbunătăți digestia. Castravetele crește aciditatea sucului gastric este contraindicată care suferă de gastrită, ulcer peptic, precum și persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Cuprins în castraveți de potasiu imbunatateste inima si rinichi. În plus, în castraveți, precum și alte legume, sunt bogate in fibre. Celuloza nu este absorbită de corpul uman, dar regleaza functia intestinala si afiseaza corpul de colesterol în exces, ceea ce contribuie la excesul de ateroscleroza, boli de ficat, rinichi și alte organe.

Castravetii sunt legume perfecte pentru o dieta sanatoasa, care este ușor de curățat intestine și de a elimina toxinele acumulate

Pe proprietăți de vindecare de castravete sunt referințe în manualul medical românesc - „podgoria rece“ Travnik, precum și în vechea referință medicală XVII secol Decoctul de vindecatorii populari castravete sfătuiți să bea în loc de apă, și carnea de castraveți proaspeți utilizați ca un diuretic eficient, coleretică și laxativ. Infuzia și decoctul de frunze de toamnă (blaturi) în medicina populară recomandă să ia cu sângerare de diverse origini. Acestea sunt utilizate topic pentru arsuri, dar, de asemenea, ca un produs cosmetic pentru acnee, erupții cutanate și anumite boli ale pielii. Castraveți proaspeți sunt o parte din măști faciale cosmetice, care albesc pielea si face mai supla. cosmeticieni ten gras recomanda frecarea tinctura de alcool castravete.

Castravete Acnee - masca de fata

Murături și murate nu au proprietăți medicinale. Utilizarea lor nu este recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, precum și în timpul sarcinii. Cu toate acestea, ei au proprietăți excelente de gătit și sunt foarte populare cu salate, aperitive, precum și un fel de mancare separat.

Castraveții sunt cultivate în aproape fiecare grădină. De obicei, semăna castraveți în zona de grădină, prima sub o varza, care este, în al doilea an după gunoiul de grajd ca Castravetele nutrienți iubește pământul, dar nu prea gras. gunoi de grajd proaspăt sau castravete de aur da un gust amar și cauza pătarea, așa că, dacă aveți nevoie pentru a fertiliza terenului, gunoi de grajd este pus, de obicei, in toamna. Terenul este desemnat pentru castraveți, plug sau sape pe o baionetă, și apoi face o creasta la o curte largă la sol, scăzut destul de ridicat. Seva timp - nu până în luna mai, pentru că castravete este foarte frică de îngheț. Gryadnoy însămânțare se face uscat sau încolțite de semințe sau, în sfârșit, puieți; această ultimă metodă face posibilă pentru a obține castraveți timpurii. În stepele noastre, câmpurile de pepene galben, semănat, de obicei, semințe uscate, la nord, în zonele mai umede, este mai convenabil să semene semințele germinate. Semințe de diluție plantule sunt semănate în castroane sau în vase speciale și permițându-le să evolueze până la 3 frunze, într-o zi caldă transplantate în sol, la o distanță unul față de celălalt de 3 inci - 4. Când începe să apară pe castraveți gryadnyh foaie 3, atunci sfătuit să facă înțepenirea (nu castraveți Murom). Consecința acestei operațiuni sunt două sau patru muguri laterale, oferind ulterior bază ramuri fructuoase. Aparand din când în când, la baza genelor florilor si a ovarelor trebuie să smulgă. Ocazional, este util să slăbiți solul din jurul rădăcinilor plantelor și a solului acoperă gunoi de grajd mic sau paie tocate. Acest capac protejează solul de la uscarea și oferă încă o canapea convenabilă pentru fructe, protejându-le de la contactul cu pământul umed, care castraveți sunt murdare sau acoperite uneori putrezi pete. Udarea în plantarea timpurie este destul de frecventă, după eliminarea a treia foaie este făcută nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, și întotdeauna pe timp de noapte.

Cu efect de seră sau castravete este foarte fragedă, suculentă, are mai mult de carne, mai puține semințe de, mai potrivite pentru salate și, în general, pentru consum în stare proaspătă, dar în lezhke maloprochen (nu toate tipurile); din cauza apos excesive, nu achiziționate pentru viitor. Când culturile de seră castravete au nevoie de o temperatură de 18 până la 20 ° C Teren luat gazon, cu mai devreme forțând mai ușor decât în ​​timpul verii. Semințele sunt semănate de obicei deja germinate în nisip umed, rumeguș, etc. Atunci când o rădăcină de plante și arunca 3 - .. 4 foi începe muguri sistematice de capăt topping pentru a pune 4 - 8 fire fertile de bază sau bici care pot fi distribuite în mod uniform pe suprafața pământului într-o seră. După completare turnat peste 2 - 3 ori pe săptămână. În perioada de înflorire, atunci când vremea este caldă, sere deschise traficului aerian, care transportă polenul pentru a realiza polenizare; în caz contrar, produc în mod artificial. Pentru acest praf tsvetnevaya transferat la stigmatul desen cu pensula, sau florile masculine sunt colectate și ruperea petalelor, anterele sunt plasate pe stigmatele, unde rămân până la polenizare. Cultura cu efect de seră oferă castraveți timpurii vândute în capitală și în marile orașe, la un preț ridicat: creșterea lor în cantități mari poate da un venit foarte bun, dar numai în așezări foarte mari.

De obicei, castraveți sunt colectate în stare poluspelom, dar pentru producția de semințe lăsați-le pe paturi de la maturitate deplină, în timp ce bicele lor nu se ofilesc și se usuce, iar cele mai bune fructe de verde nu va deveni portocaliu - galben. specimene de semințe coapte sunt prevăzute în soare sau într-un loc cald, în cazul în care acestea devin moi. Apoi, acestea sunt tăiate, semințe extrudate în vas și se spală de mai multe ape în trecut. Cel mai bine este să se usuce la soare, mai întâi, și apoi cuptorul rus, după care, turnat în saci, depozitate într-un loc răcoros și uscat. Capacitatea de a germina este stocat în semințe de castravete la 10 ani, dar cele mai bune sunt de 3 - 5 ani copiii.

Există mai multe soiuri și hibrizi de castravete, care diferă ca formă, mărime, culoare și alte caracteristici biologice. soiurile timpurii maturare Distinși, printre ei cel mai bine sunt castraveți Murom. potrivite pentru paturi si sere, foarte prolific; se coc mai devreme decât altele, dar destul de curând încetează să dea roade (de la lăstari înainte de prima cules de fructe trece 32-44 zile).
Mid-grad mature 45-50 zile. Cel mai faimos dintre aceste „Nijinsky“. Apropo, Nijîn castravete a devenit faimos în timpul domniei împărătesei Ecaterina a II. Imparateasa, încercați o legumă la momentul unul dintre călătorii, dispus să ofere curții imperiale doar Nezhin castraveți.
Late-maturare soiuri pentru mai mult de 50 de zile, de exemplu, „câștigător“.

soiuri Castravete Murom - soiuri de maturare de neegalat, se maturează în stadiile incipiente ale unei înregistrări

soiuri de castraveți Câștigător Late-maturare

In ciuda ei „lumina si apos“ castravete este folosit nu numai ca ingredient pentru salate și conserve. De fapt, produsele alimentare cu o mulțime de castraveți. Și, cu toate că de multe ori ei castravetele este tratat termic, cele mai delicioase, parfumat și util această legumă celebru este în forma sa brută.

castraveti murati și morcovi

salata de crab cu castraveți fără orez

Hash cu castraveți

Cocktail „Sassi“ - modelarea figura, un gust destul de plăcut și este foarte ușor de a pregăti băutura, inventat de Dr. Sintiey Sass. În plus, aceasta include castravete de lamaie, ghimbir si menta